Wissenswertes & Kurioses

Kakaokrise – warum Schokolade immer
teurer wird

19 September 2024

Prognostizierte Missernten und Engpässe in der Verfügbarkeit lassen die Kakaopreise explodieren. Mit weitreichenden Folgen für alle, vom Kakaolieferanten, Hersteller bis zu den Konsument*innen. Wie so oft, profitieren von solchen Situationen genau die Falschen. Wir erklären, warum.

100 Jahre Demeter

17 Juli 2024

Der Demeter e. V. wird 100! Was wir aus altem Wissen noch heute lernen können, berichten zwei Mitarbeitende im Interview.

Erdbeeren richtig kaufen, waschen und lagern

17 Mai 2024

Erdbeerzeit – endlich gibt es die frischen Früchte wieder im Handel. Bei Kauf und Handhabung gibt es allerdings einiges zu beachten – wichtige Tipps gibt’s bei uns...

Le Cordon Bleu: Schokolade | Buchtipp

14 November 2023

Ein Standardwerk für alle Profis und Laien im Schokoladenbereich: „Schokolade“ von „Le Cordon Bleu“ mit über 165 Rezepten...

Trendthema
Bitterstoffe

30 Oktober 2023

Bitterstoffe bitte: diese gesunden Stoffe sollen sogar die Pfunde purzeln lassen...

Stark entöltes Kakaopulver

Die ersten Vivani Demeter-Schokoladen

13 September 2023

VIVANI goes Demeter: Nach über 20 Jahren feinster Bio-Schokoladen bringen wir nun unsere ersten Demeter-zertifizierten Tafeln auf den Markt...

Frau frühstückt vor dem römischen Kolosseum mit Buch

La Dolce Vita –
Italiens süße Seite

28 Juli 2023

Was nascht man eigentlich in Italien am liebsten? Das erfahrt ihr heute bei uns – oder auch im tollen Buch „Ti Amo Roma“...

Schokoladenkonsum
in Deutschland

31 Mai 2023

Wie sieht das aktuelle Konsumverhalten in Deutschland aus? Und wo ticken Vivani Käufer*innen anders? Aktuelle Studien im Vergleich zur Vivani Kundenumfrage.

Der Unterschied
vegane Schokolade – normale Schokolade

19 April 2023

Was ist eigentlich das Besondere an veganer Schokolade? Milch weglassen und fertig? Ganz so einfach ist es nicht...

Helle, vegane
Tafeln von VIVANI

3 März 2023

Für unsere veganen, hellen VIVANIs kommen besondere Zutaten wie Buchweizen- und Erdmandelmehl zum Einsatz – geschmacklich kaum von klassischer Vollmilchschokolade zu unterscheiden...

Was ist Nougat?

23 Februar 2023

Nougat ist die Verführung schlechthin für Naschkatzen. Welche unterschiedlichen Sorten gibt es und wie werden sie hergestellt?

Die Geschichte der… Neujährchen

21 Dezember 2022

Zum Jahreswechsel Neujahrsgebäck? Wir wünschen allen VIVANI-Freunden mit schokoladig gefüllten Neujährchen / Eiserwaffeln einen guten Rutsch in ein neues, gesundes Jahr!

Traditioneller Hefezopf Babka, gefüllt mit leckerer VIVANI Bio-Schokolade

Die Geschichte der … Babka

1 Dezember 2022

Was hat es eigentlich mit dem angesagten Hefezopf „Babka“auf sich? Die wichtigsten Infos inklusive Rezept hier bei uns…

Skurrile Produkte aus Schokolade | Verrücktes aus der Schokowelt

31 August 2022

In unserem neusten Teil „Verrücktes aus der Schokowelt“ entdecken wir seltsame Schokoladenprodukte, wie Pupspillen oder Schoko-Drogen...

Food Feelings | Buchtipp

15 März 2022

Schokolade naschen ohne Reue? Die Psychologin Cornelia Fiechtl klärt auf, ob man Heißhunger nachgeben darf...

Achtsamkeit:
Übung mit Schokolade

22 Februar 2022

Achtsam sein durch Schokonaschen? Dass klingt zu schön, um wahr zu sein! Probiert es doch mal aus...

Lernstress:
Steigert Schokolade die Konzentration?

20 Januar 2022

Was sich nach einer faulen Ausrede für ein ungeniertes Schokonaschen anhört, ist tatsächlich wissenschaftlich erwiesen. Kakao bringt die Gehirnleistung in Fahrt und verbessert die Konzentrationsfähigkeit.

Weihnachtliche Bruchschokolade | Rezept

15 Dezember 2021

Zu Weihnachten Selbstgemachtes ist nachhaltig, sehr kreativ und liegt voll im Trend. Wie wäre es mit DIY-Bruchschokolade?

Kuvertüre verarbeiten: Tipps und Methoden

25 November 2021

Pralinen, Torten und Co. werden idealerweise mit Kuvertüre verziert. Aber was muss man dabei beachten?

Werkzeuge &
Zubehör zur Pralinenherstellung

25 November 2021

Welche Werkzeuge sind hilfreich zur heimischen Pralinenherstellung? Wir haben die wichtigsten Tipps ...

