Interessante feiten & curiosa

Erdbeeren richtig kaufen, waschen und lagern

17 Mai 2024

Erdbeerzeit – endlich gibt es die frischen Früchte wieder im Handel. Bei Kauf und Handhabung gibt es allerdings einiges zu beachten – wichtige Tipps gibt’s bei uns...

Kakaokrise – warum Schokolade immer
teurer wird

19 März 2024

Prognostizierte Missernten und Engpässe in der Verfügbarkeit lassen die Kakaopreise explodieren. Mit weitreichenden Folgen für alle, vom Kakaolieferanten, Hersteller bis zu den Konsument*innen. Wie so oft, profitieren von solchen Situationen genau die Falschen. Wir erklären, warum.

Le Cordon Bleu: Schokolade | Buchtipp

14 November 2023

Ein Standardwerk für alle Profis und Laien im Schokoladenbereich: „Schokolade“ von „Le Cordon Bleu“ mit über 165 Rezepten...

Trendthema
Bitterstoffe

30 Oktober 2023

Bitterstoffe bitte: diese gesunden Stoffe sollen sogar die Pfunde purzeln lassen...
Stark entöltes Kakaopulver

Die ersten Vivani Demeter-Schokoladen

13 September 2023

VIVANI goes Demeter: Nach über 20 Jahren feinster Bio-Schokoladen bringen wir nun unsere ersten Demeter-zertifizierten Tafeln auf den Markt...
Frau frühstückt vor dem römischen Kolosseum mit Buch

La Dolce Vita –
Italiens süße Seite

28 Juli 2023

Was nascht man eigentlich in Italien am liebsten? Das erfahrt ihr heute bei uns – oder auch im tollen Buch „Ti Amo Roma“...

Schokoladenkonsum
in Deutschland

31 Mai 2023

Wie sieht das aktuelle Konsumverhalten in Deutschland aus? Und wo ticken Vivani Käufer*innen anders? Aktuelle Studien im Vergleich zur Vivani Kundenumfrage.

Der Unterschied
vegane Schokolade – normale Schokolade

19 April 2023

Was ist eigentlich das Besondere an veganer Schokolade? Milch weglassen und fertig? Ganz so einfach ist es nicht...

Zwei neue vegane
Tafeln von VIVANI

3 März 2023

Für unsere veganen, hellen VIVANIs kommen besondere Zutaten wie Buchweizen- und Erdmandelmehl zum Einsatz – geschmacklich kaum von klassischer Vollmilchschokolade zu unterscheiden...

Wat is nougat?

23 Februar 2023

Nougat is de verleiding bij uitstek voor zoetekauwen. Wat zijn de verschillende soorten en hoe worden ze gemaakt?

Het verhaal van de... Nieuwjaar

21 december 2022

Nieuwjaarskoekjes tijdens de jaarwisseling? Wij wensen alle VIVANI-vrienden een gelukkig nieuwjaar met chocolade gevulde nieuwjaarskoekjes/ijshoorntjes!
Traditionele gistvlecht Babka, gevuld met heerlijke VIVANI biologische chocolade

Het verhaal van ... Babka

1 december 2022

Hoe zit het met de populaire "Babka" gistvlecht? De belangrijkste informatie inclusief het recept hier bij ons...

Grillige producten van chocolade | Gekke dingen uit de wereld van chocolade

31 augustus 2022

In ons nieuwste deel "Gekke dingen uit de chocoladewereld" ontdekken we vreemde chocoladeproducten, zoals scheetpillen of chocoladedrugs...

Voedsel Gevoelens | Boek Tip

15 maart 2022

Chocolade snoepen zonder spijt? Psychologe Cornelia Fiechtl legt uit of je kunt toegeven aan hunkeringen...

Mindfulness:
Oefening met chocolade

22 februari 2022

Mindful zijn door chocolade te knabbelen? Dat klinkt te mooi om waar te zijn! Waarom probeer je het niet eens...

Leerstress:
Verhoogt chocolade de concentratie?

20 januari 2022

Wat klinkt als een gemakzuchtig excuus voor een chocolade snack is wetenschappelijk bewezen. Cacao stimuleert de hersenen en verbetert de concentratie.

Kerstmis gebroken chocolade recept

15 december 2021

Zelfgemaakte kerstcadeaus zijn duurzaam, heel creatief en heel trendy. Wat dacht je van zelfgemaakte gemalen chocolade?

Couverture - Essentiële verwerkingstips

25 november 2021

Pralines, gebak en dergelijke worden het best versierd met een laagje chocolade. Maar wat moet je in gedachten houden?

Gereedschap &
Accessoires voor het maken van pralines

25 november 2021

Welk gereedschap is handig om thuis pralines te maken? We hebben de belangrijkste tips op een rijtje gezet...

Een beetje praline overlevering

25 november 2021

Wat zijn truffelpralines? Welke andere soorten pralines zijn er en wie heeft pralines eigenlijk uitgevonden?

