Fatti interessanti e curiosità

Le Cordon Bleu: Schokolade | Buchtipp

14 November 2023

Ein Standardwerk für alle Profis und Laien im Schokoladenbereich: „Schokolade“ von „Le Cordon Bleu“ mit über 165 Rezepten...

Trendthema
Bitterstoffe

30 Oktober 2023

Bitterstoffe bitte: diese gesunden Stoffe sollen sogar die Pfunde purzeln lassen...
Stark entöltes Kakaopulver

Die ersten Vivani Demeter-Schokoladen

13 September 2023

VIVANI goes Demeter: Nach über 20 Jahren feinster Bio-Schokoladen bringen wir nun unsere ersten Demeter-zertifizierten Tafeln auf den Markt...
Frau frühstückt vor dem römischen Kolosseum mit Buch

La Dolce Vita –
Italiens süße Seite

28 Juli 2023

Was nascht man eigentlich in Italien am liebsten? Das erfahrt ihr heute bei uns – oder auch im tollen Buch „Ti Amo Roma“...

Schokoladenkonsum
in Deutschland

31 Mai 2023

Wie sieht das aktuelle Konsumverhalten in Deutschland aus? Und wo ticken Vivani Käufer*innen anders? Aktuelle Studien im Vergleich zur Vivani Kundenumfrage.

Der Unterschied
vegane Schokolade – normale Schokolade

19 April 2023

Was ist eigentlich das Besondere an veganer Schokolade? Milch weglassen und fertig? Ganz so einfach ist es nicht...

Zwei neue vegane
Tafeln von VIVANI

3 März 2023

Für unsere veganen, hellen VIVANIs kommen besondere Zutaten wie Buchweizen- und Erdmandelmehl zum Einsatz – geschmacklich kaum von klassischer Vollmilchschokolade zu unterscheiden...

Cos'è il torrone?

23 Februar 2023

Il torrone è la tentazione per eccellenza per i golosi. Quali sono le diverse varietà e come sono fatte?

La storia del... Capodanno

21 dicembre 2022

Biscotti di Capodanno a cavallo dell'anno? Auguriamo a tutti gli amici di VIVANI un felice anno nuovo con biscotti e coni gelato al cioccolato!
Tradizionale treccia di lievito Babka, ripiena di delizioso cioccolato biologico VIVANI

La storia di ... Babka

1° dicembre 2022

Cosa succede con la popolare treccia di lievito "Babka"? Le informazioni più importanti, compresa la ricetta, sono qui con noi...

Prodotti stravaganti di cioccolato | Pazzie dal mondo del cioccolato

31 agosto 2022

Nella nostra ultima parte "Cose pazze dal mondo del cioccolato" scopriamo strani prodotti al cioccolato, come pillole di scoreggia o droghe al cioccolato...

Sentimenti del cibo | Consiglio del libro

15 marzo 2022

Fare uno spuntino al cioccolato senza rimpianti? La psicologa Cornelia Fiechtl spiega se si può cedere alle voglie...

Mindfulness:
Esercizio con il cioccolato

22 febbraio 2022

Essere consapevoli attraverso i bocconcini di cioccolato? Sembra troppo bello per essere vero! Perché non fai una prova...

Stress da apprendimento:
Il cioccolato aumenta la concentrazione?

20 gennaio 2022

Quello che sembra una scusa pigra per uno spuntino al cioccolato poco indulgente è in realtà scientificamente provato. Il cacao stimola la potenza del cervello e migliora la concentrazione.

Cioccolato rotto di Natale | Ricetta

15 dicembre 2021

I regali di Natale fatti in casa sono sostenibili, molto creativi e molto trendy. Che ne dite del cioccolato tritato fai da te?

Couverture - Consigli essenziali per l'elaborazione

25 novembre 2021

Praline, torte e simili sono idealmente decorate con una copertura di cioccolato. Ma cosa bisogna tenere a mente?

Strumenti &
Accessori per fare cioccolatini

25 novembre 2021

Quali strumenti sono utili per fare i cioccolatini in casa? Abbiamo compilato i consigli più importanti ...

Un po' di storia della pralina

25 novembre 2021

Cosa sono i cioccolatini al tartufo? Quali altri tipi di praline esistono e chi ha inventato le praline?

Fiaba:
Il cuore di cioccolato

4 novembre 2021

Non conosci una sola favola in cui il cioccolato abbia un ruolo? Con "Il cuore di cioccolato" abbiamo scritto la prima favola ufficiale di cioccolato...

La terra del latte e del miele

4 novembre 2021

Uno dei luoghi più incredibili della letteratura è la terra del latte e del miele. Che cos'è in realtà?

La storia della... Torta della Foresta Nera

14 settembre 2021

Il gateau della Foresta Nera non appartiene solo al tavolino della nonna, questo gateau è delizioso cult(ur)good - Ricette 2.0 con noi oggi....

Chocolatey
Alchemist's Kitchen

2 settembre 2021

Cosa c'è dietro gli oli essenziali, come vengono estratti e quali sono le loro proprietà distintive? Distilliamo i fatti...

La storia del...
Gugelhupf

21 giugno 2021

Gugelhupf è uno dei classici del tavolino. Torta di tradizione e stile di vita moderno in uno - con una punta di libro di cucina.