Eine kleine Pralinenkunde

25 November 2021

Was sind Trüffelpralinen? Welche Pralinenarten gibt es noch und wer hat Pralinen eigentlich erfunden?

Märchen:
Das Schokoladenherz

4 November 2021

Ihr kennt kein einziges Märchen, in dem Schokolade eine Rolle spielt? Mit "Das Schokoladenherz" haben wir das erste offizielle Schokoladenmärchen geschrieben...

Das Schlaraffenland

4 November 2021

Einer der unglaublichsten Orte in der Literatur ist das Schlaraffenland. Was ist das eigentlich?

Die Geschichte der… Schwarzwälder Kirschtorte

14 September 2021

Schwarzwälder Kirschtorte gehört nicht nur auf Omas Kaffeetafel, diese Torte ist köstliches Kult(ur)gut – Rezepte 2.0 heute bei uns...

Schokoladige
Alchimistenküche

2 September 2021

Was verbirgt sich hinter ätherischen Ölen, wie werden sie gewonnen und welche Eigenschaften zeichnen sie aus? Wir destillieren die Fakten...

Die Geschichte des…
Gugelhupfs

21 Juni 2021

Gugelhupf heißt einer DER Klassiker auf der Kaffeetafel. Tradition und moderner Lifestyle-Kuchen in einem – mit Backbuch-Tipp.

Sichern Bienen
unseren Schokovorrat?

20 Mai 2021

Wir fragen uns: Sind Bienen wirklich für die Bestäubung des Kakaobaums verantwortlich?

Kakaoländer der Welt

29 April 2021

Welche Länder der Welt bauen eigentlich Kakao an? Wieviel Kakao wird jährlich geerntet? Und ist Kakao teuer?

Das Gourmetsalz
Flor de Sal d’Es Trenc

21 April 2021

Flor de Sal d'Es Trenc verleiht unseren Mallorca-Schokoladen das gewisse Etwas. Erfahrt mehr zum Gourmetsalz im Experteninterview...

Hilft Schokolade
bei PMS?

13 April 2021

Bei PMS greifen viele Frauen zu Schokolade als Seelentröster. Doch ist Süßes in dieser Zeit wirklich eine gute Idee?

Schokolade
richtig lagern

7 April 2021

Darf Schokolade in den Kühlschrank? Besser nicht. So lagert man Schokolade richtig...

Die Kakaozeremonie

26 Februar 2021

Was ist eine Kakaozeremonie? Wie läuft ein Kakaoritual ab und welche Effekte hat es? Dazu im Interview der Mitbegründer von „Elimba – Das Kakaoritual“, Elias El Gharbaoui...

Naschen wie Gott
in Frankreich | Frankreichs süße Seite

17 Februar 2021

Frankreich ist berühmt für Süßes aller Art. Die besten Rezepte gibt es in „Verliebt in Paris“...

Schokomarathon zum Valentinstag in Japan

11 Februar 2021

Der Valentinstag ist in Japan eines der größten Konsumfeste. Eine ganz besondere Hauptrolle spielt an diesem Tag ... Schokolade!

Corona & Schokolade | Verrücktes aus der Schokowelt

24 November 2020

Schokolade war in der Coronakrise nicht nur ein gefragter Seelentröster, sie machte auch so manch einen Schokoladenschaffenden erfinderisch. Hier ein paar skurrile Fundstücke, die uns in diesem Jahr begegnet sind...

Schokolade:
Vom Baum zur Tafel

30 September 2020

Bis zu ihrer schokoladigen Vollendung nimmt die Kakaobohne einen wahrhaft langen Weg auf sich. In unserem vierteiligen Report "From Tree to Bar" begleiten wir sie vom Kakaobaum bis ins Supermarktregal.

Die Geschichte der…
Fürst-Pückler-Schnitte

1 Juli 2020

Dieses Eis kennt jedes Kind: Die "Fürst Pückler"-Schnitte. Doch wie kam sie zu ihrem adligen Namen und was macht sie so besonders? Wir haben uns ausgiebig mit diesem Eisklassiker beschäftigt. Eine Rezeptidee für eine vegane Variante gibt's oben drauf.

Comic-Kunst
auf Schokopapier

15 Mai 2020

Der italienische Comicdesigner Stefano Tamiazzo zeichnet limitierte "Charakterkarten" seiner Comicserie “Cynocephales” auf Teilen der VIVANI Schokoladenverpackungen. Mittlerweile sind diese Unikate beliebte Sammlerobjekte.

Aus Schokofolie
wird fruchtbare Erde?

22 April 2020

Keine Fabrik produziert grüner als diese hier: Die Rede ist vom Gartenkompost. Wir verraten euch, wie man richtig heimkompostiert und warum man nach dem Genuss einer VIVANI Schokolade ruhig mal die Verpackungsfolie auf den Heimkompost werfen sollte...

Ein giniales Doppel:
Gin & Schokolade

28 April 2020

Kaum eine Spirituose ist so glorreich wiederentdeckt und gefeiert worden, wie das feine Wacholder-Tröpfchen. Aber bietet der eigenwillige Kräutergeschmack auch Potenziale für den Schokoladen-Profiler?