Sprookje:
Het chocoladehart

4 november 2021

Ken je geen enkel sprookje waarin chocolade een rol speelt? Met "Het chocoladehart" hebben we het eerste officiële chocolade sprookje geschreven...

Het land van melk en honing

4 november 2021

Een van de meest ongelooflijke plaatsen in de literatuur is het land van melk en honing. Wat is dat eigenlijk?

Het verhaal van de... Zwarte Woud Cake

14 september 2021

Zwarte Woud gateau hoort niet alleen thuis op oma's koffietafel, deze gateau is heerlijk cult(ur)good - Recepten 2.0 bij ons vandaag....

Chocolatey
Alchemist's Kitchen

2 september 2021

Wat zit er achter etherische oliën, hoe worden ze gewonnen en wat zijn hun onderscheidende eigenschappen? We distilleren de feiten...

Het verhaal van de...
Gugelhupf

21 juni 2021

Gugelhupf is een van de klassiekers op de koffietafel. Traditie en moderne lifestyle taart in één - met een bakboek tip.

Zorgen bijen
voor onze chocoladevoorraad?

20 mei 2021

Bijen zijn enorm belangrijk voor ons ecosysteem. Als bestuivers zorgen zij voor de instandhouding van een gezonde plantenwereld en zijn daarom van (super)vitaal belang voor ons mensen. We vragen ons af of bijen ook invloed hebben op de verspreiding van de cacaoplant. Het antwoord is bijna verbluffend!

Cacaolanden in de wereld

29 april 2021

Welke landen in de wereld verbouwen eigenlijk cacao? Hoeveel cacao wordt er elk jaar geoogst? En is cacao duur?

Het zout voor fijnproevers
Flor de Sal d'Es Trenc

21 april 2021

Flor de Sal d'Es Trenc geeft onze pralines van Mallorca net dat ietsje meer. Leer meer over het smakelijke zout in het interview met de expert...

Helpt chocolade
tegen PMS?

13 april 2021

Tijdens de PMS grijpen veel vrouwen naar chocolade als troost. Maar is snoepen wel een goed idee in deze tijd?

Chocolade correct bewaren

7 april 2021

Is chocolade toegestaan in de koelkast? Beter van niet. Hoe chocolade goed bewaren...

De cacaoceremonie

26 februari 2021

Wat is een cacao ceremonie? Hoe werkt een cacao ritueel en welke effecten heeft het? In dit interview, de mede-oprichter van "Elimba - The Cocoa Ritual", Elias El Gharbaoui...

Snacken als God
in Frankrijk | Frankrijks zoete kant

17 februari 2021

Frankrijk is beroemd om allerlei zoetigheden. U kunt de beste recepten vinden in "Verliefd op Parijs"...

Valentijns Chocolade Marathon in Japan

11 februari 2021

Valentijnsdag is een van de grootste consumentenfeesten in Japan. Een zeer speciale hoofdrol op deze dag wordt gespeeld door ... Chocolade!

Corona & Chocolade | Gekke dingen uit de wereld van chocolade

24 november 2020

Tijdens de Corona-crisis was chocolade niet alleen een populair troostvoedsel, het maakte ook menig chocolademaker inventief. Hier zijn een paar bizarre vondsten die we dit jaar tegenkwamen...

Chocolade:
Van boom tot reep

30 september 2020

De cacaoboon heeft echt een lange weg nodig om zijn chocolade-achtige perfectie te bereiken. In ons vierdelig verslag "Van boom tot reep" begeleiden we het van de cacaoboom tot in het schap van de supermarkt.

De geschiedenis van de...
Fürst-Pückler plak

1 juli 2020

Ieder kind kent dit ijsje: het "Fürst Pückler" sneetje. Maar hoe komt het aan zijn nobele naam en wat maakt het zo speciaal? We hebben deze ijsklassieker onder de loep genomen. We hebben ook een receptidee voor een veganistische versie bijgevoegd.

Stripkunst
op chocoladepapier

15 mei 2020

De Italiaanse striptekenaar Stefano Tamiazzo tekent gelimiteerde "karakterkaarten" van zijn stripreeks "Cynocephales" op delen van de VIVANI chocoladeverpakking. Intussen zijn deze unieke stukken populaire verzamelobjecten geworden.

Chocoladefolie
veranderen in vruchtbare grond?

22 april 2020

Keine Fabrik produziert grüner als diese hier: Die Rede ist vom Gartenkompost. Wir verraten euch, wie man richtig heimkompostiert und warum man nach dem Genuss einer VIVANI Schokolade ruhig mal die Verpackungsfolie auf den Heimkompost werfen sollte...

Een giniale dubbelganger:
Gin & Chocolade

28 april 2020

Weinig sterke dranken zijn zo glorieus herontdekt en gevierd als de fijne jeneverbesdruppel. Maar biedt de eigenzinnige kruidensmaak ook mogelijkheden voor de chocoladeproever?

