THE
CHOCOLATE
JOURNAL

Neueste Artikel

The Chocolate Journal

Corona & Schokolade | Verrücktes aus der Schokowelt

24 November 2020

Schokolade war in der Coronakrise nicht nur ein gefragter Seelentröster, sie machte auch so manch einen Schokoladenschaffenden erfinderisch. Hier ein paar skurrile Fundstücke, die uns in diesem Jahr begegnet sind...

Die besten
Kinderbücher zum
Thema Schokolade

20 November 2020

Die besten Kinderbücher, in denen es um spannende Schokogeschichten geht – von Detektiven, Geistern und Geheimrezepten!

Bubble-Waffeln mit Ricottacreme und Nougatsauce | Rezept

20 November 2020

Trendige Eier-Waffeln: Geschichtet mit einer fruchtigen Ricotta-Creme und getoppt mit schokolierten Mandarinen und Nougatsauce – optische Verführung deluxe heute bei uns ...

Wild & Cosy |
Buchtipp

13 November 2020

Was ist denn „Coorie“? Schaut in „Wild & Cosy“, das Rezept- und Begleitbuch zum neuen Trend ...

Weihnachtsmarkt
daheim | Inspirationen

27 November 2020

Eine Adventszeit ohne Weihnachtsmärkte? Eigentlich undenkbar, aber in diesem Jahr leider Realität. Unsere Idee: Holt euch doch einen Hauch von Weihnachtsmarktflair nach Hause. Wir haben gleich vier Rezeptideen für euren persönlichen "Weihnachtsmarkt@home" vorbereitet.

Schokoladenpancakes mit Birnenkompott | Rezept

29 Oktober 2020

Ein Luxusfrühstück mit vollwertigen Zutaten – zu diesen Pancakes reichen wir noch griechischen Joghurt und Granatapfelkerne ...

Unser Wald –
zwischen Faszination
und Problemen

8 Oktober 2020

Unserem Wald geht es schlecht. Doch seit er als Gesundheitsort entdeckt wurde, keimt neue Hoffnung ...

Das „Waldkochbuch“| Buchtipp

8 Oktober 2020

Kochen mit Waldzutaten? Das „Waldkochbuch“ von Bernadette Wörndl zeigt, wie’s geht!

Schokoladen-Tannenzapfen | Rezept

5 Oktober 2020

Im VIVANI-Wald wachsen leckere Schoko-Tannenzapfen. Hier das Rezept!

Vivani World

The Chocolate Journal

Im Kakaowald

8 Oktober 2020

Cesar und Alexander nehmen euch mit auf einen Spaziergang durch einen Kakaowald in der Dominikanischen Republik und machen dabei so manch eine wundersame Entdeckung…

Es war einmal…
Waldbeer Crunchy

8 Oktober 2020

kam aus dem Wald - wurde nicht alt

Designs im Wandel

29 Mai 2020

Manch einer wird sich bereits gewundert haben: Warum sieht meine Lieblingsschokolade plötzlich anders aus? Wir erklären euch, warum wir einige Designs verändert haben.
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Rezepte

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Schweineöhrchen | Rezept

25 September 2020

Backen wie beim Profi: Schweineöhrchen mit selbstgemachtem Blätterteig und zweierlei Schokoladen ...

Bio Bounty
Schokoriegel | Rezept

18 September 2020

Ab in die Südsee, und zwar vegan! Mit unserem Rezept für traumhafte Schokoriegel im Bounty-Stil ...

Weiße Schokoladen-Baiser-Torte | Rezept

9 Juli 2020

Fruchtige Traumtorte mit weißer Schokolade heute bei uns. Achtung, nichts für Kalorienzähler*innen ...
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Wissenswertes & Kurioses

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Schokolade:
Vom Baum zur Tafel

30 September 2020

Bis zu ihrer schokoladigen Vollendung nimmt die Kakaobohne einen wahrhaft langen Weg auf sich. In unserem vierteiligen Report "From Tree to Bar" begleiten wir sie vom Kakaobaum bis ins Supermarktregal.
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Unser Wald –
zwischen Faszination
und Problemen

8 Oktober 2020

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Waldschutz durch Direktinvestment?

8 Oktober 2020

Forest Finance u. a. sind Anbieter für Walddirektinvestment. Was ist das und für wen macht das Sinn?

Ökologische Früherziehung

18 Juni 2020

"Warum liegt im Wald so viel Müll rum" - eine typische Kinderfrage, die zeigt, dass Kinder die Welt verstehen wollen und von Natur aus ein ökologisches Verständnis besitzen. Dieses sollte möglichst früh gefördert werden. Wir geben ein paar Tipps, wie sich Umwelterziehung spielerisch einfach im Familienalltag unterbringen lässt.

Sichern Bienen
unseren Schokovorrat?

20 Mai 2020

Bienen sind immens wichtig für unser Ökosystem. Als Bestäuber sichern sie den Erhalt einer gesunden Pflanzenwelt und sind daher für uns Menschen von (über)lebenswichtiger Bedeutung. Wir stellen uns die Frage, ob Bienen auch Einfluss auf die Verbreitung der Kakaopflanze nehmen. Die Antwort ist schier verblüffend!

Mystisches Peru

26 Juni 2019

Hohe Berge, tiefe Schluchten, uralte Ruinen, pulsierende Metropolen. Peru ist ein Land der Gegensätze und der bunten Vielfalt. Diese zeigt sich auch im Kakaoanbau. 60% aller weltweit bekannten Kakaosorten stammen aus dem drittgrößten Land Südamerikas.
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