Die Schoko-Frucht
„Schwarze Sapote“

4 April 2020

Schokopudding naschen ohne schlechtes Gewissen? Das Fruchtfleisch der Superfrucht "Schwarze Sapote" schmeckt nach feinstem Schokopudding, ist kalorienarm und reich an wertvollen Vitalstoffen.

Choc up your garden:
Die Schokoladenblume

18 März 2020

Es gibt einige Pflanzen, die an den Duft von Schokolade erinnern. Die bekannteste Vertreterin ist die echte Schokoladenblume „Berlandiera lyrata“ ...

Hanf: Rauschmittel
und Superfood

11 März 2020

Hanf ist ein allgegenwärtiges Trendfood. Was sind die gesundheitlichen Vorteile und wo liegen die Unterschiede zur Droge Marihuana?

Sprit & Kakaospirit

16 Januar 2020

Für Feinschmecker längst kein Geheimtipp mehr: Hochwertiger Whisky kann ein genussvoller Begleiter zu einer guten Schokolade sein. Wir zeigen, worauf es ankommt und wie man richtig verkostet.

Blind Date:
Bio-Whisky trifft
Bio-Schokolade

16 Januar 2020

Wir haben ausprobiert, welche VIVANI Schokoladen gut zu welchen Bio-Whiskys passen. Herausgekommen sind ein paar wirklich empfehlenswerte Kombinationen, die man als Fan beider Genussmittel probiert haben sollte.

Michael Jackson: WHISKY | Buchtipp

16 Januar 2020

Das Standardwerk der verstorbenen Whisky-Koryphäe in überarbeiteter und aktualisierter Auflage – ein absolutes Must-have für alle Whisky-Fans!

Kuriose Schokofabriken | Verrücktes aus der Schokowelt

3 Januar 2020

Von der Karibikinsel hinein in den Wüstensand - wir machen eine kleine Weltreise zu manch wundersamer Schokoladenstätte.

Skurril: Erstes Nutella Hotel eröffnet im Januar

21 November 2019

Der beliebteste Schokoaufstrich der Deutschen schreibt immer wieder Schlagzeilen. In letzter Zeit allerdings nicht immer Positive. Nun schafft es der italienische Hersteller Ferrero, mit einer besonders verrückten Idee von sich reden zu machen. Im Januar eröffnet das erste Nutella-Hotel: Das Hotella Nutella.

Schoko-Revolution:
WholeFruit Schokolade

14 Oktober 2019

Es ist schon eine echte Innovation, was uns der Schweizer Schokoladenriese Barry Callebaut in diesen Tagen präsentiert. Eine Schokolade, die nur aus der Kakaofrucht hergestellt wird - ganz ohne die Zugabe weiterer Zutaten. Wir wollen mehr über diese sogenannte "WholeFruit"-Schokolade wissen...

Sex and Chocolate | Schlüpfriges aus der Schokowelt

29 Juli 2019

In unserer Reihe Mythen, Legenden und Unglaublichkeiten werfen wir heute einen augenzwinkernden Blick auf die schlüpfrige Seite der Schokolade. Aphrodisiakum, Potenzmittel, Orgasmus-Schokolade? Es wird heiß...

Mystisches Peru

26 Juni 2019

Hohe Berge, tiefe Schluchten, uralte Ruinen, pulsierende Metropolen. Peru ist ein Land der Gegensätze und der bunten Vielfalt. Diese zeigt sich auch im Kakaoanbau. 60% aller weltweit bekannten Kakaosorten stammen aus dem drittgrößten Land Südamerikas.

Salinengold
und Meeresblume

21 Mai 2019

Salz schmeckt salzig. Ja und nein. Edelsalze mischen die Gourmetszene auf und versprechen exklusive Geschmackserlebnisse ...

Schokolade mit Bier kombinieren

7 März 2019

Schokolade und Bier – längst eine beliebte Tasting-Kombination. Was gilt es alles zu beachten?

Die Subkultur der Schokobiere

7 März 2019

Dass Schokolade und Bier gut zusammen passen, unterstreichen wir soeben mit unserem Themen-Special. Doch was ist mit Bieren, die rezepturseitig bereits Schokolade oder Kakao enthalten? Ein kleiner Exkurs in die Subkultur der Schokobiere...

Bier und Schokolade:
Wir haben getastet

6 März 2019

Bier und Schokolade – passt das? Kommt mit uns auf eine feuchtfröhliche Genussreise ins Bochumer Bierfachgeschäft Biermuda und entdeckt unsere fünf Pairing-Highlights...

Umfrage: Diese Schokosorten lieben
die Deutschen

14 März 2019

Der Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie (BDSI) hat eine Umfrage zu den Lieblings-Schokosorten der Deutschen gemacht. Das Ergebnis ist eindeutig: Deutschland liebt es klassisch.

Klimawandel
bedroht den Kakaobaum

5 Februar 2019

Forscher der University of California at Berkeley warnen: Bis 2050 könnte der Kakaobaum ausgestorben sein!