Le api
assicurano la nostra fornitura di cioccolato?

20 maggio 2021

Le api sono immensamente importanti per il nostro ecosistema. Come impollinatori, assicurano la conservazione di un mondo vegetale sano e sono quindi di (super)importanza vitale per noi umani. Ci chiediamo se anche le api influenzano la diffusione della pianta del cacao. La risposta è quasi stupefacente!

Paesi del cacao del mondo

29 aprile 2021

Quali paesi del mondo coltivano effettivamente il cacao? Quanto cacao viene raccolto ogni anno? E il cacao è costoso?

Il sale gourmet
Flor de Sal d'Es Trenc

21 aprile 2021

Flor de Sal d'Es Trenc dà ai nostri cioccolatini di Mallorca quel certo non so che. Scopri di più sul sale gourmet nell'intervista all'esperto...

Il cioccolato
aiuta con la sindrome premestruale?

13 aprile 2021

Durante la sindrome premestruale, molte donne si rivolgono al cioccolato come conforto. Ma i dolci sono davvero una buona idea in questo periodo?

Conservare correttamente il cioccolato

7 aprile 2021

Il cioccolato è permesso nel frigorifero? Meglio di no. Come conservare correttamente il cioccolato...

La cerimonia del cacao

26 febbraio 2021

Cos'è una cerimonia del cacao? Come funziona un rituale del cacao e quali effetti ha? In questa intervista, il co-fondatore di "Elimba - The Cocoa Ritual", Elias El Gharbaoui...

Spuntino come Dio
in Francia | Il lato dolce della Francia

17 febbraio 2021

La Francia è famosa per i dolci di tutti i tipi. Potete trovare le migliori ricette in "Innamorato di Parigi"...

Maratona di cioccolato di San Valentino in Giappone

11 febbraio 2021

San Valentino è una delle più grandi feste dei consumatori in Giappone. Un ruolo di primo piano molto speciale in questo giorno è giocato da ... Cioccolato!

Corona & Cioccolato | Cose pazze dal mondo del cioccolato

24 novembre 2020

Durante la crisi di Corona, il cioccolato non era solo un cibo di conforto popolare, ma rendeva anche molti cioccolatai inventivi. Ecco alcune trovate bizzarre in cui ci siamo imbattuti quest'anno...

Cioccolato:
Dall'albero alla barra

30 settembre 2020

La fava di cacao impiega un tempo veramente lungo per raggiungere la sua perfezione cioccolatosa. Nel nostro rapporto in quattro parti "From Tree to Bar" lo accompagniamo dall'albero del cacao allo scaffale del supermercato.

La storia della...
fetta del principe Pückler

1 luglio 2020

Ogni bambino conosce questo gelato: la fetta "Fürst Pückler". Ma come ha ottenuto il suo nobile nome e cosa lo rende così speciale? Abbiamo dato uno sguardo approfondito a questo classico del gelato. Abbiamo anche incluso un'idea di ricetta per una versione vegana.

Fumetto
su carta di cioccolato

15 maggio 2020

Il fumettista italiano Stefano Tamiazzo disegna delle "carte dei personaggi" limitate della sua serie di fumetti "Cynocephales" su parti della confezione del cioccolato VIVANI. Nel frattempo, questi pezzi unici sono diventati popolari oggetti da collezione.

Trasformare la pellicola di cioccolato
in terreno fertile?

22 aprile 2020

Keine Fabrik produziert grüner als diese hier: Die Rede ist vom Gartenkompost. Wir verraten euch, wie man richtig heimkompostiert und warum man nach dem Genuss einer VIVANI Schokolade ruhig mal die Verpackungsfolie auf den Heimkompost werfen sollte...

Un doppio giniale:
Gin & Chocolate

28 aprile 2020

Pochi alcolici sono stati così gloriosamente riscoperti e celebrati come la goccia di ginepro fine. Ma l'idiosincratico sapore di erbe offre anche un potenziale per il profilatore di cioccolato?

Il frutto del cioccolato
"Black Sapote".

4 aprile 2020

Fare uno spuntino con il budino al cioccolato senza la coscienza sporca? La polpa del superfrutto "black sapote" ha il sapore del miglior budino al cioccolato, è povera di calorie e ricca di preziose sostanze vitali.

Choc up your garden:
Il fiore di cioccolato

18 marzo 2020

Ci sono alcune piante che ricordano il profumo del cioccolato. Il rappresentante più noto è il vero fiore di cioccolato "Berlandiera lyrata" ...

Canapa: intossicante
e superalimento

11 marzo 2020

La canapa è un alimento di tendenza onnipresente. Quali sono i benefici per la salute e quali sono le differenze con la droga marijuana?

Carburante e spirito di cacao

16 gennaio 2020

Non è più un consiglio da insider per i buongustai: il whisky di alta qualità può essere un piacevole compagno di un buon cioccolato. Vi mostriamo cosa è importante e come assaggiare correttamente.

Appuntamento al buio:
Organic whisky incontra
Organic chocolate

16 gennaio 2020

Abbiamo provato quali cioccolatini VIVANI si abbinano a quali whisky biologici. Il risultato sono alcune combinazioni davvero raccomandabili che dovresti provare se sei un fan di entrambi.