De chocoladevrucht
"Black Sapote".

4 april 2020

Chocoladepudding snoepen zonder een slecht geweten? Het vruchtvlees van de supervrucht "zwarte sapote" smaakt als de fijnste chocoladepudding, bevat weinig calorieën en is rijk aan waardevolle vitale stoffen.

Chocomel je tuin:
De chocoladebloem

18 maart 2020

Er zijn planten die ons doen denken aan de geur van chocolade. De bekendste vertegenwoordiger is de echte chocoladebloem "Berlandiera lyrata" ...

Hennep: bedwelmend middel
en supervoedsel

11 maart 2020

Hennep is een alomtegenwoordig trendvoedsel. Wat zijn de voordelen voor de gezondheid en waar liggen de verschillen met de drug marihuana?

Brandstof & Cacao Spirit

16 januari 2020

Niet langer een insider-tip voor fijnproevers: whisky van hoge kwaliteit kan een aangename begeleider zijn van goede chocolade. Wij laten u zien wat belangrijk is en hoe u goed kunt proeven.

Blind date:
biologische whisky ontmoet
biologische chocolade

16 januari 2020

We hebben uitgeprobeerd welke VIVANI chocolaatjes bij welke biologische whisky's passen. Het resultaat is een paar echt aanbevelenswaardige combinaties die u moet proberen als u een fan bent van beide.

Michael Jackson: WHISKY | Boekentip

16 januari 2020

Het standaardwerk van de overleden whisky-grootheid in een herziene en bijgewerkte editie - een absolute must-have voor alle whiskyliefhebbers!

Curieuze chocoladefabrieken | Gekke dingen uit de chocoladewereld

3 januari 2020

Van het Caraïbische eiland tot het woestijnzand - we maken een reisje rond de wereld langs vele wonderlijke chocolade sites.

Grillig: eerste Nutella Hotel opent in januari

21 november 2019

De favoriete chocoladepasta van de Duitsers haalt altijd de krantenkoppen. De laatste tijd, echter, niet altijd positief. Nu haalt de Italiaanse fabrikant Ferrero de krantenkoppen met een bijzonder gek idee. In januari opent het eerste Nutella hotel: het Hotella Nutella.

Chocolade revolutie:
WholeFruit chocolade

14 oktober 2019

Het is een echte innovatie wat de Zwitserse chocoladegigant Barry Callebaut ons dezer dagen voorschotelt. Een chocolade die alleen van cacaovruchten wordt gemaakt - zonder toevoeging van andere ingrediënten. We willen meer weten over deze zogenaamde "WholeFruit" chocolade...

Sex en chocolade | Ranzige dingen uit de chocoladewereld

29 juli 2019

In onze serie Mythen, Legenden en Ongelooflijkheden kijken we vandaag met een knipoog naar de glibberige kant van chocolade. Afrodisiacum, seksuele verbeteraar, orgasme chocolade? Het wordt heet...

Mystiek Peru

26 juni 2019

Hoge bergen, diepe kloven, oude ruïnes, pulserende metropolen. Peru is een land van contrasten en kleurrijke diversiteit. Dit is ook duidelijk bij de teelt van cacao. 60% van alle cacaovariëteiten die wereldwijd bekend zijn, komen uit het op twee na grootste land van Zuid-Amerika.

Goudzout
en Zeebloem

21 mei 2019

Zout smaakt zout. Ja en nee. Kostbare zouten schudden de gourmet scene op en beloven exclusieve smaakervaringen ...

Chocolade combineren met bier

7 maart 2019

Chocolade en bier - al heel lang een populaire smaakcombinatie. Wat moet je in gedachten houden?

De subcultuur van chocolade bieren

7 maart 2019

We hebben net onderstreept dat chocolade en bier goed samengaan met onze themaspecial. Maar wat met bieren die reeds chocolade of cacao in het recept bevatten? Een korte excursie in de subcultuur van chocolade bieren...

Bier en chocolade:
We hebben geproefd

6 maart 2019

Bier en chocolade - gaat dat samen? Ga met ons mee op een vochtige reis van genot naar de Bochumse bierwinkel Biermuda en ontdek onze vijf paringshoogtepunten...

Enquête: Duitsers houden van dit soort chocolade

14 maart 2019

De federale vereniging van de Duitse zoetwarenindustrie (BDSI) heeft een enquête gehouden over de favoriete chocoladevariëteiten van de Duitsers. Het resultaat is duidelijk: Duitsland houdt van klassiek.

Klimaatverandering
Bedreigt de cacaoboom

5 februari 2019

Onderzoekers van de Universiteit van Californië in Berkeley waarschuwen: Tegen 2050 kan de cacaoboom uitgestorven zijn!

Studie: cacaoteelt al 5.300 jaar geleden in Ecuador

30 oktober 2018

Een baanbrekende ontdekking voor chocoladeliefhebbers: wetenschappers beweren te hebben bewezen dat de bakermat van de cacaoteelt zich bevindt in Ecuador, Zuid-Amerika.

