THE
CHOCOLATE
JOURNAL

Neueste Artikel

The Chocolate Journal

Mocca Buttercreme
Torte | Rezept

8 April 2020

Sie ist opulent, sie ist dekadent. Sie enthält Espresso, sie enthält Rum. Und Schokolade, die enthält sie satt. Ja, diese Mocca-Torte ist ein wahrhaftes Meisterwerk und das perfekte Statement für alle, die sich den Teufel ums Kalorien-Zählen scheren.

Meringue
Osternester | Rezept

25 März 2020

Ein toller und leckerer Hingucker für die kleine Osterrunde daheim. Ganz besonders erfrischend, dank einer schokoladig-weißen Zitronencreme.

Choc up your garden:
Die Schokoladenblume

18 März 2020

Es gibt einige Pflanzen, die an den Duft von Schokolade erinnern. Die bekannteste Vertreterin ist die echte Schokoladenblume „Berlandiera lyrata“ ...

Tiramisu
Semifreddo | Rezept

20 März 2020

Semifreddo, sogenanntes "Halbgefrorenes", ist das perfekte Dessert für Freunde der italienischen Küche. Und das Beste: Es ist im Handumdrehen zubereitet. Etwas Mascarpone, Sahne und in Espresso getränkte Löffelbiskuits werden einfach mit ein paar knackigen Schokoladensplittern in eine Kuchenform geschichtet und im Anschluss übernimmt das Gefrierfach den Rest der Arbeit.

Rauschmittel
und Superfood

11 März 2020

Hanf ist aktuell sprichwörtlich in aller Munde und ist definitiv das Trendfood der vergangenen Monate. Aber was macht Hanf so besonders? Und warum boomt eine der ältesten Kulturpflanzen der Menschheitsgeschichte gerade dieser Tage so sehr? Wir haben einmal zusammengefasst, was der (H)anfänger wissen sollte...

Goldenes Mylk-
Törtchen | Rezept

20 Februar 2020

Dieses güldene Törtlein - das man ruhigen Gewissens als gesund bezeichnen darf - ist ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel. Zugegeben: Ingwer, Kurkuma, Datteln - das ist nicht jedermanns Sache. Aber diejenigen, die experimentierfreudig genug sind, werden definitiv mit einer ganz feinen Köstlichkeit belohnt.

Sprit & Kakaospirit

16 Januar 2020

Für Feinschmecker längst kein Geheimtipp mehr: Hochwertiger Whisky kann ein genussvoller Begleiter zu einer guten Schokolade sein. Wir zeigen, worauf es ankommt und wie man richtig verkostet.

Blind Date:
Bio-Whisky trifft
Bio-Schokolade

16 Januar 2020

Wir haben ausprobiert, welche VIVANI Schokoladen gut zu welchen Bio-Whiskys passen. Herausgekommen sind ein paar wirklich empfehlenswerte Kombinationen, die man als Fan beider Genussmittel probiert haben sollte.

Michael Jackson: WHISKY | Buchtipp

16 Januar 2020

Das Standardwerk der verstorbenen Whisky-Koryphäe in überarbeiteter und aktualisierter Auflage – ein absolutes Must-have für alle Whisky-Fans!

Vivani World

The Chocolate Journal

Voting: VIVANI ist
eve Leserliebling 2020

5 Januar 2020

So viele Produkte gibt's im Biohandel und die Leser*innen des Biomagazins eve haben unsere "Feine Bitter 92%" zu einem der besten gewählt.

GöPi Biomarkt
Karlsbad & Ettlingen

28 Oktober 2019

Unsere "Schokoregal des Monats"-Tour führt ins badische Karlsbad zu einer der Top-Adressen der deutschen Bio-Landschaft. Der GöPi-Biomarkt verfügt nicht nur über eines der größten Biowein-Sortimente Deutschlands, sondern auch über ein prall gefülltes VIVANI-Regal.

Upcycling:
Kinder-Steckspiel aus
Hot Chocolate Dose

22 Oktober 2019

Trinkschokolade ausgetrunken? Wir zeigen, wie sich aus der leeren Dose ein tolles Kindersteckspiel basteln lässt.
MEHR AUS DER VIVANI WORLD

Rezepte

The Chocolate Journal

Mocca Buttercreme
Torte | Rezept

8 April 2020

Sie ist opulent, sie ist dekadent. Sie enthält Espresso, sie enthält Rum. Und Schokolade, die enthält sie satt. Ja, diese Mocca-Torte ist ein wahrhaftes Meisterwerk und das perfekte Statement für alle, die sich den Teufel ums Kalorien-Zählen scheren.
mehr lesen

Meringue
Osternester | Rezept

25 März 2020

Ein toller und leckerer Hingucker für die kleine Osterrunde daheim. Ganz besonders erfrischend, dank einer schokoladig-weißen Zitronencreme.

Tiramisu
Semifreddo | Rezept

20 März 2020

Semifreddo, sogenanntes "Halbgefrorenes", ist das perfekte Dessert für Freunde der italienischen Küche. Und das Beste: Es ist im Handumdrehen zubereitet. Etwas Mascarpone, Sahne und in Espresso getränkte Löffelbiskuits werden einfach mit ein paar knackigen Schokoladensplittern in eine Kuchenform geschichtet und im Anschluss übernimmt das Gefrierfach den Rest der Arbeit.