Michael Jackson: WHISKY | Consiglio del libro

16 gennaio 2020

L'opera standard del defunto luminare del whisky in un'edizione rivista e aggiornata - un must-have assoluto per tutti gli appassionati di whisky!

Curiose fabbriche di cioccolato | Cose pazze dal mondo del cioccolato

3 gennaio 2020

Dall'isola dei Caraibi alle sabbie del deserto - facciamo un piccolo viaggio intorno al mondo in molti luoghi meravigliosi del cioccolato.

Estroso: il primo hotel alla Nutella apre a gennaio

21 novembre 2019

La crema di cioccolato preferita dai tedeschi fa sempre notizia. Ultimamente, però, non sempre in modo positivo. Ora il produttore italiano Ferrero sta facendo notizia con un'idea particolarmente folle. A gennaio apre il primo hotel della Nutella: l'Hotella Nutella.

Upcycling:
Gioco per bambini da
lattina di cioccolata calda

22 ottobre 2019

Bere cioccolato finito? Vi mostriamo come fare un grande gioco per bambini con la lattina vuota.

Rivoluzione del cioccolato:
cioccolato WholeFruit

14 ottobre 2019

È una vera innovazione quella che il gigante svizzero del cioccolato Barry Callebaut ci presenta in questi giorni. Un cioccolato fatto solo con il frutto del cacao - senza l'aggiunta di altri ingredienti. Vogliamo sapere di più su questo cosiddetto cioccolato "WholeFruit"...

Sesso e cioccolato | Cose sconce dal mondo del cioccolato

29 luglio 2019

Nella nostra serie Miti, Leggende e Incredibili, oggi diamo uno sguardo ironico al lato scivoloso del cioccolato. Afrodisiaco, potenziatore sessuale, cioccolato orgasmico? Fa caldo...

Perù mistico

26 giugno 2019

Alte montagne, gole profonde, antiche rovine, metropoli pulsanti. Il Perù è un paese di contrasti e di diversità colorate. Questo è evidente anche nella coltivazione del cacao. Il 60% di tutte le varietà di cacao conosciute nel mondo provengono dal terzo paese del Sud America.

Oro salino
e fiore di mare

21 maggio 2019

Il sale ha un sapore salato. Sì e no. I sali preziosi stanno scuotendo la scena gastronomica e promettono esperienze di gusto esclusive...

Combinare il cioccolato con la birra

7 marzo 2019

Cioccolato e birra - una combinazione di gusto popolare da molto tempo. Cosa bisogna tenere a mente?

La sottocultura delle birre al cioccolato

7 marzo 2019

Abbiamo appena sottolineato il fatto che il cioccolato e la birra vanno bene insieme con il nostro tema speciale. Ma che dire delle birre che contengono già cioccolato o cacao nella ricetta? Una breve escursione nella sottocultura delle birre al cioccolato...

Birra e cioccolato:
Abbiamo assaggiato

6 marzo 2019

Birra e cioccolato - vanno insieme? Venite con noi in un umido viaggio di piacere al Biermuda beer shop di Bochum e scoprite i nostri cinque highlights di abbinamento...

Sondaggio: i tedeschi amano questi tipi di cioccolato

14 marzo 2019

L'Associazione federale dell'industria dolciaria tedesca (BDSI) ha condotto un sondaggio sulle varietà di cioccolato preferite dai tedeschi. Il risultato è chiaro: la Germania ama il classico.

Cioccolato da bere:
Nuove varietà in
design tin

21 febbraio 2019

Il nostro cioccolato da bere "Hot Chocolate" è ora affiancato da una nuova varietà, "Hot & Spicy Chocolate", che ha molto da offrire. Disponibile nei negozi biologici da marzo.

Il cambiamento climatico
minaccia l'albero del cacao

5 febbraio 2019

I ricercatori dell'Università della California a Berkeley avvertono: entro il 2050, l'albero del cacao potrebbe essere estinto!

Studio: la coltivazione del cacao già 5.300 anni fa in Ecuador

30 ottobre 2018

Una scoperta rivoluzionaria per gli amanti del cioccolato: gli scienziati affermano di aver dimostrato che la culla della coltivazione del cacao si trova in Ecuador, Sud America.

Nuovo studio:
Vitamina D2 nel cacao

28 novembre 2018

I ricercatori tedeschi dimostrano un buon potenziale di vitamina D2 nel cacao in un nuovo studio.

Corona dell'Avvento fai da te fatta con carta riciclata (carta di cioccolato)

22 novembre 2018

Fai la tua ghirlanda dell'Avvento facilmente - da carta vecchia e carte di cioccolato...

Combinare il cioccolato con il vino

13 novembre 2018

Il nostro mese tematico è tutto incentrato sulla fantastica combinazione di cioccolato e vino. Cosa bisogna tenere a mente quando si assaggia?

Vino & VIVANI
La degustazione biologica

13 novembre 2018

In una degustazione lampo con Riegel Bioweine, abbiamo combinato diversi cioccolatini VIVANI con vini e liquori pregiati. Presentiamo qui i punti salienti.