Nieuwe studie:
Vitamine D2 in cacao

28 november 2018

Duitse onderzoekers tonen in een nieuwe studie een goed vitamine D2-potentieel in cacao aan.

DIY adventskrans gemaakt van gerecycled papier (chocoladepapier)

22 november 2018

Maak makkelijk je eigen adventskrans van oud papier en chocoladewikkels...

Combineer chocolade met
wijn

13 november 2018

Onze themamaand staat in het teken van de fantastische combinatie van chocolade en wijn. Waar moet je op letten bij het proeven?

Vino & VIVANI
De biologische proeverij

13 november 2018

In een bliksemproeverij met Riegel Bioweine combineerden we verschillende VIVANI-pralines met fijne wijnen en sterke dranken. Wij presenteren hier de hoogtepunten.

Ontbijt: Andere landen - veel gewoonten

7 september 2018

In onze thema-maand kom je alles te weten over het ontbijt. Vandaag nemen we een kijkje rond de wereld...

Maak uw eigen chocoladevormen | Foodhack

30 augustus 2018

Een blikvanger om op te eten: chocoladevormen! Geschikt voor allerlei soorten vullingen, bijv. kwark, ijs, ...

DIY drankdecoratie
van chocoladepapier

8 augustus 2018

Wat doe je met oude chocolade wikkels? Te goed om weg te gooien? Lees dan zeker verder...

Het Chocolade Boek Boek Tip

2 augustus 2018

"The Chocolate Book" door Dom Ramsey bevat alles wat je moet weten over chocolade van boom tot reep. Met recepten!

Wereldprimeur - Callebaut vindt Robijn-chocolade uit

1 februari 2018

Callebaut introduceert wereldprimeur: In de toekomst zal er waarschijnlijk een vierde soort chocolade zijn, Ruby genaamd, naast wit, puur en melk...

Grillige beroepen in chocolade | Gekke dingen uit de chocoladewereld

18 augustus 2017

Naast banketbakker en chocolademaker zijn er nog een paar gekke beroepen die met chocolade te maken hebben...

Chocolade fontein - land van melk en honing voor thuis

4 oktober 2017

Chocoladefonteinen zijn het hoogtepunt van alle feesten tussen bruiloften en kinderverjaardagsfeestjes. Maar waar moet je op letten bij de aanschaf en het gebruik ervan?

Het verhaal van de... Sacher Torte

28 april 2017

Onze nieuwe serie "Het verhaal van..." gaat tot op de bodem van echte klassiekers uit de zoete wereld. We beginnen met de Oostenrijkse caloriecultus Sacher Torte...

Chocolade voor de huid

30 maart 2017

Chocolade is ook een puur genot voor de huid.

Een pauze van chocolade...?

10 maart 2017

Tijdens de zogenaamde vastentijd, onthouden we ons van zoetigheden zoals chocolade. Een kort verhaal over de vastentijd en hoe het goed te doen is vandaag bij ons!

Wat de Duitsers het leukste vinden met Kerstmis

8 december 2016

Wat zijn de favoriete kerstsnoepjes van de Duitsers? En wat geven ze er elk jaar aan uit?

Maak je eigen inpakpapier

19 december 2016

Of het nu voor Kerstmis of andere feestelijke gelegenheden is: Als je je eigen inpakpapier maakt, zul je niet alleen goed ontvangen worden, maar je zult er ook veel plezier aan beleven!

Modica - de oudste chocoladestad van Europa

22 februari 2017

Sicilië is de bakermat van onze huidige chocolade. Maar de "Cioccolato Modicano" is heel anders dan ons moderne begrip van chocolade...

De beste chocoladefilms
aller tijden

25 januari 2017

Onze top vijf uit het rijk van de beste chocolade kaskrakers!

Koffie en chocolade: van de plant tot het eindproduct

30 september 2016

De opmaat voor onze speciale "From Bean to Bean" - koffie ontmoet chocolade. Vandaag: Van de plant tot het eindproduct...

Koffie en chocolade: van een basisproduct naar een massaproduct

6 oktober 2016

Deel 2 van onze speciale "Van Boon tot Boon". Vandaag: Genotmiddelen, (massa)consumptiegedrag, milieuproblemen, biologische en eerlijke handel...

Koffie en chocolade: een klein koffieverhaaltje

14 oktober 2016

Deel 3 van onze speciale "Van Boon tot Boon". Vandaag: cijfers, verhalen en anekdotes...

Vraag:
Hoe herken je een goede koffie?

26 oktober 2016

Ter gelegenheid van de actiemaand koffie en chocolade vroegen we een echte expert over dit onderwerp: Thomas Brinkmann van de Kaffeeschule-Hannover...