Studie: Kakaoanbau bereits vor 5.300 Jahren in Ecuador

30 Oktober 2018

Eine bahnbrechende Entdeckung für Schokoladenliebhaber: Wissenschaftler wollen nachgewiesen haben, dass die Wiege des Kakaoanbaus im südamerikanischen Ecuador zu finden ist.

Neue Studie:
Vitamin D2 in Kakao

28 November 2018

Deutsche Forscher weisen in einer neuen Studie ein gutes Vitamin D2 Potenzial in Kakao nach.

DIY Adventskranz aus Altpapier (Schokopapier)

22 November 2018

Adventskranz ganz einfach selber machen – aus Altpapier und alten Schokoladenverpackungen...

Schokolade mit
Wein kombinieren

13 November 2018

In unserem Themenmonat dreht sich alles um die fantastische Kombination von Schokolade und Wein. Was muss man bei einem Tasting beachten?

Vino & VIVANI
Das Bio-Tasting

13 November 2018

In einem Blitz-Tasting haben wir mit Riegel Bioweine diverse VIVANI Schokoladen mit feinen Weinen und Spirituosen kombiniert. Die Highlights stellen wir hier vor.

Frühstück: Andere Länder – viele Sitten

7 September 2018

In unserem Themenmonat erfahrt ihr alles zum Thema Frühstück. Heute werfen wir einen Blick um den Globus...

Schokoförmchen selber machen | Foodhack

30 August 2018

Ein Hingucker zum Aufessen: Schokoladenförmchen! Geeignet für allerlei Füllungen, z. B. Quark, Eis, ...

DIY Getränkedeko
aus Schokoladenpapier

8 August 2018

Was tun mit alten Schokoladenverpackungen? Zu schade zum Wegwerfen? Dann unbedingt weiterlesen...

Das Schokoladen Buch | Buchtipp

2 August 2018

„Das Schokoladen Buch“ von Dom Ramsey enthält alles Wissenswerte zu Schokolade vom Baum bis zur Tafel. Mit Rezepten!

Weltneuheit – Callebaut erfindet Ruby Schokolade

1 Februar 2018

Callebaut stellt Weltneuheit vor: In Zukunft wird es neben Weißer, Bitter- und Vollmilchschokolade vermutlich einen vierten Schokoladentyp mit Namen Ruby geben...

Skurrile Schokoberufe | Verrücktes aus der Schokowelt

18 August 2017

Neben Konditor und Schokoladenhersteller gibt es einige sehr verrückte Berufe, die mit Schokolade zu tun haben...

Schokoladenbrunnen – Schlaraffenland für Zuhause

4 Oktober 2017

Schokoladenbrunnen sind das Highlight aller Partys zwischen Hochzeit und Kindergeburtstag. Aber was muss man alles bei Kauf und Betrieb beachten?

Die Geschichte der… Sacher-Torte

28 April 2017

Unsere neue Serie „Die Geschichte der…“ geht echten Klassiker aus der süßen Welt auf den Grund. Den Auftakt macht der österreichischer Kalorienkult Sacher-Torte...

Schokolade für die Haut

30 März 2017

Schokolade ist auch für die Haut ein purer Genuss.

Eine Auszeit von Schokolade…?

10 März 2017

In der sogenannten Fastenzeit wird u. a. auf Süßigkeiten wie Schokolade verzichtet. Eine kleine Fastengeschichte und wie's richtig geht heute bei uns!

Was die Deutschen an Weihnachten am liebsten naschen

8 Dezember 2016

Was sind die beliebtesten Weihnachtsnaschereien der Deutschen? Und was geben sie jährlich dafür aus?

Geschenkpapier
selber machen

19 Dezember 2016

Ob zu Weihnachten oder anderen festlichen Anlässen: Wer Geschenkpapier selber macht, kommt nicht nur gut an, sondern hat auch jede Menge Bastelspaß!

Modica – die älteste Schokoladenstadt Europas

22 Februar 2017

Sizilien ist eine Wiege unserer heutigen Schokolade. Doch die "Cioccolato Modicano" unterscheidet sich sehr von unserem heutigen Verständnis von Schokolade...

Die besten Schokoladenfilme
aller Zeiten

25 Januar 2017

Unsere Top-Five aus dem Reich der besten Schoko-Blockbuster!

Kaffee & Schokolade: Von der Pflanze zum Endprodukt

30 September 2016

Der Auftakt zu unserem Special "From Bean to Bean" - Kaffee meets Schokolade. Heute: Von der Pflanze bis zum Endprodukt...

Kaffee & Schokolade: Vom Genussgut zur Massenware

6 Oktober 2016

Teil 2 unseres Specials "From Bean to Bean". Heute: Genussgut, (Massen-) Konsumverhalten, Umweltprobleme, Bio und Fairtrade...

Kaffee & Schokolade: Eine kleine Kaffeegeschichte

14 Oktober 2016

Teil 3 unseres Specials "From Bean to Bean". Heute: Zahlen, Geschichten und Anekdoten...

Nachgefragt:
Wie erkennt man einen guten Kaffee?

26 Oktober 2016

Zum Aktionsmonat Kaffee und Schokolade haben wir einen echten Experten zum Thema befragt: Thomas Brinkmann von der Kaffeeschule-Hannover...