Colazione: Altri paesi - molte usanze

7 settembre 2018

Nel nostro mese a tema, puoi scoprire tutto sulla colazione. Oggi diamo uno sguardo al mondo...

Fai i tuoi stampi per il cioccolato | Foodhack

30 agosto 2018

Un'attrazione da mangiare: gli stampi per il cioccolato! Adatto a tutti i tipi di ripieni, ad esempio formaggio cagliato, gelato, ...

Decorazione di bevande fai da te
da carta di cioccolato

8 agosto 2018

Cosa fare con le vecchie carte di cioccolato? Troppo buono per essere buttato via? Allora assicurati di continuare a leggere...

Il libro del cioccolato | Consiglio del libro

2 agosto 2018

"The Chocolate Book" di Dom Ramsey contiene tutto quello che c'è da sapere sul cioccolato dall'albero alla tavoletta. Con ricette!

Prima mondiale - Callebaut inventa il cioccolato Ruby

1 febbraio 2018

Callebaut introduce una novità mondiale: In futuro, ci sarà probabilmente un quarto tipo di cioccolato chiamato Ruby oltre al bianco, al fondente e al latte...

Professioni di cioccolato stravaganti | Cose pazze dal mondo del cioccolato

18 agosto 2017

Oltre al pasticcere e al cioccolataio, ci sono alcune professioni molto folli che hanno a che fare con il cioccolato...

Fontana di cioccolato - terra di latte e miele per la casa

4 ottobre 2017

Le fontane di cioccolato sono il punto culminante di tutte le feste tra i matrimoni e le feste di compleanno dei bambini. Ma cosa bisogna considerare quando si acquistano e si utilizzano?

La storia della... Sacher Torte

28 aprile 2017

La nostra nuova serie "La storia di..." va in fondo ai veri classici del mondo dei dolci. Iniziamo con il culto calorico austriaco della Sacher Torte...

Cioccolato per la pelle

30 marzo 2017

Il cioccolato è anche un puro piacere per la pelle.

Una pausa dal cioccolato...?

10 marzo 2017

Durante il cosiddetto periodo quaresimale, ci si astiene dai dolci come il cioccolato. Una breve storia sulla Quaresima e su come farla bene è con noi oggi!

Cosa piace di più ai tedeschi a Natale

8 dicembre 2016

Quali sono i dolci natalizi preferiti dai tedeschi? E quanto spendono per loro ogni anno?

Sweet Tea-Time
Cacao nel tè

2 dicembre 2016

Il tè al guscio di cacao è in voga. Nicola Baumgartner di shuyao.de in un'intervista + concorso!

Fai la tua carta da regalo

19 dicembre 2016

Sia per Natale che per altre occasioni di festa: Se fai la tua carta da regalo, non solo sarai ben accolto, ma ti divertirai anche a farla!

Rapporto sulla nutrizione 2017

4 gennaio 2017

Nuovo sondaggio: cosa piace di più ai tedeschi? Fanno molti spuntini e che dire della tendenza vegetariana-vegana in questo paese?

Modica - la più antica città del cioccolato in Europa

22 febbraio 2017

La Sicilia è la culla del nostro cioccolato oggi. Ma il "Cioccolato Modicano" è molto diverso dalla nostra comprensione moderna del cioccolato...

I migliori film sul cioccolato
di tutti i tempi

25 gennaio 2017

La nostra top five del regno dei migliori blockbuster al cioccolato!

Caffè e cioccolato: dalla pianta al prodotto finale

30 settembre 2016

Il preludio al nostro speciale "From Bean to Bean" - il caffè incontra il cioccolato. Oggi: dalla pianta al prodotto finale...

Caffè e cioccolato: da merce a prodotto di massa

6 ottobre 2016

Parte 2 del nostro speciale "Da fagiolo a fagiolo". Oggi: cibo di piacere, comportamento dei consumatori (di massa), problemi ambientali, biologico e commercio equo e solidale...

Caffè e cioccolato: una piccola storia di caffè

14 ottobre 2016

Parte 3 del nostro speciale "Da fagiolo a fagiolo". Oggi: numeri, storie e aneddoti...

Inchiesta:
Come si riconosce un buon caffè?

26 ottobre 2016

In occasione del Mese del Caffè e del Cioccolato, abbiamo chiesto a un vero esperto in materia: Thomas Brinkmann della Kaffeeschule-Hannover...

Un viaggio di ricerca all'origine del cacao in Ecuador, parte 4

9 novembre 2016

Nella parte 4 della nostra grande spedizione in Ecuador: Attenzione, terremoti!

Alternative dolcificanti -
Come si ottiene lo zucchero di cocco?

26 agosto 2016

Lo zucchero di fiori di cocco rifinisce i nostri cioccolatini VIVANI Panama. Ma da dove viene questa alternativa dolcificante e come si ottiene questa rarità?

Un viaggio di ricerca all'origine del cacao in Ecuador, parte 3

9 agosto 2016

Nella terza parte della nostra grande spedizione in Ecuador: la vita dei coltivatori di cacao e la questione della perfetta coltivazione del cacao...

