Datos interesantes y curiosidades

Le Cordon Bleu: Schokolade | Buchtipp

14 November 2023

Ein Standardwerk für alle Profis und Laien im Schokoladenbereich: „Schokolade“ von „Le Cordon Bleu“ mit über 165 Rezepten...

Trendthema
Bitterstoffe

30 Oktober 2023

Bitterstoffe bitte: diese gesunden Stoffe sollen sogar die Pfunde purzeln lassen...
Stark entöltes Kakaopulver

Die ersten Vivani Demeter-Schokoladen

13 September 2023

VIVANI goes Demeter: Nach über 20 Jahren feinster Bio-Schokoladen bringen wir nun unsere ersten Demeter-zertifizierten Tafeln auf den Markt...
Frau frühstückt vor dem römischen Kolosseum mit Buch

La Dolce Vita –
Italiens süße Seite

28 Juli 2023

Was nascht man eigentlich in Italien am liebsten? Das erfahrt ihr heute bei uns – oder auch im tollen Buch „Ti Amo Roma“...

Schokoladenkonsum
in Deutschland

31 Mai 2023

Wie sieht das aktuelle Konsumverhalten in Deutschland aus? Und wo ticken Vivani Käufer*innen anders? Aktuelle Studien im Vergleich zur Vivani Kundenumfrage.

Der Unterschied
vegane Schokolade – normale Schokolade

19 April 2023

Was ist eigentlich das Besondere an veganer Schokolade? Milch weglassen und fertig? Ganz so einfach ist es nicht...

Zwei neue vegane
Tafeln von VIVANI

3 März 2023

Für unsere veganen, hellen VIVANIs kommen besondere Zutaten wie Buchweizen- und Erdmandelmehl zum Einsatz – geschmacklich kaum von klassischer Vollmilchschokolade zu unterscheiden...

¿Qué es el turrón?

23 Februar 2023

El turrón es la tentación por excelencia para los golosos. ¿Cuáles son las diferentes variedades y cómo se fabrican?

La historia del... Año Nuevo

21 de diciembre de 2022

¿Galletas de Año Nuevo en el cambio de año? Deseamos a todos los amigos de VIVANI un feliz año nuevo con galletas y cucuruchos de helado rellenos de chocolate.
Babka de trenza de levadura tradicional, relleno de delicioso chocolate ecológico VIVANI

La historia de ... Babka

1 de diciembre de 2022

¿Qué pasa con la popular trenza de levadura "Babka"? La información más importante, incluida la receta, aquí con nosotros...

Productos caprichosos hechos de chocolate | Locuras del mundo del chocolate

31 de agosto de 2022

En nuestra última parte "Locuras del mundo del chocolate" descubrimos extraños productos de chocolate, como píldoras de pedos o drogas de chocolate...

Sentimientos alimentarios | Sugerencia de libro

15 de marzo de 2022

¿Merendar chocolate sin remordimientos? La psicóloga Cornelia Fiechtl explica si se puede ceder a los antojos...

Mindfulness:
Ejercicio con chocolate

22 de febrero de 2022

¿Ser consciente a través de los bocados de chocolate? ¡Suena demasiado bien para ser verdad! Por qué no lo intentas...

Estrés de aprendizaje:
¿Aumenta el chocolate la concentración?

20 de enero de 2022

Lo que parece una excusa perezosa para un tentempié de chocolate poco indulgente está en realidad científicamente demostrado. El cacao potencia el cerebro y mejora la concentración.

Chocolate roto de Navidad | Receta

15 de diciembre de 2021

Los regalos de Navidad hechos en casa son sostenibles, muy creativos y están muy de moda. ¿Qué te parece el chocolate triturado DIY?

Portada - Consejos esenciales para el procesamiento

25 de noviembre de 2021

Los pralinés, pasteles y similares están idealmente decorados con una cobertura de chocolate. ¿Pero qué hay que tener en cuenta?

Herramientas &
Accesorios para hacer chocolates

25 de noviembre de 2021

¿Qué herramientas son útiles para hacer chocolates en casa? Hemos recopilado los consejos más importantes ...

Un poco de historia del praliné

25 de noviembre de 2021

¿Qué son los chocolates trufados? ¿Qué otros tipos de pralinés existen y quién inventó realmente los pralinés?