Een onderzoeksreis naar de oorsprong van cacao in Ecuador, deel 4

9 november 2016

In deel 4 van onze grote Ecuador expeditie: Kijk uit, aardbevingen!

Zoetstof alternatieven -
Hoe wordt kokosbloesemsuiker verkregen?

26 augustus 2016

Kokosbloesemsuiker verfijnt onze VIVANI Panama pralines. Maar waar komt dit zoetstofalternatief vandaan en hoe wordt deze zeldzaamheid verkregen?

Een onderzoeksreis naar de oorsprong van cacao in Ecuador, deel 3

9 augustus 2016

In deel 3 van onze grote Ecuador expeditie: het leven van de cacaoboeren en de vraag naar de perfecte cacaoteelt...

Internationale verhalen: Gek uit de chocoladewereld

15 augustus 2016

Madame et Monsieurs, we vertrekken voor de internationale chocoladeronde...

De cacaoboon
en de verdere verwerking ervan

25 mei 2016

Deel 3 van onze grote reeks onderwerpen van vandaag gaat dieper in op de cacaoboon en hoe die verwerkt wordt na de oogst ...

Een onderzoeksreis naar de oorsprong van cacao in Ecuador, deel 2

13 juli 2016

Deel 2 van onze grote Ecuador expeditie: Eduard lift en zeilt de Atlantische Oceaan over...

Cacaomassa wordt chocolade

28 juli 2016

Laatste spurt in onze special over het lange productieproces van chocolade. Deel 4 onthult wat er in de chocoladefabriek gebeurt...

De cacaovrucht

5 februari 2016

Deel 2 van onze grote special over het lange chocolade productieproces. Vandaag: alles over de cacaofruit!

Chocolade in de ruimte | Gekke dingen uit de chocoladewereld

8 oktober 2015

In de reeks "Gekke dingen uit de chocoladewereld" van vandaag, gaat het over chocolade in de ruimte. Een grillige VIVANI ruimte special!

Gids: Taarten versieren makkelijk gemaakt

30 maart 2016

Alle tips en trucs over het decoreren van taarten met chocolade - kinderspel, zelfs voor beginners!

Chocolade
Het standaardwerk

21 oktober 2015

Na "Der Schokoladentester" (De chocoladetester) brengt de Duitse chocolade-knaller Georg Bernadini nu zijn herziene boek "Schokolade - das Standardwerk" uit...

Chocolade verhoogt cognitieve vaardigheden

21 april 2016

Zijn chocolade fans slimmer dan chocolade muffleurs? Een nieuwe studie levert verbazingwekkende resultaten op...

De cacaoboom:
Oude genen bieden nieuwe kansen

15 januari 2016

De oorsprong van onze huidige cacaoboom ligt miljoenen jaren terug. Maar wat kunnen de oude genen ons vandaag nog leren?

Leerling banketbakker

7 januari 2016

Banketbakkertechnologen zorgen voor de juiste productieprocessen in de chocoladefabriek. We interviewden een leerling...

De cacaoboom
Een tropische diva

11 november 2015

Deel 1 van onze grote special over het lange proces van chocolade maken. We beginnen met alles wat je moet weten over de cacaoboom!

Deze planten ruiken naar chocolade. Botanie Special.

24 juli 2015

Er zijn veel planten in de tuin die heerlijk naar cacao en chocolade ruiken en niet alleen onze neuzen maar ook heel wat insecten aantrekken...

Grillen met chocolade

13 juli 2015

Zoete en hartige barbecuegerechten met chocolade. Win: een buitengewone "Chocolade Chili Mosterd"!

Voedselmotten:
Wat kan er worden gedaan?

23 april 2015

Help, voedsel motten! Waar komen ze vandaan en hoe kom ik er snel van af? De beste tips...

Chocolade in cosmetica

26 augustus 2015

Chocolade is niet alleen geschikt als tussendoortje. Het edele snoepje wordt ook steeds populairder in cosmetica...

Dieetwonder
Chocolade?

2 april 2015

Kan chocolade helpen bij het afvallen? Het antwoord vooraf: Het moet de juiste chocolade zijn...

Technologie, Film, Recht | Gekke dingen uit de wereld van chocolade

26 maart 2015

Onze serie "Gekke dingen uit de wereld van chocolade" onthult: Wat hebben 3D-printing, trainspotting en vrouwen in het Britse openbaar vervoer met chocolade te maken?

Nieuwe studie over het onderwerp vetrijpheid

18 juni 2015

Yuck! Wit getinte chocolade! Nieuwe studie over de ontwikkeling van de gevreesde vet rijp...

Maak je eigen stijlvolle adventsdecoraties

27 november 2014

Die besten DIY-Bastelideen aus Lisa Nieschlags Buch "Advent Advent"...

Kersttradities van de Duitse buurlanden

22 december 2014

In het kader van de feestdagen nemen wij een kijkje in onze buurlanden - welke tradities en lekkernijen zijn er hier met Kerstmis?