Storie internazionali | Pazzi dal mondo del cioccolato

15 agosto 2016

Madame et Monsieurs - partiamo per il round-up internazionale del cioccolato...

La fava di cacao
e la sua ulteriore lavorazione

25 maggio 2016

La parte 3 della nostra grande serie di argomenti di oggi dà uno sguardo più da vicino alla fava di cacao e come viene lavorata dopo la raccolta...

Un viaggio di ricerca all'origine del cacao in Ecuador, parte 2

13 luglio 2016

Parte 2 della nostra grande spedizione in Ecuador: Eduard fa l'autostop e naviga attraverso l'Atlantico...

La massa di cacao diventa cioccolato

28 luglio 2016

Ultimo sprint del nostro speciale sul lungo processo di fabbricazione del cioccolato. La quarta parte rivela cosa succede nella fabbrica di cioccolato...

Il frutto del cacao

5 febbraio 2016

Parte 2 del nostro grande speciale sul lungo processo di produzione del cioccolato. Oggi: tutto sul frutto del cacao!

Cioccolato nello spazio | Cose pazze dal mondo del cioccolato

8 ottobre 2015

Nell'edizione di oggi della serie "Cose pazze dal mondo del cioccolato", si tratta di cioccolato nello spazio. Uno speciale spaziale stravagante VIVANI!

Guida: Decorare le torte in modo facile

30 marzo 2016

Tutti i consigli e i trucchi per decorare le torte con il cioccolato - un gioco da ragazzi anche per i principianti!

Cioccolato
Il lavoro standard

21 ottobre 2015

Dopo "Der Schokoladentester" (Il collaudatore di cioccolato), il pop tedesco del cioccolato Georg Bernadini pubblica ora il suo libro rivisto "Schokolade - das Standardwerk"...

Concetto futuro:
La strada del cioccolato
in Bolivia

21 agosto 2015

La "Chocolate Route" in Bolivia è un approccio innovativo per combinare il piacere del cioccolato e il turismo...

Il cioccolato aumenta le capacità cognitive

21 aprile 2016

I fan del cioccolato sono più intelligenti dei muffin di cioccolato? Un nuovo studio fornisce risultati sorprendenti...

L'albero del cacao:
I vecchi geni offrono nuove opportunità

15 gennaio 2016

Le origini del nostro attuale albero del cacao risalgono a milioni di anni fa. Ma cosa possono insegnarci ancora oggi gli antichi geni?

Il piano della tassa sullo zucchero: l'ultima parola della saggezza?

12 agosto 2015

La Germania vive in modo malsano e in sovrappeso. Una tassa sullo zucchero può davvero aiutare a risolvere i problemi?

Apprendista tecnologo di pasticceria

7 gennaio 2016

I tecnologi della pasticceria si occupano dei corretti processi di produzione nella fabbrica di cioccolato. Abbiamo intervistato un apprendista...

L'albero del cacao
Una diva tropicale

11 novembre 2015

Parte 1 del nostro grande speciale sul lungo processo di fabbricazione del cioccolato. Iniziamo con tutto quello che c'è da sapere sull'albero del cacao!

Queste piante profumano di cioccolato | Speciale Botanica

24 luglio 2015

Ci sono molte piante in giardino che profumano meravigliosamente di cacao e cioccolato e attirano non solo i nostri nasi ma anche un bel po' di insetti...

Grigliate con il cioccolato

13 luglio 2015

Piatti barbecue dolci e salati con cioccolato. Vinci: una straordinaria "Chocolate Chilli Mustard"!

Le tarme del cibo:
Cosa si può fare?

23 aprile 2015

Aiuto, tarme del cibo! Da dove vengono e come posso liberarmene rapidamente? I migliori consigli...

Il cioccolato nei cosmetici

26 agosto 2015

Il cioccolato non è solo adatto per gli spuntini. La nobile pasticceria sta diventando sempre più popolare anche nella cosmetica...

Diet miracle
Chocolate?

2 aprile 2015

Il cioccolato può aiutare a perdere peso? La risposta in anticipo: deve essere il cioccolato giusto...

Tecnologia, Film, Legge | Cose folli dal mondo del cioccolato

26 marzo 2015

La nostra serie "Cose pazze dal mondo del cioccolato" rivela: Cosa c'entrano la stampa 3D, il trainspotting e le donne sui trasporti pubblici britannici con il cioccolato?

Nuovo studio sul tema della maturità del grasso

18 giugno 2015

Che schifo: cioccolato bianco appannato! Nuovo studio sullo sviluppo del temuto grasso maturo...

Ridurre al minimo i carboidrati - possibile anche mangiando cioccolato

30 marzo 2015

Fare spuntini a basso contenuto di carboidrati è possibile! Alcuni consigli per farlo funzionare...

Fai le tue decorazioni dell'Avvento alla moda

27 novembre 2014

Lisa Nieschlag ha recentemente pubblicato il suo libro "Advent Advent". Ecco alcuni ottimi consigli per il fai da te!

Tradizioni natalizie dei paesi vicini alla Germania

22 dicembre 2014

In linea con la stagione delle feste, diamo uno sguardo ai nostri paesi vicini - quali tradizioni e dolci ci sono qui a Natale?