Cuento de hadas:
El corazón de chocolate

4 de noviembre de 2021

¿No conoce un solo cuento de hadas en el que el chocolate desempeñe un papel? Con "El corazón de chocolate" hemos escrito el primer cuento oficial de chocolate...

El país de la leche y la miel

4 de noviembre de 2021

Uno de los lugares más increíbles de la literatura es el país de la leche y la miel. ¿Qué es eso en realidad?

La historia de la... Tarta Selva Negra

14 de septiembre de 2021

El gateau de la Selva Negra no sólo pertenece a la mesa de café de la abuela, este gateau es delicioso cult(ur)good - Recetas 2.0 con nosotros hoy....

Chocolatey
Alchemist's Kitchen

2 de septiembre de 2021

¿Qué hay detrás de los aceites esenciales, cómo se extraen y cuáles son sus propiedades distintivas? Destilamos los hechos...

La historia del...
Gugelhupf

21 de junio de 2021

Gugelhupf es uno de los clásicos de la mesa de café. Pastel de tradición y estilo de vida moderno en uno - con una punta de libro de repostería.

¿Las abejas
aseguran nuestro suministro de chocolate?

20 de mayo de 2021

Las abejas son inmensamente importantes para nuestro ecosistema. Como polinizadores, garantizan la preservación de un mundo vegetal sano y, por tanto, son de una importancia (super)vital para nosotros los humanos. Nos preguntamos si las abejas también influyen en la propagación de la planta de cacao. La respuesta es casi asombrosa.

Países cacaoteros del mundo

29 de abril de 2021

¿Qué países del mundo cultivan realmente cacao? ¿Cuánto cacao se cosecha cada año? ¿Y el cacao es caro?

La sal gourmet
Flor de Sal d'Es Trenc

21 de abril de 2021

La Flor de Sal d'Es Trenc da a nuestros chocolates de Mallorca ese toque especial. Conozca más sobre la sal gourmet en la entrevista con el experto...

¿Ayuda el chocolate
con el síndrome premenstrual?

13 de abril de 2021

Durante el síndrome premenstrual, muchas mujeres recurren al chocolate como consuelo. Pero, ¿es realmente una buena idea el consumo de dulces en esta época?

Almacenar correctamente el chocolate

7 de abril de 2021

¿Está permitido el chocolate en la nevera? Mejor no. Cómo guardar el chocolate correctamente...

La ceremonia del cacao

26 de febrero de 2021

¿Qué es una ceremonia del cacao? ¿Cómo funciona el ritual del cacao y qué efectos tiene? En esta entrevista, el cofundador de "Elimba - El Ritual del Cacao", Elias El Gharbaoui...

Merendar como Dios
en Francia | El lado dulce de Francia

17 de febrero de 2021

Francia es famosa por los dulces de todo tipo. Puede encontrar las mejores recetas en "Enamorado de París"...

Maratón de chocolate de San Valentín en Japón

11 de febrero de 2021

El Día de San Valentín es una de las fiestas de mayor consumo en Japón. En este día tiene un protagonismo muy especial ... ¡Chocolate!

Corona & Chocolate | Locuras del mundo del chocolate

24 de noviembre de 2020

Durante la crisis de la Corona, el chocolate no sólo era un alimento reconfortante popular, sino que también hacía que muchos chocolateros fueran inventivos. He aquí algunos hallazgos extraños que hemos encontrado este año...

Chocolate:
Del árbol a la barra

30 de septiembre de 2020

El grano de cacao tarda mucho en alcanzar su perfección chocolatera. En nuestro reportaje en cuatro partes "Del árbol a la barra" lo acompañamos desde el árbol del cacao hasta el estante del supermercado.

La historia de la...
Rodaja de Fürst-Pückler

1 de julio de 2020

Todos los niños conocen este helado: la porción "Fürst Pückler". Pero, ¿cómo obtuvo su noble nombre y qué lo hace tan especial? Hemos analizado a fondo este clásico de los helados. También hemos incluido una idea de receta para una versión vegana.

Cómic
sobre papel de chocolate

15 de mayo de 2020

El diseñador de cómics italiano Stefano Tamiazzo dibuja "tarjetas de personajes" limitadas de su serie de cómics "Cynocephales" en partes del envase del chocolate VIVANI. Mientras tanto, estas piezas únicas se han convertido en populares objetos de coleccionista.

¿Convertir la lámina de chocolate
en tierra fértil?