Cacao uit Ecuador blijkbaar gezonder dan cacao uit Ghana

15 oktober 2014

Onlangs hebben Spaanse onderzoekers ontdekt dat cacao uit Ecuador gezondere vetten blijkt te bevatten dan cacao uit Ghana. Waarom?

Strange records | Crazy things from the world of chocolate

11 september 2014

In onze serie "Gekke dingen uit de chocoladewereld" gaat het vandaag over de vreemdste records in de chocoladewereld.

Gluten, lactose, dierlijke producten

20 augustus 2014

Waar moet ik op letten bij chocolade als ik geen gluten of lactose kan verdragen, diabetes heb of zelfs veganistisch of koosjer eet?

Donkere chocolade
is gelijk aan donkere chocolade?

14 augustus 2014

Wat onderscheidt witte, melk- en donkere chocolade? Wat zijn de ingrediënten? Een definitie...

Cacaoboter
in de keuken

30 juni 2014

Voor het braden van vlees, het maken van fijne chocolaatjes, maar ook voor veel veganistische keukencreaties is cacaoboter het nobele middel bij uitstek...

Creatieve verpakkingen voor chocolade, pralines en koekjes

7 juli 2014

Plastic is uit. Als u uw zelfgemaakte koekjes en dergelijke op een duurzame en mooi verpakte manier cadeau wilt doen, lees dan hier verder...

Onder cacaoboeren -
Cacaoteelt in Ecuador

14 juli 2014

De fijnste cacao met een fijne smaak wordt verbouwd in Ecuador. Een Duitse stagiaire doet verslag van haar ervaringen bij de coöperatie van kleine boeren Kallari.

Kokosbloesemsuiker
en andere natuurlijke zoetstoffen

15 maart 2014

Er zijn vele alternatieven voor commerciële, witte huishoudsuiker die natuurlijker zijn. Voorbeeld: kokosbloesemsuiker...

Minder stresshormonen dankzij pure chocolade

16 april 2014

Kun je elk examen onder de knie krijgen dankzij pure chocolade? Een nieuwe Zwitserse studie onderzoekt het verband tussen chocolade en stress...

Georg Bernadini: De chocoladetester

6 februari 2014

Wij stellen u voor aan schrijver Georg Bernadini en zijn boek "Der Schokoladentester". Win het exclusief hier bij ons!

Aroma's
in levensmiddelen

27 januari 2014

Aroma's - kunstmatige, natuurlijke,... Ontdek hier welke smaken beschikbaar zijn in alle voedingsmiddelen.

Idols and Blood | Crazy from the Chocolate World

8 januari 2014

Welkom bij het begin van onze serie "Gekke dingen uit de wereld van chocolade", waarin wij u steeds weer zullen vertellen over de wonderen en eigenaardigheden rond ons favoriete snoepje.

Waar laat je oude kerstkoekjes? Chocolade fondue!

27 december 2013

Een chocoladefondue is gezellig en een geweldige manier om restjes chocolade op te gebruiken, bijvoorbeeld van Kerstmis of Pasen...

Waardevolle ingrediënten in chocolade: een excursie

15 oktober 2013

Welke kwaliteitsingrediënten geven de VIVANI-chocolaatjes net dat ietsje meer? Een overzicht...

Wat te doen tegen chocolade vlekken?

23 mei 2013

Genieten van chocolade met kinderen loopt vaak uit op een puinhoop. Maar hoe krijg je de vlekken er weer uit?

Het verhaal van... ijs

2 juli 2020

Waar komt onze zomerse lekkernij ijs eigenlijk vandaan, wie heeft het uitgevonden? Met een recept om het zelf te maken...

Cacao binnenkort
in tandpasta?

27 mei 2013

In plaats van fluoride tandpasta, binnenkort cacao op de tandenborstel? Een nieuwe studie uit Engeland geeft hoop aan mensen met een zoetekauw...

Chocolade giftig voor honden!

11 juni 2013

Mag mijn hond een stukje chocolade? Maar af en toe? Nee, dat kan vreselijke schade aanrichten aan de viervoeters.

Waarom is er een chocolade paashaas?

12 maart 2020

Waarom bestaat de chocolade paashaas eigenlijk en hoe wordt hij gemaakt?

Voor zoetekauwen: kweek je eigen rawit chili op

17 juni 2013

De chilisoort "Rawit" geeft onze chili chocolade die speciale pittige kick. Wij geven u tips over hoe u uw eigen pepers kunt kweken.

De beste witte chocolade in de wereld?

17 april 2013

Geprezen als de "beste witte chocolade ter wereld", is onze "Witte Vanille" chocolade VIVANI's interpretatie van vanillepudding. Het verhaal...

Cacao maakt je kalm en tevreden

6 mei 2013

Het is algemeen bekend dat een stukje chocolade helpt tegen stress en slechte stemmingen. Nu wetenschappelijk bewezen...