Eine Forschungsreise zum Ursprung des Kakaos in Ecuador, Teil 4

9 November 2016

In Teil 4 unserer großen Ecuador-Expedition: Achtung, Erdbeben!

Alternativ süßen –
wie wird Kokosblütenzucker gewonnen?

26 August 2016

Kokosblütenzucker veredelt unsere VIVANI Panama-Schokoladen. Doch woher stammt die Süßungsalternative und wie wird die Rarität gewonnen?

Eine Forschungsreise zum Ursprung des Kakaos in Ecuador, Teil 3

9 August 2016

In Teil 3 unserer großen Ecuador-Expedition: Das Leben der Kakaobauern und die Frage nach dem perfekten Kakaoanbau...

Internationale Geschichten | Verrücktes aus der Schokowelt

15 August 2016

Madame et Monsieurs - wir holen aus zum internationalen Schoko-Rundumschlag...

Die Kakaobohne
und ihre weitere Verarbeitung

25 Mai 2016

Teil 3 unserer großen Themenreihe nimmt heute die Kakaobohne und ihre Weiterverarbietung nach der Ernte unter die Lupe ...

Eine Forschungsreise zum Ursprung des Kakaos in Ecuador, Teil 2

13 Juli 2016

Teil 2 unserer großen Ecuador-Expedition: Eduard trampt und segelt über den Atlantik...

Aus Kakaomasse wird Schokolade

28 Juli 2016

Endspurt in unserem Special zum langen Herstellungsprozess von Schokolade. Teil 4 verrät, was in der Schokoladenfabrik passiert...

Die Kakaofrucht

5 Februar 2016

Teil 2 unseres großen Specials über den langen Herstellungsprozess von Schokolade. Heute: Alles rund um die Kakaofrucht!

Schokolade im All | Verrücktes aus der Schokowelt

8 Oktober 2015

In unserer heutigen Ausgabe der "Verrücktes aus der Schokowelt"-Serie dreht sich alles um Schokolade im All. Ein skurriles VIVANI-Weltraum-Special!

Ratgeber: Torten verzieren leicht gemacht

30 März 2016

Alle Tipps und Tricks zum Thema Tortenverzieren mit Schokolade - auch für Anfänger ein Kinderspiel!

Schokolade
Das Standardwerk

21 Oktober 2015

Nach "Der Schokoladentester" bringt Deutschlands Schokoladenpaps Georg Bernadini nun sein überarbeitetes Buch "Schokolade – das Standardwerk" heraus...

Schokolade steigert kognitive Fähigkeiten

21 April 2016

Sind Schokoladenfans schlauer als Schoko-Muffel? Eine neue Studie liefert erstaunliche Ergebnisse...

Der Kakaobaum:
Alte Gene bieten neue Chancen

15 Januar 2016

Die Ursprünge unseres heutigen Kakaobaumes liegen Jahrmillionen zurück. Aber was können uns die alten Gene heute noch immer lehren?

Ausbildungsberuf Süßwarentechnologe

7 Januar 2016

SüßwarentechnologInnen kümmern sich in der Schokoladenfabrik um die korrekten Abläufe der Prouktion. Wir haben einen Azubi interviewt...

Der Kakaobaum
Eine tropische Diva

11 November 2015

Teil 1 unseres großen Specials über den langen Herstellungsprozess von Schokolade. Wir starten mit allem Wissenswerten rund um den Kakaobaum!

Diese Pflanzen duften nach Schokolade | Botanik-Special

24 Juli 2015

Es gibt viele Pflanzen im Garten, die herrlich nach Kakao und Schokolade duften und neben unseren Nasen auch etliche Insekten anlocken...

Grillen mit Schokolade

13 Juli 2015

Süße und herzhafte Grillgerichte mit Schokolade. Dazu gewinnen: einen außergewöhnlichen „Schokolade Chili Senf“!

Lebensmittelmotten:
Was kann man tun?

23 April 2015

Hilfe, Lebensmittelmotten! Wo kommen sie her und wie werde ich sie schnell wieder los? Die besten Tipps...

Schokolade in der Kosmetik

26 August 2015

Schokolade eignet sich nicht nur zum Naschen. Auch in der Kosmetik wird die edle Süßware immer beliebter...

Diätwunder
Schokolade?

2 April 2015

Kann Schokolade beim Abnehmen helfen? Die Antwort vorweg: Die richtige Schokolade muss es sein...

Technik, Film, Gesetz | Verrücktes aus der Schokowelt

26 März 2015

Unsere Reihe "Verrücktes aus der Schokowelt" deckt auf: Was haben 3D-Druck, Trainspotting und Frauen im britischen ÖPNV mit Schokolade zu tun?

Neue Studie zum Thema Fettreif

18 Juni 2015

Igitt: weiß angelaufene Schokolade! Neue Studie zur Entstehung des gefürchteten Fettreifes...

Stylischen Adventsschmuck selbermachen

27 November 2014

Die besten DIY-Bastelideen aus Lisa Nieschlags Buch "Advent Advent"...