22 de abril de 2020

Keine Fabrik produziert grüner als diese hier: Die Rede ist vom Gartenkompost. Wir verraten euch, wie man richtig heimkompostiert und warum man nach dem Genuss einer VIVANI Schokolade ruhig mal die Verpackungsfolie auf den Heimkompost werfen sollte...

Un doble ginial:
Gin & Chocolate

28 de abril de 2020

Pocas bebidas espirituosas han sido tan gloriosamente redescubiertas y celebradas como la fina gota de enebro. Pero, ¿el idiosincrásico sabor a hierbas también ofrece potencial para el perfilador de chocolate?

La fruta del chocolate
"Black Sapote".

4 de abril de 2020

¿Merendar pudín de chocolate sin remordimientos de conciencia? La pulpa de la súper fruta "zapote negro" sabe como el mejor pudín de chocolate, es baja en calorías y rica en valiosas sustancias vitales.

Choc up your garden:
La flor de chocolate

18 de marzo de 2020

Hay algunas plantas que nos recuerdan el aroma del chocolate. El representante más conocido es la verdadera flor de chocolate "Berlandiera lyrata" ...

Cáñamo: intoxicante
y superalimento

11 de marzo de 2020

El cáñamo es un alimento de tendencia omnipresente. ¿Cuáles son los beneficios para la salud y cuáles son las diferencias con la droga marihuana?

Combustible y espíritu de cacao

16 de enero de 2020

Ya no es un consejo para gourmets: el whisky de alta calidad puede ser un agradable acompañante del buen chocolate. Le mostramos lo que es importante y cómo degustar correctamente.

Cita a ciegas:
El whisky ecológico se encuentra con
El chocolate ecológico

16 de enero de 2020

Hemos probado qué chocolates VIVANI combinan bien con qué whiskies ecológicos. El resultado son unas combinaciones realmente recomendables que deberías probar si eres fan de ambos.

Michael Jackson: WHISKY | Sugerencia de libro

16 de enero de 2020

La obra de referencia de la difunta luminaria del whisky en una edición revisada y actualizada: ¡una obra imprescindible para todos los aficionados al whisky!

Curiosas chocolaterías | Locuras del mundo del chocolate

3 de enero de 2020

Desde la isla caribeña hasta las arenas del desierto: hacemos un pequeño viaje alrededor del mundo a muchos lugares maravillosos del chocolate.

Caprichoso: el primer hotel de Nutella abre en enero

21 de noviembre de 2019

La pasta de chocolate favorita de los alemanes siempre es noticia. Últimamente, sin embargo, no siempre positivas. Ahora, el fabricante italiano Ferrero es noticia por una idea especialmente loca. En enero abre el primer hotel de Nutella: el Hotella Nutella.

Upcycling:
Juego para niños a partir de la lata de chocolate caliente

22 de octubre de 2019

¿Se acabó el chocolate para beber? Te mostramos cómo hacer un gran juego infantil con la lata vacía.

La revolución del chocolate:
Chocolate integral

14 de octubre de 2019

Lo que nos presenta estos días el gigante suizo del chocolate Barry Callebaut es una auténtica innovación. Un chocolate elaborado únicamente con el fruto del cacao, sin añadir ningún otro ingrediente. Queremos saber más sobre este chocolate llamado "WholeFruit"...

Sexo y chocolate | Cosas subidas de tono del mundo del chocolate

29 de julio de 2019

En nuestra serie Mitos, Leyendas e Increíbles, hoy echamos una mirada irónica al lado resbaladizo del chocolate. ¿Afrodisíaco, potenciador sexual, chocolate orgásmico? Se calienta...

Perú místico

26 de junio de 2019

Altas montañas, gargantas profundas, ruinas antiguas, metrópolis palpitantes. Perú es un país de contrastes y diversidad de colores. Esto también es evidente en el cultivo del cacao. El 60% de todas las variedades de cacao conocidas en el mundo proceden del tercer país de Sudamérica.

Saline Gold
y Sea Flower

21 de mayo de 2019

La sal tiene un sabor salado. Sí y no. Las sales preciosas están sacudiendo la escena gourmet y prometen experiencias de sabor exclusivas ...

Combinar el chocolate con la cerveza

7 de marzo de 2019

Chocolate y cerveza: una combinación de sabor muy popular desde hace mucho tiempo. ¿Qué hay que tener en cuenta?