Cioccolato
Consumatore o bene di lusso?

15 gennaio 2015

Il cioccolato è più economico che mai. Ma alla fine chi paga il conto? Un esame critico del nostro comportamento di consumo.

La dieta Low Carb
High Fat (LCHF)

29 ottobre 2014

LCHF - Low Carb High Fat è stata una tendenza importante della dieta per anni. Cos'è e cosa bisogna tenere a mente?

Cacao dell'Ecuador apparentemente più sano di quello del Ghana

15 ottobre 2014

Recentemente, ricercatori spagnoli hanno scoperto che il cacao dell'Ecuador sembra avere grassi più sani di quello del Ghana. Perché?

Registrazioni strane | Cose pazze dal mondo del cioccolato

11 settembre 2014

Nella nostra serie "Cose pazze dal mondo del cioccolato", l'argomento di oggi sono i record più strani nel mondo del cioccolato.

Glutine, lattosio, prodotto animale

20 agosto 2014

Cosa devo cercare nel cioccolato se non tollero il glutine o il lattosio, se soffro di diabete o se seguo una dieta vegana o kosher?

Il cioccolato fondente
è uguale al cioccolato fondente?

14 agosto 2014

Cosa distingue il cioccolato bianco, quello al latte e quello scuro? Quali sono gli ingredienti? Una definizione...

Burro di cacao
in cucina

30 giugno 2014

Per arrostire la carne, fare cioccolatini raffinati, ma anche per molte creazioni di cucina vegana, il burro di cacao è il nobile agente di scelta...

Packaging creativo per cioccolato, cioccolatini e biscotti

7 luglio 2014

La plastica è fuori. Se vuoi regalare i tuoi biscotti fatti in casa e simili in modo sostenibile e ben confezionati, continua a leggere qui...

Tra i coltivatori di cacao -
La coltivazione del cacao in Ecuador

14 luglio 2014

Il più fine cacao aromatizzato viene coltivato in Ecuador. Una stagista tedesca racconta le sue esperienze nella cooperativa di piccoli proprietari Kallari.

Zucchero di fiori di cocco
e altri dolcificanti naturali

15 marzo 2014

Ci sono molte alternative allo zucchero bianco commerciale per uso domestico che sono più naturali. Esempio: zucchero di fiori di cocco...

Meno ormoni dello stress grazie al cioccolato fondente

16 aprile 2014

Puoi padroneggiare qualsiasi esame grazie al cioccolato fondente? Un nuovo studio svizzero indaga la connessione tra cioccolato e stress...

Georg Bernadini: il collaudatore di cioccolato

6 febbraio 2014

Vi presentiamo l'autore Georg Bernadini e il suo libro "Der Schokoladentester". Vinci esclusivamente qui con noi!

Aromi
nel cibo

27 gennaio 2014

Aromi - artificiali, naturali,... Scoprite qui quali sapori sono disponibili in tutti gli alimenti.

Idoli e sangue | Pazzi dal mondo del cioccolato

8 gennaio 2014

Benvenuti all'inizio della nostra serie "Cose pazze dal mondo del cioccolato", in cui continueremo a raccontarvi le meraviglie e le stranezze che circondano il nostro dolce preferito.

Dove mettere i vecchi biscotti di Natale? Fonduta di cioccolato!

27 dicembre 2013

Una fonduta di cioccolato è socievole e un ottimo modo per utilizzare il cioccolato avanzato, ad esempio da Natale o Pasqua...

Ingredienti preziosi nel cioccolato: un excursus

15 ottobre 2013

Quali sono gli ingredienti di alta qualità che danno quel qualcosa in più ai cioccolatini VIVANI? Una panoramica...

Cosa fare per le macchie di cioccolato?

23 maggio 2013

Godersi il cioccolato con i bambini spesso si trasforma in un pasticcio. Ma come si fa a togliere di nuovo le macchie?

La storia del... gelato

2 luglio 2020

Da dove viene in realtà il nostro gelato, una prelibatezza estiva, chi l'ha inventato? Con una ricetta per farlo da soli...

Il cacao presto
nel dentifricio?

27 maggio 2013

Invece del dentifricio al fluoro, presto del cacao sullo spazzolino? Un nuovo studio dall'Inghilterra dà speranza a quelli con un debole per i dolci...

Il cioccolato è tossico per i cani!

11 giugno 2013

Il mio cane può avere un pezzo di cioccolato? Solo una volta ogni tanto? No, questo può causare danni terribili agli amici a quattro zampe.

Fai i tuoi deliziosi cioccolatini

26 giugno 2013

Cosa c'è da sapere sulle praline e come sono fatte? Prova la nostra ricetta delle praline di marzapane alle mandorle!

Perché c'è un coniglio di Pasqua di cioccolato?

12 marzo 2020

Perché esiste il coniglio pasquale di cioccolato e come si fa?

Per i golosi: coltivate il vostro peperoncino rawit su

17 giugno 2013

La varietà di peperoncino "Rawit" dà al nostro cioccolato al peperoncino quel tocco di piccantezza speciale. Vi diamo consigli su come coltivare i vostri peperoncini.

Il miglior cioccolato bianco del mondo?