Weihnachtsbräuche deutscher Nachbarländer

22 Dezember 2014

Passend zum Festen werfen wir einen Blick auf unsere Nachbarländer - welche Traditionen und Süßigkeiten gibt es hier zu Weihnachten?

Kakao aus Ecuador scheinbar gesünder als Kakao aus Ghana

15 Oktober 2014

Kürzlich fanden spanische Forscher heraus, dass Kakao aus Ecuador scheinbar gesündere Fette hat als Kakao aus Ghana. Warum?

Sonderbare Rekorde | Verrücktes aus der Schokowelt

11 September 2014

In unserer Reihe "Verrücktes aus der Schokowelt" geht es heute um die seltsamsten Rekorde des Schokoversums.

Gluten, Laktose, Tiererzeugnis

20 August 2014

Worauf muss ich bei Schokolade achten, wenn ich kein Gluten oder Laktose vertrage, an Diabetes leide oder mich gar vegan oder koscher ernähre?

Dunkle Schokolade
gleich Bitterschokolade?

14 August 2014

Was zeichnet Weiße, Vollmilch- und Bitterschokoladen aus? Was sind die Zutaten? Eine Definition...

Kakaobutter
in der Küche

30 Juni 2014

Zum Braten von Fleisch, zur Herstellung feiner Pralinen, aber auch für viele vegane Küchenkreationen ist Kakaobutter das edle Mittel der Wahl...

Kreative Verpackungen für Schokolade, Pralinen und Kekse

7 Juli 2014

Plastik ist out. Wer seine selbstgebackenen Plätzchen und Co. gerne nachhaltig und hübsch verpackt verschenken möchte, der sollte hier weiterlesen...

Unter Kakaobauern –
Kakaoanbau in Ecuador

14 Juli 2014

In Ecuador wird feinster Edelkakao angebaut. Eine deutsche Praktikantin berichtet von ihren Erfahrungen bei der Kleinbauern-Kooperative Kallari.

Kokosblütenzucker
und andere natürliche Süßungsmittel

15 März 2014

Es gibt viele Alternativen zum handelsüblichen, weißen Haushaltszucker, die naturbelassener sind. Beispiel: Kokosblütenzucker...

Weniger Stresshormone dank Bitterschokolade

16 April 2014

Dank Bitterschokolade jede Prüfung meistern? Eine Schweizer Studie untersucht den Zusammenhang von Schoki und Stress...

Georg Bernadini: Der Schokoladentester

6 Februar 2014

Wir stellen euch Autor Georg Bernadini und sein Buch "Der Schokoladentester" vor. Gewinnt es exklusiv hier bei uns!

Aromen
in Lebensmitteln

27 Januar 2014

Aromen - künstliche, natürliche,... Welche Aromen es alle Lebensmitteln gibt, erfahrt ihr hier.

Götzen und Blut | Verrücktes aus der Schokowelt

8 Januar 2014

Willkommen zum Auftakt unserer Reihe "Verrücktes aus der Schokowelt", in der wir euch immer wieder Wunderliches und Seltsames rund um unsere Lieblingssüßigkeit berichten werden.

Wohin mit alten Weihnachtskeksen? Schokoladenfondue!

27 Dezember 2013

Ein Schokoladenfondue ist gesellig und ein toller Verwertungstipp für Schokoreste, z. B. vom Weihnachts- oder Osterfest...

Kostbare Zutaten in Schokolade: Ein Exkurs

15 Oktober 2013

Welche hochwertigen Zutaten sorgen für das gewisse Etwas in den VIVANI Schokoladen? Eine Übersicht...

Was tun gegen Schokoflecken?

23 Mai 2013

Mit Kindern wird Schokoladengenuss oft zur Kleckerei. Aber wie gehen sie wieder raus, die Flecken?

Die Geschichte vom… Eis

2 Juli 2020

Woher kommt unsere Sommerköstlichkeit Eis eigentlich, wer hat's erfunden? Mit einem Rezept zum Selbermachen...

Kakao bald
in Zahnpasta?

27 Mai 2013

Statt Fluoridzahnpasta bald Kakao auf der Zahnbürste? Eine neue Studie aus England lässt Naschkatzen hoffen...

Schokolade giftig für Hunde!

11 Juni 2013

Darf mein Hund ein Stückchen Schokolade? Nur ab und zu? Nein, das kann den Vierbeinern schlimmen Schaden zufügen.

Warum gibt es den Schoko-Osterhasen?

12 März 2020

Warum gibt es den Schokoladen-Osterhasen eigentlich und wie wird er hergestellt?

Für Scharf-Nascher:
Rawit-Chili selber züchten

17 Juni 2013

Die Chili-Sorte "Rawit" gibt unserer Chili-Schokolade den besonderen Schärfekick. Wir geben Tipps, wie ihr Chilis selber anbauen könnt.

Die beste weiße Schokolade der Welt?

17 April 2013

Unsere als "beste Weiße Schokolade der Welt" gelobte "Weiße Vanille" Schokolade ist VIVANIs Interpretation von Vanillepudding. Die Story...

Kakao macht gelassen und zufrieden

6 Mai 2013

Gegen Stress und schlechte Laune hilft bekanntlich ein Stückchen Schokolade. Jetzt auch wissenschaftlich belegt...