Goldenes Mylk-
Törtchen | Rezept

20 Februar 2020

Dieses güldene Törtlein - das man ruhigen Gewissens als gesund bezeichnen darf - ist ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel. Zugegeben: Ingwer, Kurkuma, Datteln - das ist nicht jedermanns Sache. Aber diejenigen, die experimentierfreudig genug sind, werden definitiv mit einer ganz feinen Köstlichkeit belohnt.

Winterwhisky
Marzipan Pralinen | Rezept

16 Januar 2020

Diese "Winterwhisky Marzipan"-Pralinen sind tatsächlich etwas ganz Besonderes, denn sie wurden von der Wuppertaler Genussmanufaktur "Das Bernsteinzimmer" eigens für unseren Themenmonat "Whisky & Schokolade" kreiert.

Faschingskrapfen | Rezept

7 Februar 2020

Ob Karneval, Fastnacht oder Fasching - keine Party ohne diese leckeren Bällchen, die Viele auch als "Berliner" kennen. Traditionell werden sie mit Pflaumenmus oder Marmelade gefüllt. Unsere Variante hingegen verbirgt leckerste Nougat-Creme.

Vegane Kosaken-
Zipfel | Rezept

13 Dezember 2019

In Loriots Sketch „Kosakenzipfel“ dreht sich alles um das legendäre Dessert, das wir heute in einer veganen Variante für euch zubereiten ...
MEHR AUS Rezepte

Wissenswertes & Kurioses

The Chocolate Journal

Choc up your garden:
Die Schokoladenblume

18 März 2020

Es gibt einige Pflanzen, die an den Duft von Schokolade erinnern. Die bekannteste Vertreterin ist die echte Schokoladenblume „Berlandiera lyrata“ ...

Rauschmittel
und Superfood

11 März 2020

Hanf ist aktuell sprichwörtlich in aller Munde und ist definitiv das Trendfood der vergangenen Monate. Aber was macht Hanf so besonders? Und warum boomt eine der ältesten Kulturpflanzen der Menschheitsgeschichte gerade dieser Tage so sehr? Wir haben einmal zusammengefasst, was der (H)anfänger wissen sollte...
MEHR AUS Wissenswertes & Kurioses

Ökologisches & Soziales

The Chocolate Journal

Mystisches Peru

26 Juni 2019

Hohe Berge, tiefe Schluchten, uralte Ruinen, pulsierende Metropolen. Peru ist ein Land der Gegensätze und der bunten Vielfalt. Diese zeigt sich auch im Kakaoanbau. 60% aller weltweit bekannten Kakaosorten stammen aus dem drittgrößten Land Südamerikas.
mehr lesen

Green Heroes:
BE WILD

15 Juli 2019

Filmproduktion gelten nicht gerade als CO2-arm und sind enorme Energiefresser. Nicht so das Filmprojekt BE WILD. Daher sind Regisseur Christian Belz und sein Team unsere aktuellen "Green Heroes".

Dreht Afrika den Kakaohahn zu?

19 Juni 2019

Lange mussten die Elfenbeinküste und Ghana dem Preisdruck westlicher Schokoladenhersteller standhalten, unter zum Teil unmenschlichen Bedingungen. Damit könnte vorerst Schluss sein.

Plastiksparbuch | Buchtipp

29 März 2019

Plastik sparen – wie geht das konkret? Das „Plastiksparbuch“ sagt euch, wie’s geht ...

Klimawandel
bedroht den Kakaobaum

5 Februar 2019

Forscher der University of California at Berkeley warnen: Bis 2050 könnte der Kakaobaum ausgestorben sein!
MEHR AUS Ökologisches & Soziales

Events & Must-haves

The Chocolate Journal

Michael Jackson: WHISKY | Buchtipp

16 Januar 2020

Das Standardwerk der verstorbenen Whisky-Koryphäe in überarbeiteter und aktualisierter Auflage – ein absolutes Must-have für alle Whisky-Fans!

Driving Home for
Christmas | Buchtipp

10 Dezember 2019

Die Erfolgsautor*innen der "New York Christmas"-Serie kehren heim und zelebrieren das Weihnachtsfest mit "Driving Home for Christmas" diesmal ganz gemütlich in den eigenen vier Wänden. Münsteraner Bratapfel statt Big Apple? Schmeckt auch!

Markt der
Chocolatiers, Köln

13 November 2019

Vom 13. Bis 17. November ist es wieder soweit. Köln lädt ans Rheinufer zum „Markt der Chocolatiers“ 2019 ein. Der Eintritt ist frei!

chocolART
Wernigerode 2019

18 Oktober 2019

Die chocolART ist Deutschlands größtes Schokoladenfestival mit mittlerweile drei verschiedenen Standorten, wovon sich sächsische Wernigerode als fester Ableger etabliert hat. Vom 30. Oktober bis 3. November 2019 geht die chocolART Wernigerode in die nächste Runde...
MEHR AUS Events & Must-haves

Gewinnspiele

The Chocolate Journal

Leider kein aktuelles Gewinnspiel…

20 Februar 2020

weiterlesen

Social

Instagram

Network