La subcultura de las cervezas de chocolate

7 de marzo de 2019

Acabamos de subrayar el hecho de que el chocolate y la cerveza van bien juntos con nuestro especial temático. ¿Pero qué pasa con las cervezas que ya contienen chocolate o cacao en la receta? Una breve excursión a la subcultura de las cervezas de chocolate...

Cerveza y chocolate:
Hemos probado

6 de marzo de 2019

Cerveza y chocolate, ¿van juntos? Acompáñenos en un húmedo viaje de placer a la cervecería Biermuda de Bochum y descubra nuestros cinco maridajes más destacados...

Encuesta: los alemanes adoran estos tipos de chocolate

14 de marzo de 2019

La Asociación Federal de la Industria Confitera Alemana (BDSI) realizó una encuesta sobre las variedades de chocolate favoritas de los alemanes. El resultado es claro: a Alemania le gusta lo clásico.

Chocolate para beber:
Nuevas variedades en la lata de diseño

21 de febrero de 2019

A nuestro chocolate para beber "Hot Chocolate" se une ahora una nueva variedad, "Hot & Spicy Chocolate", que tiene mucho que ofrecer. Disponible en tiendas ecológicas a partir de marzo.

El cambio climático
amenaza al cacaotero

5 de febrero de 2019

Investigadores de la Universidad de California en Berkeley advierten: para 2050, el árbol del cacao podría estar extinguido.

Estudio: el cultivo del cacao ya se realizaba hace 5.300 años en Ecuador

30 de octubre de 2018

Un descubrimiento innovador para los amantes del chocolate: los científicos afirman haber demostrado que la cuna del cultivo del cacao se encuentra en Ecuador, en Sudamérica.

Nuevo estudio:
Vitamina D2 en el cacao

28 de noviembre de 2018

Investigadores alemanes demuestran en un nuevo estudio el buen potencial de la vitamina D2 en el cacao.

Corona de Adviento DIY hecha con papel reciclado (papel de chocolate)

22 de noviembre de 2018

Haz tu propia corona de Adviento fácilmente: con papel viejo y envoltorios de chocolate...

Combinar el chocolate con el vino

13 de noviembre de 2018

Nuestro mes temático gira en torno a la fantástica combinación de chocolate y vino. ¿Qué hay que tener en cuenta a la hora de catar?

Vino & VIVANI
La cata ecológica

13 de noviembre de 2018

En una cata relámpago con Riegel Bioweine, combinamos varios chocolates VIVANI con vinos y licores finos. A continuación presentamos lo más destacado.

Desayuno: Otros países - muchas costumbres

7 de septiembre de 2018

En nuestro mes temático, podrá descubrir todo sobre el desayuno. Hoy echamos un vistazo al mundo...

Haz tus propios moldes de chocolate | Foodhack

30 de agosto de 2018

Una atracción para comer: ¡moldes de chocolate! Apto para todo tipo de rellenos, por ejemplo, requesón, helado, ...

Decoración de bebidas DIY
de papel de chocolate

8 de agosto de 2018

¿Qué hacer con los viejos envoltorios de chocolate? ¿Demasiado bueno para tirarlo? Entonces no deje de leer...

El libro del chocolate | Sugerencia de libro

2 de agosto de 2018

"The Chocolate Book", de Dom Ramsey, contiene todo lo que necesita saber sobre el chocolate, desde el árbol hasta la barra. Con recetas.

Primicia mundial: Callebaut inventa el chocolate Ruby

1 de febrero de 2018

Callebaut presenta una novedad mundial: En el futuro, probablemente habrá un cuarto tipo de chocolate llamado Ruby, además del blanco, el negro y el de leche...

Profesiones caprichosas del chocolate | Locuras del mundo del chocolate

18 de agosto de 2017

Además de pastelero y chocolatero, hay algunas profesiones muy locas que tienen que ver con el chocolate...

Fuente de chocolate - tierra de leche y miel para el hogar

4 de octubre de 2017

Las fuentes de chocolate son el punto culminante de todas las fiestas, entre bodas y fiestas de cumpleaños infantiles. Pero, ¿qué hay que tener en cuenta a la hora de comprarlos y operarlos?

La historia de la... Torta Sacher

28 de abril de 2017

Nuestra nueva serie "La historia de..." llega al fondo de verdaderos clásicos del mundo del dulce. Empezamos con la torta Sacher, un culto a las calorías austriaco...

