THE CHOCOLATE JOURNAL |

Schokolade mit Salz ist eine beliebte Kombination. Durch den Einsatz von hochwertigen Gourmetsalzen entstehen neue, tiefgründige und komplexe Geschmackserlebnisse in Schokolade.

Warum Salz in Schokolade?

2 Juni 2026

Salz ist in Schokolade für seine ausgleichende, aber auch betonende Kraft von Aromen bekannt. Besonders Gourmetsalze können Schokoladenrezepturen bereichern und veredeln.

Neu: Vivani
Matcha Strawberry

19 Mai 2026

Die limitierte weiße Schokoladentafel „Matcha Strawberry” von VIVANI enthält aromatisches Matcha-Pulver und gefriergetrocknete Erdbeerstückchen. Die Tafel überträgt den „Matcha Strawberry Latte“-Trend ins Schokoladenformat.

Schokoladen-Erdbeer-Tiramisu | Rezept

27 Mai 2026

Dieses einfache Schokoladen-Erdbeer-Tiramisu enthält frische Früchte und weiße Schokolade. Es wird am Vortag in eine Form geschichtet und enthält weder Alkohol noch Koffein.

Weiße Schoko-Pistaziencreme | Rezept

4 Mai 2026

Das frühsommerliche Dessert mit weißer Schoko-Pistaziencreme ist besonders mit einem fruchtigen Erdbeerragout. Es ist sehr gut vorzubereiten und eignet sich für festliche Anlässe.

Zwei alternativ gesüßte Sorten Vivani Bioschokolade gibt's nun im Drogeriemarkt dm. Eine Schokolade mit Dattelsüße. Und eine Sorte mit Kokosblütenzucker.

Vivani: Jetzt bei dm

23 April 2026

VIVANI Bioschokoladen finden sich in Deutschland nun auch in über 2.000 Filialen der Drogeriemarktkette dm. Im Fokus stehen zwei dunkle Spezialitäten mit alternativem Süßungskonzept.

Schokoladen-Grießkuchen mit essbaren Rosenblütenblättern von VIVANI.

Schokoladen-Grießkuchen | Rezept

12 Mai 2026

Dieses einfache Rezept für Grießkuchen wird durch Rosenwasser, essbaren Blüten und eine cremige Ganache mit Feiner Bitter Kuvertüre zu etwas ganz Besonderem.

Rhabarber-Erdbeer-Schnecken | Rezept

6 Mai 2026

Diese Rezept für luftige Hefeschnecken vereint die sauren Noten des Rhabarbers und die süßen Aromen frischer Erdbeeren zu einem besonderen Geschmackserlebnis. Weiße Schokolade sorgt für Akzente und gleicht die Fruchtsäure aus.

Torta Tenerina mit Rosenwasser | Rezept

7 Mai 2026

Diese glutenfreie Torta Tenerina ist ein reichhaltiger Schokoladenkuchen mit Bitterkuvertüre und Rosenwasser. Der Kuchen hat eine besonders cremige Textur und eine knusprige Kruste.

DIY Muffin Back-
mischung | Rezept & Geschenkidee

28 April 2026

Diese DIY Muffin Backmischung mit dunkler Schokolade und getrockneten Beeren eignet sich als selbstgemachtes Geschenk z. B. zum Muttertag. Das Rezept wird mit einem Schraubglas schnell und einfach umgesetzt und enthält einen Vordruck für die Backanleitung.

Neu: Vivani
Matcha Strawberry

19 Mai 2026

Die limitierte weiße Schokoladentafel „Matcha Strawberry” von VIVANI enthält aromatisches Matcha-Pulver und gefriergetrocknete Erdbeerstückchen. Die Tafel überträgt den „Matcha Strawberry Latte“-Trend ins Schokoladenformat.

Vivani: Jetzt bei dm

23 April 2026

VIVANI Bioschokoladen finden sich in Deutschland nun auch in über 2.000 Filialen der Drogeriemarktkette dm. Im Fokus stehen zwei dunkle Spezialitäten mit alternativem Süßungskonzept.

DIY Muffin Back-
mischung | Rezept & Geschenkidee

28 April 2026

Diese DIY Muffin Backmischung mit dunkler Schokolade und getrockneten Beeren eignet sich als selbstgemachtes Geschenk z. B. zum Muttertag. Das Rezept wird mit einem Schraubglas schnell und einfach umgesetzt und enthält einen Vordruck für die Backanleitung.

Schokoladen-Erdbeer-Tiramisu | Rezept

27 Mai 2026

Dieses einfache Schokoladen-Erdbeer-Tiramisu enthält frische Früchte und weiße Schokolade. Es wird am Vortag in eine Form geschichtet und enthält weder Alkohol noch Koffein.

Weiße Schoko-Pistaziencreme | Rezept

4 Mai 2026

Das frühsommerliche Dessert mit weißer Schoko-Pistaziencreme ist besonders mit einem fruchtigen Erdbeerragout. Es ist sehr gut vorzubereiten und eignet sich für festliche Anlässe.

Schokoladen-Grießkuchen | Rezept

12 Mai 2026

Dieses einfache Rezept für Grießkuchen wird durch Rosenwasser, essbaren Blüten und eine cremige Ganache mit Feiner Bitter Kuvertüre zu etwas ganz Besonderem.

Rhabarber-Erdbeer-Schnecken | Rezept

6 Mai 2026

Diese Rezept für luftige Hefeschnecken vereint die sauren Noten des Rhabarbers und die süßen Aromen frischer Erdbeeren zu einem besonderen Geschmackserlebnis. Weiße Schokolade sorgt für Akzente und gleicht die Fruchtsäure aus.

Torta Tenerina mit Rosenwasser | Rezept

7 Mai 2026

Diese glutenfreie Torta Tenerina ist ein reichhaltiger Schokoladenkuchen mit Bitterkuvertüre und Rosenwasser. Der Kuchen hat eine besonders cremige Textur und eine knusprige Kruste.

DIY Muffin Back-
mischung | Rezept & Geschenkidee

28 April 2026

Diese DIY Muffin Backmischung mit dunkler Schokolade und getrockneten Beeren eignet sich als selbstgemachtes Geschenk z. B. zum Muttertag. Das Rezept wird mit einem Schraubglas schnell und einfach umgesetzt und enthält einen Vordruck für die Backanleitung.

Weißer Schokoladen-Limetten-Cheesecake | Rezept

27 April 2026

Dieser sommerliche Cheesecake mit einer cremigen Füllung aus weißer Schokolade und Limette wird zusätzlich mit einem weißen Schokoladentopping dekoriert. Der Kuchen ist edel und eignet sich für festliche Anlässe.

Warum Salz in Schokolade?

2 Juni 2026

Salz ist in Schokolade für seine ausgleichende, aber auch betonende Kraft von Aromen bekannt. Besonders Gourmetsalze können Schokoladenrezepturen bereichern und veredeln.

Neu: Vivani
Matcha Strawberry

19 Mai 2026

Die limitierte weiße Schokoladentafel „Matcha Strawberry” von VIVANI enthält aromatisches Matcha-Pulver und gefriergetrocknete Erdbeerstückchen. Die Tafel überträgt den „Matcha Strawberry Latte“-Trend ins Schokoladenformat.

Neues aus der Ecole Amitié Cap Haitien

13 Januar 2026

Die VIVANI "KIDS for KIDS"-Kampagne setzt sich für den Erhalt der Ecole Amitié auf Haiti ein. Erfahrt hier immer die aktuellen News zum Stand der Dinge vor Ort...