THE
CHOCOLATE
JOURNAL

Dieses Rezept für Mango Sticky Rice ähnelt Milchreis, wird aber mit Kokosmilch gekocht. Aus der Frucht werden schokolierte Fruchtspieße hergestellt. Das einfache Sommerdessert eignet sich zu jeder Gelegenheit.

Dieser asiatische Cotton Sponge Cake wird mit einer Sauce aus Matcha und weißer Schokolade zu einer sommerlichen Variante.

Diese cremige Schokoladenmousse auf Basis von Seidentofu ist kristallzuckerfrei und vegan. Datteln und frische Mango süßen das Dessert dezent und natürlich.

Seit Jahrzehnten steht HULC Bio-Food im Kölner Belgischen Viertel für gelebte Bio-Kultur und wurde mehrfach als bester Bioladen Deutschlands ausgezeichnet. Im Gespräch erzählt Mitinhaberin Eva-Marie Eckert, was den unabhängigen Biofachhandel ausmacht und warum persönliches Engagement heute wichtiger denn je ist.

Dieses einfache Rezept für Ice Cream Cookie Sandwiches ist sommerlich, einfach und gut vorzubereiten. Es besteht aus selbstgemachtem Haselnusseis, frisch gebackenen Keksen und einem Schokoladenüberzug.