17 aprile 2013

Lodato come il "miglior cioccolato bianco del mondo", il nostro cioccolato "White Vanilla" è l'interpretazione di VIVANI del budino alla vaniglia. La storia...

Il cacao rende calmi e soddisfatti

6 maggio 2013

È noto che un pezzo di cioccolato aiuta contro lo stress e il cattivo umore. Ora è scientificamente provato...

Conoscenza del cioccolato

Fatti interessanti e curiosità

Stark entöltes Kakaopulver

Die ersten Vivani Demeter-Schokoladen

13 September 2023

VIVANI goes Demeter: Nach über 20 Jahren feinster Bio-Schokoladen bringen wir nun unsere ersten Demeter-zertifizierten Tafeln auf den Markt...
Frau frühstückt vor dem römischen Kolosseum mit Buch

La Dolce Vita –
Italiens süße Seite

28 Juli 2023

Was nascht man eigentlich in Italien am liebsten? Das erfahrt ihr heute bei uns – oder auch im tollen Buch „Ti Amo Roma“...

Der Unterschied
vegane Schokolade – normale Schokolade

19 April 2023

Was ist eigentlich das Besondere an veganer Schokolade? Milch weglassen und fertig? Ganz so einfach ist es nicht...

Zwei neue vegane
Tafeln von VIVANI

3 März 2023

Für unsere veganen, hellen VIVANIs kommen besondere Zutaten wie Buchweizen- und Erdmandelmehl zum Einsatz – geschmacklich kaum von klassischer Vollmilchschokolade zu unterscheiden...

Cos'è il torrone?

23 Februar 2023

Il torrone è la tentazione per eccellenza per i golosi. Quali sono le diverse varietà e come sono fatte?

La storia del... Capodanno

21 dicembre 2022

Biscotti di Capodanno a cavallo dell'anno? Auguriamo a tutti gli amici di VIVANI un felice anno nuovo con biscotti e coni gelato al cioccolato!
Tradizionale treccia di lievito Babka, ripiena di delizioso cioccolato biologico VIVANI

La storia di ... Babka

1° dicembre 2022

Cosa succede con la popolare treccia di lievito "Babka"? Le informazioni più importanti, compresa la ricetta, sono qui con noi...

Stress da apprendimento:
Il cioccolato aumenta la concentrazione?

20 gennaio 2022

Quello che sembra una scusa pigra per uno spuntino al cioccolato poco indulgente è in realtà scientificamente provato. Il cacao stimola la potenza del cervello e migliora la concentrazione.

Couverture - Consigli essenziali per l'elaborazione

25 novembre 2021

Praline, torte e simili sono idealmente decorate con una copertura di cioccolato. Ma cosa bisogna tenere a mente?
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Suggerimenti e trucchi

Fatti interessanti e curiosità

Cioccolato rotto di Natale | Ricetta

15 dicembre 2021

I regali di Natale fatti in casa sono sostenibili, molto creativi e molto trendy. Che ne dite del cioccolato tritato fai da te?

Couverture - Consigli essenziali per l'elaborazione

25 novembre 2021

Praline, torte e simili sono idealmente decorate con una copertura di cioccolato. Ma cosa bisogna tenere a mente?

Strumenti &
Accessori per fare cioccolatini

25 novembre 2021

Quali strumenti sono utili per fare i cioccolatini in casa? Abbiamo compilato i consigli più importanti ...

Un po' di storia della pralina

25 novembre 2021

Cosa sono i cioccolatini al tartufo? Quali altri tipi di praline esistono e chi ha inventato le praline?

Trasformare la pellicola di cioccolato
in terreno fertile?

22 aprile 2020

Keine Fabrik produziert grüner als diese hier: Die Rede ist vom Gartenkompost. Wir verraten euch, wie man richtig heimkompostiert und warum man nach dem Genuss einer VIVANI Schokolade ruhig mal die Verpackungsfolie auf den Heimkompost werfen sollte...

Upcycling:
Gioco per bambini da
lattina di cioccolata calda

22 ottobre 2019

Bere cioccolato finito? Vi mostriamo come fare un grande gioco per bambini con la lattina vuota.

Corona dell'Avvento fai da te fatta con carta riciclata (carta di cioccolato)

22 novembre 2018

Fai la tua ghirlanda dell'Avvento facilmente - da carta vecchia e carte di cioccolato...

Combinare il cioccolato con il vino

13 novembre 2018

Il nostro mese tematico è tutto incentrato sulla fantastica combinazione di cioccolato e vino. Cosa bisogna tenere a mente quando si assaggia?

Fai i tuoi stampi per il cioccolato | Foodhack

30 agosto 2018

Un'attrazione da mangiare: gli stampi per il cioccolato! Adatto a tutti i tipi di ripieni, ad esempio formaggio cagliato, gelato, ...
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Salute e bellezza

Fatti interessanti e curiosità

Trendthema
Bitterstoffe

30 Oktober 2023

Bitterstoffe bitte: diese gesunden Stoffe sollen sogar die Pfunde purzeln lassen...

Schokoladenkonsum
in Deutschland

31 Mai 2023

Wie sieht das aktuelle Konsumverhalten in Deutschland aus? Und wo ticken Vivani Käufer*innen anders? Aktuelle Studien im Vergleich zur Vivani Kundenumfrage.