Chocolate para la piel

30 de marzo de 2017

El chocolate también es un puro placer para la piel.

¿Un descanso del chocolate...?

10 de marzo de 2017

Durante el llamado tiempo de Cuaresma, nos abstenemos de dulces como el chocolate. Hoy nos acompaña una breve historia sobre la Cuaresma y cómo hacerla correctamente.

Lo que más les gusta a los alemanes en Navidad

8 de diciembre de 2016

¿Cuáles son los dulces navideños favoritos de los alemanes? ¿Y cuánto se gastan en ellos cada año?

Hora del té dulce
Cacao en el té

2 de diciembre de 2016

El té de cáscara de cacao está de moda. Nicola Baumgartner de shuyao.de en una entrevista + concurso!

Haz tu propio papel de regalo

19 de diciembre de 2016

Ya sea para Navidad o para otras ocasiones festivas: Si haces tu propio papel de regalo, no sólo serás bien recibido, sino que te divertirás mucho haciéndolo.

Informe de nutrición 2017

4 de enero de 2017

Nueva encuesta de opinión: ¿Qué es lo que más les gusta comer a los alemanes? ¿Comienzan a picar mucho y qué pasa con la tendencia vegetariana-vegana en este país?

Modica, la ciudad del chocolate más antigua de Europa

22 de febrero de 2017

Sicilia es la cuna de nuestro chocolate actual. Pero el "Cioccolato Modicano" es muy diferente de nuestra concepción moderna del chocolate...

Las mejores películas de chocolate
de todos los tiempos

25 de enero de 2017

Nuestro top 5 del reino de las mejores superproducciones de chocolate!

Café y chocolate: de la planta al producto final

30 de septiembre de 2016

El preludio de nuestro especial "From Bean to Bean": el café se une al chocolate. Hoy: De la planta al producto final...

Café y chocolate: de mercancía a producto de masas

6 de octubre de 2016

Segunda parte de nuestro especial "De judía a judía". Hoy en día: la comida de placer, el comportamiento del consumidor (de masas), los problemas medioambientales, el comercio ecológico y justo...

Café y Chocolate: Una pequeña historia de café

14 de octubre de 2016

Tercera parte de nuestro especial "De judía a judía". Hoy: cifras, historias y anécdotas...

Consulta:
¿Cómo se reconoce un buen café?

26 de octubre de 2016

Con motivo del Mes de Acción del Café y el Chocolate, hemos preguntado a un auténtico experto en la materia: Thomas Brinkmann, de la Kaffeeschule-Hannover...

Un viaje de investigación al origen del cacao en Ecuador, parte 4

9 de noviembre de 2016

En la cuarta parte de nuestra gran expedición a Ecuador: ¡Cuidado con los terremotos!

Alternativas para endulzar -
¿Cómo se obtiene el azúcar de flor de coco?

26 de agosto de 2016

El azúcar de flor de coco refina nuestros chocolates VIVANI Panamá. Pero, ¿de dónde procede esta alternativa edulcorante y cómo se obtiene esta rareza?

Un viaje de investigación al origen del cacao en Ecuador, parte 3

9 de agosto de 2016

En la tercera parte de nuestra gran expedición a Ecuador: la vida de los cacaoteros y la cuestión del cultivo perfecto del cacao...

Historias internacionales | Locuras del mundo del chocolate

15 de agosto de 2016

Madame et Monsieurs - nos vamos a la ronda internacional del chocolate...

El grano de cacao
y su procesamiento posterior

25 de mayo de 2016

En la tercera parte de nuestra serie de temas principales de hoy se examina más de cerca el grano de cacao y cómo se procesa después de la cosecha ...

Un viaje de investigación al origen del cacao en Ecuador, parte 2

13 de julio de 2016

Parte 2 de nuestra gran expedición a Ecuador: Eduard hace autostop y navega por el Atlántico...

La masa de cacao se convierte en chocolate

28 de julio de 2016

Último chorro de nuestro especial sobre el largo proceso de fabricación del chocolate. La cuarta parte revela lo que ocurre en la fábrica de chocolate...

El fruto del cacao

5 de febrero de 2016

Segunda parte de nuestro gran especial sobre el largo proceso de producción del chocolate. Hoy: ¡Todo sobre la fruta del cacao!

Chocolate en el espacio | Locuras del mundo del chocolate

8 de octubre de 2015

En la edición de hoy de la serie "Cosas locas del mundo del chocolate", se trata del chocolate en el espacio. Un especial de espacio VIVANI caprichoso!

