THE
CHOCOLATE
JOURNAL

Neueste Artikel

The Chocolate Journal

Peru – das Land der
edlen Kakao-Schätze

11 Januar 2019

Nach Ecuador, der Dominikanischen Republik und Panama nehmen wir mit Peru nun ein weiteres spannendes Kakaoland in unsere VIVANI „Single Origin“-Serie auf. Wir starten mit zwei charaktervollen Bitter-Sorten "Edel Bitter 89%" und "Edel Bitter Ingwer Curcuma".

Studie: Kakaoanbau bereits vor 5.300 Jahren in Ecuador

30 Oktober 2018

Eine bahnbrechende Entdeckung für Schokoladenliebhaber: Wissenschaftler wollen nachgewiesen haben, dass die Wiege des Kakaoanbaus im südamerikanischen Ecuador zu finden ist.

Bûche de Noël mit Schokoladen-Buttercreme | Rezept

17 Dezember 2018

Bûche de Noël – der Weihnachtsklassiker aus Frankreich, gefüllt mit schokoladiger Buttercreme...

Feine Elisenlebkuchen | Rezept

13 Dezember 2018

Weihnachtsklassiker mit edlen Gewürzen und feiner Schokolade.

Weihnachtliche Teebeutelkekse | Rezept

17 Dezember 2018

Die VIVANI Schokoladensorte Mousse au Coco verleiht diesen Teebeutelkeksen einen Hauch von Kokosmakronen.

Schoko-Spekulatius Babka | Rezept

11 Dezember 2018

Eine weihnachtliche Babka, mit Schokolade und Spekulatius gefüllt – heute bei uns...

Kuvertüre – Essentielle Verarbeitungstipps

6 Dezember 2018

Pralinen, Torten und Co. werden idealerweise mit Kuvertüre verziert. Aber was muss man dabei beachten?

Madavanilla
Vanille aus Madagaskar

6 Dezember 2018

Mit Madavanilla schleicht sich ein erster Onlineshop in unsere Rubrik "Schokoregal des Monats". Wir haben mit Inhaber Christian Terno gesprochen, der neben Schokolade vor allem eines liebt... Vanille.

NEW YORK
Christmas Brunch |
Buchtipp & Rezept

30 November 2018

„New York Christmas Brunch“ enthält wieder tolle Rezepte aus der US-Metropole. Testet bei und den Cocochoc Bread and Butter Pudding!

Vivani World

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Vanille aus Madagaskar

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Der Kuvertüren
neue Kleider

6 Dezember 2018

Der Blick ins Backregal lässt zögern. Gibt es die VIVANI Kuvertüren nicht mehr? Die Antwort ist: Natürlich gibt es sie, aber sie sehen jetzt anders aus!
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Rotweinkuchen mit Mascarponecreme | Rezept

6 November 2017

Schokolade und Rotwein harmonieren auch in der Kuchenform miteinander. Hinzu kommen eine Mascarponecreme und frische Früchte...

Mandel-Gugelhupf | Rezept

6 Dezember 2018

Wer Mandeln mag, wird diesen Gugelhupf lieben. Dekoriert mit zartschmelzender, weißer Kuvertüre...

Canache Törtchen | Rezept

6 Dezember 2018

Diese Törtchen sind so zum Dahinschmelzen, dass sie auf unserer VIVANI Kuvertüre „Vollmilch“ verewigt sind...
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22 November 2018

Adventskranz ganz einfach selber machen – aus Altpapier und alten Schokoladenverpackungen...
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Wertewandel – nachhaltig punkten

18 Oktober 2018

Was ist Wertewandel? Eine App, mit der man für sich selbst und den guten Zweck Punkte sammeln kann - jetzt auch beim Kauf von VIVANI...

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17 Oktober 2018

Konventionelle Lebensmittel sind billig. Doch am Ende kommt die dicke Rechnung...

Anna und die wilden Tiere | “Green Heroes”

14 Mai 2018

"Anna und die wilden Tiere" - so heißt unser neuer Green Hero.

Wohnen in Grün | Buchtipp

27 Oktober 2017

Green Living und Urban Gardening - die Community Urban Jungle Bloggers teilt ihre trendigsten Ideen im Buch „Wohnen in Grün“ mit uns...
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Paula Bosch: Wein genießen | Buchtipp

13 November 2018

Mehr zum Thema Wein erfahren? Ein tolles Überblickswerk zum Thema ist „Wein genießen“ von Deutschlands Spitzen-Sommelière Paula Bosch!

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chocolART Wuppertal und Wernigerode | Ausflugstipps

30 September 2018

Deutschlands größtes Schokoladenfestival, die chocolART in Tübingen, hat zwei Ableger: Wuppertal und Wernigerode...
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