Schokowissen

Wissenswertes & Kurioses

Kakaokrise – warum Schokolade immer
teurer wird

19 September 2024

Prognostizierte Missernten und Engpässe in der Verfügbarkeit lassen die Kakaopreise explodieren. Mit weitreichenden Folgen für alle, vom Kakaolieferanten, Hersteller bis zu den Konsument*innen. Wie so oft, profitieren von solchen Situationen genau die Falschen. Wir erklären, warum.

100 Jahre Demeter

17 Juli 2024

Der Demeter e. V. wird 100! Was wir aus altem Wissen noch heute lernen können, berichten zwei Mitarbeitende im Interview.

Stark entöltes Kakaopulver

Die ersten Vivani Demeter-Schokoladen

13 September 2023

VIVANI goes Demeter: Nach über 20 Jahren feinster Bio-Schokoladen bringen wir nun unsere ersten Demeter-zertifizierten Tafeln auf den Markt...

Frau frühstückt vor dem römischen Kolosseum mit Buch

La Dolce Vita –
Italiens süße Seite

28 Juli 2023

Was nascht man eigentlich in Italien am liebsten? Das erfahrt ihr heute bei uns – oder auch im tollen Buch „Ti Amo Roma“...

Der Unterschied
vegane Schokolade – normale Schokolade

19 April 2023

Was ist eigentlich das Besondere an veganer Schokolade? Milch weglassen und fertig? Ganz so einfach ist es nicht...

Helle, vegane
Tafeln von VIVANI

3 März 2023

Für unsere veganen, hellen VIVANIs kommen besondere Zutaten wie Buchweizen- und Erdmandelmehl zum Einsatz – geschmacklich kaum von klassischer Vollmilchschokolade zu unterscheiden...

Was ist Nougat?

23 Februar 2023

Nougat ist die Verführung schlechthin für Naschkatzen. Welche unterschiedlichen Sorten gibt es und wie werden sie hergestellt?

Die Geschichte der… Neujährchen

21 Dezember 2022

Zum Jahreswechsel Neujahrsgebäck? Wir wünschen allen VIVANI-Freunden mit schokoladig gefüllten Neujährchen / Eiserwaffeln einen guten Rutsch in ein neues, gesundes Jahr!

Traditioneller Hefezopf Babka, gefüllt mit leckerer VIVANI Bio-Schokolade

Die Geschichte der … Babka

1 Dezember 2022

Was hat es eigentlich mit dem angesagten Hefezopf „Babka“auf sich? Die wichtigsten Infos inklusive Rezept hier bei uns…

Tipps & Tricks

Wissenswertes & Kurioses

Erdbeeren richtig kaufen, waschen und lagern

17 Mai 2024

Erdbeerzeit – endlich gibt es die frischen Früchte wieder im Handel. Bei Kauf und Handhabung gibt es allerdings einiges zu beachten – wichtige Tipps gibt’s bei uns...

Weihnachtliche Bruchschokolade | Rezept

15 Dezember 2021

Zu Weihnachten Selbstgemachtes ist nachhaltig, sehr kreativ und liegt voll im Trend. Wie wäre es mit DIY-Bruchschokolade?

Kuvertüre verarbeiten: Tipps und Methoden

25 November 2021

Pralinen, Torten und Co. werden idealerweise mit Kuvertüre verziert. Aber was muss man dabei beachten?

Werkzeuge &
Zubehör zur Pralinenherstellung

25 November 2021

Welche Werkzeuge sind hilfreich zur heimischen Pralinenherstellung? Wir haben die wichtigsten Tipps ...

Eine kleine Pralinenkunde

25 November 2021

Was sind Trüffelpralinen? Welche Pralinenarten gibt es noch und wer hat Pralinen eigentlich erfunden?

Aus Schokofolie
wird fruchtbare Erde?

22 April 2020

Keine Fabrik produziert grüner als diese hier: Die Rede ist vom Gartenkompost. Wir verraten euch, wie man richtig heimkompostiert und warum man nach dem Genuss einer VIVANI Schokolade ruhig mal die Verpackungsfolie auf den Heimkompost werfen sollte...

DIY Adventskranz aus Altpapier (Schokopapier)

22 November 2018

Adventskranz ganz einfach selber machen – aus Altpapier und alten Schokoladenverpackungen...

Schokolade mit
Wein kombinieren

13 November 2018

In unserem Themenmonat dreht sich alles um die fantastische Kombination von Schokolade und Wein. Was muss man bei einem Tasting beachten?

Schokoförmchen selber machen | Foodhack

30 August 2018

Ein Hingucker zum Aufessen: Schokoladenförmchen! Geeignet für allerlei Füllungen, z. B. Quark, Eis, ...

Gesundheit & Beauty

Wissenswertes & Kurioses

Erdbeeren richtig kaufen, waschen und lagern

17 Mai 2024

Erdbeerzeit – endlich gibt es die frischen Früchte wieder im Handel. Bei Kauf und Handhabung gibt es allerdings einiges zu beachten – wichtige Tipps gibt’s bei uns...