Guía: Decoración de tartas fácil

30 de marzo de 2016

Todos los consejos y trucos para decorar pasteles con chocolate: ¡un juego de niños incluso para los principiantes!

Chocolate
El trabajo estándar

21 de octubre de 2015

Después de "Der Schokoladentester" (El probador de chocolate), el chocolatero alemán Georg Bernadini saca ahora su libro revisado "Schokolade - das Standardwerk"...

Concepto de futuro:
La ruta del chocolate
en Bolivia

21 de agosto de 2015

La "Ruta del Chocolate" en Bolivia es un enfoque innovador para combinar el disfrute del chocolate y el turismo...

El chocolate aumenta las capacidades cognitivas

21 de abril de 2016

¿Son los fanáticos del chocolate más inteligentes que los de las mufas de chocolate? Un nuevo estudio ofrece resultados sorprendentes...

El árbol del cacao:
Los viejos genes ofrecen nuevas oportunidades

15 de enero de 2016

Los orígenes de nuestro actual árbol del cacao se remontan a millones de años atrás. Pero, ¿qué pueden enseñarnos aún hoy los antiguos genes?

El plan del impuesto sobre el azúcar: ¿la última palabra en sabiduría?

12 de agosto de 2015

Alemania vive con insalubridad y sobrepeso. ¿Puede un impuesto sobre el azúcar ayudar a resolver los problemas?

Aprendizaje de tecnólogo en confitería

7 de enero de 2016

Los tecnólogos de la confitería se encargan de los procesos de producción correctos en la fábrica de chocolate. Entrevistamos a un aprendiz...

El árbol del cacao
Una diva tropical

11 de noviembre de 2015

Primera parte de nuestro gran especial sobre el largo proceso de elaboración del chocolate. Comenzamos con todo lo que necesita saber sobre el árbol del cacao.

Estas plantas huelen a chocolate | Especial Botánica

24 de julio de 2015

Hay muchas plantas en el jardín que huelen maravillosamente a cacao y chocolate y que atraen no sólo a nuestro olfato sino también a bastantes insectos...

Asar con chocolate

13 de julio de 2015

Platos dulces y salados de barbacoa con chocolate. Gane: ¡una extraordinaria "Mostaza de chocolate y chile"!

Polillas alimentarias:
¿Qué se puede hacer?

23 de abril de 2015

¡Ayuda, polillas de la comida! ¿De dónde vienen y cómo puedo deshacerme de ellos rápidamente? Los mejores consejos...

El chocolate en los cosméticos

26 de agosto de 2015

El chocolate no sólo es adecuado para la merienda. La noble confitería también es cada vez más popular en la cosmética...

Milagro dietético
¿Chocolate?

2 de abril de 2015

¿Puede el chocolate ayudar a perder peso? La respuesta de antemano: tiene que ser el chocolate adecuado...

Tecnología, Cine, Derecho | Locuras del mundo del chocolate

26 de marzo de 2015

Nuestra serie "Cosas locas del mundo del chocolate" lo revela: ¿Qué tienen que ver la impresión en 3D, trainspotting y las mujeres en el transporte público británico con el chocolate?

Nuevo estudio sobre el tema de la madurez de la grasa

18 de junio de 2015

Asco: ¡chocolate blanco deslustrado! Un nuevo estudio sobre el desarrollo de la temida maduración de la grasa...

Minimizar los carbohidratos - también es posible cuando se come chocolate

30 de marzo de 2015

Comer bocadillos bajos en carbohidratos es posible! Algunos consejos para que funcione...

Haz tus propios adornos de Adviento con estilo

27 de noviembre de 2014

Lisa Nieschlag ha publicado recientemente su libro "Advent Advent". Aquí tienes algunos consejos de bricolaje.

Tradiciones navideñas de los países vecinos de Alemania

22 de diciembre de 2014

En consonancia con las fiestas, echamos un vistazo a nuestros países vecinos: ¿qué tradiciones y dulces hay aquí en Navidad?

Chocolate
¿Consumidor o bien de lujo?

15 de enero de 2015

El chocolate es más barato que nunca. Pero, ¿quién paga la factura al final? Un examen crítico de nuestro comportamiento como consumidores.