Chocolade kennis

Interessante feiten & curiosa

Kakaokrise – warum Schokolade immer
teurer wird

19 März 2024

Prognostizierte Missernten und Engpässe in der Verfügbarkeit lassen die Kakaopreise explodieren. Mit weitreichenden Folgen für alle, vom Kakaolieferanten, Hersteller bis zu den Konsument*innen. Wie so oft, profitieren von solchen Situationen genau die Falschen. Wir erklären, warum.
Stark entöltes Kakaopulver

Die ersten Vivani Demeter-Schokoladen

13 September 2023

VIVANI goes Demeter: Nach über 20 Jahren feinster Bio-Schokoladen bringen wir nun unsere ersten Demeter-zertifizierten Tafeln auf den Markt...
Frau frühstückt vor dem römischen Kolosseum mit Buch

La Dolce Vita –
Italiens süße Seite

28 Juli 2023

Was nascht man eigentlich in Italien am liebsten? Das erfahrt ihr heute bei uns – oder auch im tollen Buch „Ti Amo Roma“...

Der Unterschied
vegane Schokolade – normale Schokolade

19 April 2023

Was ist eigentlich das Besondere an veganer Schokolade? Milch weglassen und fertig? Ganz so einfach ist es nicht...

Zwei neue vegane
Tafeln von VIVANI

3 März 2023

Für unsere veganen, hellen VIVANIs kommen besondere Zutaten wie Buchweizen- und Erdmandelmehl zum Einsatz – geschmacklich kaum von klassischer Vollmilchschokolade zu unterscheiden...

Wat is nougat?

23 Februar 2023

Nougat is de verleiding bij uitstek voor zoetekauwen. Wat zijn de verschillende soorten en hoe worden ze gemaakt?

Het verhaal van de... Nieuwjaar

21 december 2022

Nieuwjaarskoekjes tijdens de jaarwisseling? Wij wensen alle VIVANI-vrienden een gelukkig nieuwjaar met chocolade gevulde nieuwjaarskoekjes/ijshoorntjes!
Traditionele gistvlecht Babka, gevuld met heerlijke VIVANI biologische chocolade

Het verhaal van ... Babka

1 december 2022

Hoe zit het met de populaire "Babka" gistvlecht? De belangrijkste informatie inclusief het recept hier bij ons...

Leerstress:
Verhoogt chocolade de concentratie?

20 januari 2022

Wat klinkt als een gemakzuchtig excuus voor een chocolade snack is wetenschappelijk bewezen. Cacao stimuleert de hersenen en verbetert de concentratie.
lees meer

Tips & Tricks

Interessante feiten & curiosa

Erdbeeren richtig kaufen, waschen und lagern

17 Mai 2024

Erdbeerzeit – endlich gibt es die frischen Früchte wieder im Handel. Bei Kauf und Handhabung gibt es allerdings einiges zu beachten – wichtige Tipps gibt’s bei uns...

Kerstmis gebroken chocolade recept

15 december 2021

Zelfgemaakte kerstcadeaus zijn duurzaam, heel creatief en heel trendy. Wat dacht je van zelfgemaakte gemalen chocolade?

Couverture - Essentiële verwerkingstips

25 november 2021

Pralines, gebak en dergelijke worden het best versierd met een laagje chocolade. Maar wat moet je in gedachten houden?

Gereedschap &
Accessoires voor het maken van pralines

25 november 2021

Welk gereedschap is handig om thuis pralines te maken? We hebben de belangrijkste tips op een rijtje gezet...

Een beetje praline overlevering

25 november 2021

Wat zijn truffelpralines? Welke andere soorten pralines zijn er en wie heeft pralines eigenlijk uitgevonden?

Chocoladefolie
veranderen in vruchtbare grond?

22 april 2020

Keine Fabrik produziert grüner als diese hier: Die Rede ist vom Gartenkompost. Wir verraten euch, wie man richtig heimkompostiert und warum man nach dem Genuss einer VIVANI Schokolade ruhig mal die Verpackungsfolie auf den Heimkompost werfen sollte...

DIY adventskrans gemaakt van gerecycled papier (chocoladepapier)

22 november 2018

Maak makkelijk je eigen adventskrans van oud papier en chocoladewikkels...

Combineer chocolade met
wijn

13 november 2018

Onze themamaand staat in het teken van de fantastische combinatie van chocolade en wijn. Waar moet je op letten bij het proeven?

Maak uw eigen chocoladevormen | Foodhack

30 augustus 2018

Een blikvanger om op te eten: chocoladevormen! Geschikt voor allerlei soorten vullingen, bijv. kwark, ijs, ...
lees meer

Gezondheid & schoonheid

Interessante feiten & curiosa

Erdbeeren richtig kaufen, waschen und lagern

17 Mai 2024

Erdbeerzeit – endlich gibt es die frischen Früchte wieder im Handel. Bei Kauf und Handhabung gibt es allerdings einiges zu beachten – wichtige Tipps gibt’s bei uns...