Trendthema
Bitterstoffe

30 Oktober 2023

Bitterstoffe bitte: diese gesunden Stoffe sollen sogar die Pfunde purzeln lassen...

Schokoladenkonsum
in Deutschland

31 Mai 2023

Wie sieht das aktuelle Konsumverhalten in Deutschland aus? Und wo ticken Vivani Käufer*innen anders? Aktuelle Studien im Vergleich zur Vivani Kundenumfrage.

Food Feelings | Buchtipp

15 März 2022

Schokolade naschen ohne Reue? Die Psychologin Cornelia Fiechtl klärt auf, ob man Heißhunger nachgeben darf...

Achtsamkeit:
Übung mit Schokolade

22 Februar 2022

Achtsam sein durch Schokonaschen? Dass klingt zu schön, um wahr zu sein! Probiert es doch mal aus...

Lernstress:
Steigert Schokolade die Konzentration?

20 Januar 2022

Was sich nach einer faulen Ausrede für ein ungeniertes Schokonaschen anhört, ist tatsächlich wissenschaftlich erwiesen. Kakao bringt die Gehirnleistung in Fahrt und verbessert die Konzentrationsfähigkeit.

Schokoladige
Alchimistenküche

2 September 2021

Was verbirgt sich hinter ätherischen Ölen, wie werden sie gewonnen und welche Eigenschaften zeichnen sie aus? Wir destillieren die Fakten...

Hilft Schokolade
bei PMS?

13 April 2021

Bei PMS greifen viele Frauen zu Schokolade als Seelentröster. Doch ist Süßes in dieser Zeit wirklich eine gute Idee?

Hanf: Rauschmittel
und Superfood

11 März 2020

Hanf ist ein allgegenwärtiges Trendfood. Was sind die gesundheitlichen Vorteile und wo liegen die Unterschiede zur Droge Marihuana?

Verrücktes aus der Schokowelt

Wissenswertes & Kurioses

Skurrile Produkte aus Schokolade | Verrücktes aus der Schokowelt

31 August 2022

In unserem neusten Teil „Verrücktes aus der Schokowelt“ entdecken wir seltsame Schokoladenprodukte, wie Pupspillen oder Schoko-Drogen...

Corona & Schokolade | Verrücktes aus der Schokowelt

24 November 2020

Schokolade war in der Coronakrise nicht nur ein gefragter Seelentröster, sie machte auch so manch einen Schokoladenschaffenden erfinderisch. Hier ein paar skurrile Fundstücke, die uns in diesem Jahr begegnet sind...

Kuriose Schokofabriken | Verrücktes aus der Schokowelt

3 Januar 2020

Von der Karibikinsel hinein in den Wüstensand - wir machen eine kleine Weltreise zu manch wundersamer Schokoladenstätte.

Skurril: Erstes Nutella Hotel eröffnet im Januar

21 November 2019

Der beliebteste Schokoaufstrich der Deutschen schreibt immer wieder Schlagzeilen. In letzter Zeit allerdings nicht immer Positive. Nun schafft es der italienische Hersteller Ferrero, mit einer besonders verrückten Idee von sich reden zu machen. Im Januar eröffnet das erste Nutella-Hotel: Das Hotella Nutella.

Sex and Chocolate | Schlüpfriges aus der Schokowelt

29 Juli 2019

In unserer Reihe Mythen, Legenden und Unglaublichkeiten werfen wir heute einen augenzwinkernden Blick auf die schlüpfrige Seite der Schokolade. Aphrodisiakum, Potenzmittel, Orgasmus-Schokolade? Es wird heiß...

Weltneuheit – Callebaut erfindet Ruby Schokolade

1 Februar 2018

Callebaut stellt Weltneuheit vor: In Zukunft wird es neben Weißer, Bitter- und Vollmilchschokolade vermutlich einen vierten Schokoladentyp mit Namen Ruby geben...

Skurrile Schokoberufe | Verrücktes aus der Schokowelt

18 August 2017

Neben Konditor und Schokoladenhersteller gibt es einige sehr verrückte Berufe, die mit Schokolade zu tun haben...

Internationale Geschichten | Verrücktes aus der Schokowelt

15 August 2016

Madame et Monsieurs - wir holen aus zum internationalen Schoko-Rundumschlag...

Schokolade im All | Verrücktes aus der Schokowelt

8 Oktober 2015

In unserer heutigen Ausgabe der "Verrücktes aus der Schokowelt"-Serie dreht sich alles um Schokolade im All. Ein skurriles VIVANI-Weltraum-Special!

Kunst & Schokolade

Wissenswertes & Kurioses

Märchen:
Das Schokoladenherz

4 November 2021

Ihr kennt kein einziges Märchen, in dem Schokolade eine Rolle spielt? Mit "Das Schokoladenherz" haben wir das erste offizielle Schokoladenmärchen geschrieben...

Comic-Kunst
auf Schokopapier

15 Mai 2020

Der italienische Comicdesigner Stefano Tamiazzo zeichnet limitierte "Charakterkarten" seiner Comicserie “Cynocephales” auf Teilen der VIVANI Schokoladenverpackungen. Mittlerweile sind diese Unikate beliebte Sammlerobjekte.