Sentimenti del cibo | Consiglio del libro

15 marzo 2022

Fare uno spuntino al cioccolato senza rimpianti? La psicologa Cornelia Fiechtl spiega se si può cedere alle voglie...

Mindfulness:
Esercizio con il cioccolato

22 febbraio 2022

Essere consapevoli attraverso i bocconcini di cioccolato? Sembra troppo bello per essere vero! Perché non fai una prova...

Stress da apprendimento:
Il cioccolato aumenta la concentrazione?

20 gennaio 2022

Quello che sembra una scusa pigra per uno spuntino al cioccolato poco indulgente è in realtà scientificamente provato. Il cacao stimola la potenza del cervello e migliora la concentrazione.

Chocolatey
Alchemist's Kitchen

2 settembre 2021

Cosa c'è dietro gli oli essenziali, come vengono estratti e quali sono le loro proprietà distintive? Distilliamo i fatti...

Il cioccolato
aiuta con la sindrome premestruale?

13 aprile 2021

Durante la sindrome premestruale, molte donne si rivolgono al cioccolato come conforto. Ma i dolci sono davvero una buona idea in questo periodo?

Canapa: intossicante
e superalimento

11 marzo 2020

La canapa è un alimento di tendenza onnipresente. Quali sono i benefici per la salute e quali sono le differenze con la droga marijuana?

Nuovo studio:
Vitamina D2 nel cacao

28 novembre 2018

I ricercatori tedeschi dimostrano un buon potenziale di vitamina D2 nel cacao in un nuovo studio.
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Cose pazze dal mondo del cioccolato

Fatti interessanti e curiosità

Prodotti stravaganti di cioccolato | Pazzie dal mondo del cioccolato

31 agosto 2022

Nella nostra ultima parte "Cose pazze dal mondo del cioccolato" scopriamo strani prodotti al cioccolato, come pillole di scoreggia o droghe al cioccolato...

Corona & Cioccolato | Cose pazze dal mondo del cioccolato

24 novembre 2020

Durante la crisi di Corona, il cioccolato non era solo un cibo di conforto popolare, ma rendeva anche molti cioccolatai inventivi. Ecco alcune trovate bizzarre in cui ci siamo imbattuti quest'anno...

Curiose fabbriche di cioccolato | Cose pazze dal mondo del cioccolato

3 gennaio 2020

Dall'isola dei Caraibi alle sabbie del deserto - facciamo un piccolo viaggio intorno al mondo in molti luoghi meravigliosi del cioccolato.

Estroso: il primo hotel alla Nutella apre a gennaio

21 novembre 2019

La crema di cioccolato preferita dai tedeschi fa sempre notizia. Ultimamente, però, non sempre in modo positivo. Ora il produttore italiano Ferrero sta facendo notizia con un'idea particolarmente folle. A gennaio apre il primo hotel della Nutella: l'Hotella Nutella.

Sesso e cioccolato | Cose sconce dal mondo del cioccolato

29 luglio 2019

Nella nostra serie Miti, Leggende e Incredibili, oggi diamo uno sguardo ironico al lato scivoloso del cioccolato. Afrodisiaco, potenziatore sessuale, cioccolato orgasmico? Fa caldo...

Prima mondiale - Callebaut inventa il cioccolato Ruby

1 febbraio 2018

Callebaut introduce una novità mondiale: In futuro, ci sarà probabilmente un quarto tipo di cioccolato chiamato Ruby oltre al bianco, al fondente e al latte...

Professioni di cioccolato stravaganti | Cose pazze dal mondo del cioccolato

18 agosto 2017

Oltre al pasticcere e al cioccolataio, ci sono alcune professioni molto folli che hanno a che fare con il cioccolato...

Storie internazionali | Pazzi dal mondo del cioccolato

15 agosto 2016

Madame et Monsieurs - partiamo per il round-up internazionale del cioccolato...

Cioccolato nello spazio | Cose pazze dal mondo del cioccolato

8 ottobre 2015

Nell'edizione di oggi della serie "Cose pazze dal mondo del cioccolato", si tratta di cioccolato nello spazio. Uno speciale spaziale stravagante VIVANI!
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Arte e cioccolato

Fatti interessanti e curiosità

Fiaba:
Il cuore di cioccolato

4 novembre 2021

Non conosci una sola favola in cui il cioccolato abbia un ruolo? Con "Il cuore di cioccolato" abbiamo scritto la prima favola ufficiale di cioccolato...

Fumetto
su carta di cioccolato

15 maggio 2020

Il fumettista italiano Stefano Tamiazzo disegna delle "carte dei personaggi" limitate della sua serie di fumetti "Cynocephales" su parti della confezione del cioccolato VIVANI. Nel frattempo, questi pezzi unici sono diventati popolari oggetti da collezione.

Cioccolato da bere:
Nuove varietà in
design tin

21 febbraio 2019

Il nostro cioccolato da bere "Hot Chocolate" è ora affiancato da una nuova varietà, "Hot & Spicy Chocolate", che ha molto da offrire. Disponibile nei negozi biologici da marzo.
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