Trendthema
Bitterstoffe

30 Oktober 2023

Bitterstoffe bitte: diese gesunden Stoffe sollen sogar die Pfunde purzeln lassen...

Schokoladenkonsum
in Deutschland

31 Mai 2023

Wie sieht das aktuelle Konsumverhalten in Deutschland aus? Und wo ticken Vivani Käufer*innen anders? Aktuelle Studien im Vergleich zur Vivani Kundenumfrage.

Voedsel Gevoelens | Boek Tip

15 maart 2022

Chocolade snoepen zonder spijt? Psychologe Cornelia Fiechtl legt uit of je kunt toegeven aan hunkeringen...

Mindfulness:
Oefening met chocolade

22 februari 2022

Mindful zijn door chocolade te knabbelen? Dat klinkt te mooi om waar te zijn! Waarom probeer je het niet eens...

Leerstress:
Verhoogt chocolade de concentratie?

20 januari 2022

Wat klinkt als een gemakzuchtig excuus voor een chocolade snack is wetenschappelijk bewezen. Cacao stimuleert de hersenen en verbetert de concentratie.

Chocolatey
Alchemist's Kitchen

2 september 2021

Wat zit er achter etherische oliën, hoe worden ze gewonnen en wat zijn hun onderscheidende eigenschappen? We distilleren de feiten...

Helpt chocolade
tegen PMS?

13 april 2021

Tijdens de PMS grijpen veel vrouwen naar chocolade als troost. Maar is snoepen wel een goed idee in deze tijd?

Hennep: bedwelmend middel
en supervoedsel

11 maart 2020

Hennep is een alomtegenwoordig trendvoedsel. Wat zijn de voordelen voor de gezondheid en waar liggen de verschillen met de drug marihuana?
lees meer

Gekke dingen uit de wereld van chocolade

Interessante feiten & curiosa

Grillige producten van chocolade | Gekke dingen uit de wereld van chocolade

31 augustus 2022

In ons nieuwste deel "Gekke dingen uit de chocoladewereld" ontdekken we vreemde chocoladeproducten, zoals scheetpillen of chocoladedrugs...

Corona & Chocolade | Gekke dingen uit de wereld van chocolade

24 november 2020

Tijdens de Corona-crisis was chocolade niet alleen een populair troostvoedsel, het maakte ook menig chocolademaker inventief. Hier zijn een paar bizarre vondsten die we dit jaar tegenkwamen...

Curieuze chocoladefabrieken | Gekke dingen uit de chocoladewereld

3 januari 2020

Van het Caraïbische eiland tot het woestijnzand - we maken een reisje rond de wereld langs vele wonderlijke chocolade sites.

Grillig: eerste Nutella Hotel opent in januari

21 november 2019

De favoriete chocoladepasta van de Duitsers haalt altijd de krantenkoppen. De laatste tijd, echter, niet altijd positief. Nu haalt de Italiaanse fabrikant Ferrero de krantenkoppen met een bijzonder gek idee. In januari opent het eerste Nutella hotel: het Hotella Nutella.

Sex en chocolade | Ranzige dingen uit de chocoladewereld

29 juli 2019

In onze serie Mythen, Legenden en Ongelooflijkheden kijken we vandaag met een knipoog naar de glibberige kant van chocolade. Afrodisiacum, seksuele verbeteraar, orgasme chocolade? Het wordt heet...

Wereldprimeur - Callebaut vindt Robijn-chocolade uit

1 februari 2018

Callebaut introduceert wereldprimeur: In de toekomst zal er waarschijnlijk een vierde soort chocolade zijn, Ruby genaamd, naast wit, puur en melk...

Grillige beroepen in chocolade | Gekke dingen uit de chocoladewereld

18 augustus 2017

Naast banketbakker en chocolademaker zijn er nog een paar gekke beroepen die met chocolade te maken hebben...

Internationale verhalen: Gek uit de chocoladewereld

15 augustus 2016

Madame et Monsieurs, we vertrekken voor de internationale chocoladeronde...

Chocolade in de ruimte | Gekke dingen uit de chocoladewereld

8 oktober 2015

In de reeks "Gekke dingen uit de chocoladewereld" van vandaag, gaat het over chocolade in de ruimte. Een grillige VIVANI ruimte special!
lees meer

Kunst & Chocolade

Interessante feiten & curiosa

Sprookje:
Het chocoladehart

4 november 2021

Ken je geen enkel sprookje waarin chocolade een rol speelt? Met "Het chocoladehart" hebben we het eerste officiële chocolade sprookje geschreven...

Stripkunst
op chocoladepapier

15 mei 2020

De Italiaanse striptekenaar Stefano Tamiazzo tekent gelimiteerde "karakterkaarten" van zijn stripreeks "Cynocephales" op delen van de VIVANI chocoladeverpakking. Intussen zijn deze unieke stukken populaire verzamelobjecten geworden.
lees meer