La dieta baja en carbohidratos
alta en grasas (LCHF)

29 de octubre de 2014

LCHF - Low Carb High Fat (bajo en carbohidratos y alto en grasas) ha sido una tendencia importante en las dietas durante años. ¿Qué es y qué hay que tener en cuenta?

El cacao de Ecuador parece más sano que el de Ghana

15 de octubre de 2014

Recientemente, investigadores españoles descubrieron que el cacao de Ecuador parece tener grasas más saludables que el de Ghana. ¿Por qué?

Récords extraños | Locuras del mundo del chocolate

11 de septiembre de 2014

En nuestra serie "Locuras del mundo del chocolate", el tema de hoy son los récords más extraños del mundo del chocolate.

Gluten, lactosa, producto animal

20 de agosto de 2014

¿Qué debo tener en cuenta en el chocolate si no tolero el gluten o la lactosa, sufro diabetes o incluso sigo una dieta vegana o kosher?

¿Chocolate negro
es igual a chocolate negro?

14 de agosto de 2014

¿Qué distingue a los chocolates blanco, con leche y negro? ¿Cuáles son los ingredientes? Una definición...

Manteca de cacao
en la cocina

30 de junio de 2014

Para asar carne, hacer chocolates finos, pero también para muchas creaciones de cocina vegana, la manteca de cacao es el agente noble de elección...

Envases creativos para chocolate, bombones y galletas

7 de julio de 2014

El plástico está fuera. Si quieres regalar tus galletas caseras y similares de forma sostenible y con un bonito envoltorio, sigue leyendo...

Entre los productores de cacao -
El cultivo del cacao en Ecuador

14 de julio de 2014

En Ecuador se cultiva el mejor cacao de sabor fino. Una becaria alemana relata sus experiencias en la cooperativa de pequeños agricultores Kallari.

Azúcar de flor de coco
y otros edulcorantes naturales

15 de marzo de 2014

Hay muchas alternativas al azúcar blanco doméstico comercial que son más naturales. Ejemplo: azúcar de flor de coco...

Menos hormonas del estrés gracias al chocolate negro

16 de abril de 2014

¿Puedes dominar cualquier examen gracias al chocolate negro? Un nuevo estudio suizo investiga la relación entre el chocolate y el estrés...

Georg Bernadini: El probador de chocolate

6 de febrero de 2014

Le presentamos al autor Georg Bernadini y su libro "Der Schokoladentester". Gánalo en exclusiva aquí con nosotros!

Aromas
en los alimentos

27 de enero de 2014

Aromas - artificiales, naturales,... Descubra aquí qué sabores están disponibles en todos los alimentos.

Ídolos y sangre | Locos por el mundo del chocolate

8 de enero de 2014

Bienvenidos al inicio de nuestra serie "Locuras del mundo del chocolate", en la que seguiremos contando las maravillas y rarezas que rodean a nuestro dulce favorito.

¿Dónde poner las viejas galletas de Navidad? ¡Fondue de chocolate!

27 de diciembre de 2013

Una fondue de chocolate es sociable y una forma estupenda de aprovechar los restos de chocolate, por ejemplo, de Navidad o Pascua...

Ingredientes preciosos en el chocolate: un excursus

15 de octubre de 2013

¿Qué ingredientes de alta calidad aportan ese algo en los chocolates VIVANI? Una visión general...

¿Qué hacer con las manchas de chocolate?

23 de mayo de 2013

Disfrutar del chocolate con los niños a menudo se convierte en un lío. Pero, ¿cómo se pueden eliminar las manchas de nuevo?

La historia de... los helados

2 de julio de 2020

¿De dónde procede realmente nuestro manjar veraniego, el helado, quién lo inventó? Con una receta para hacerla tú mismo...

Cacao pronto
en la pasta de dientes?

27 de mayo de 2013

En lugar de pasta de dientes con flúor, ¿pronto cacao en el cepillo de dientes? Un nuevo estudio realizado en Inglaterra da esperanzas a los golosos...

El chocolate es tóxico para los perros

11 de junio de 2013

¿Puede mi perro comer un trozo de chocolate? ¿Sólo de vez en cuando? No, eso puede causar un daño terrible a los amigos de cuatro patas.

Prepare sus propios y deliciosos chocolates

26 de junio de 2013

¿Qué hay que saber sobre los pralinés y cómo se hacen? Pruebe nuestra receta de bombones de mazapán de almendra.

¿Por qué hay un conejo de Pascua de chocolate?

12 de marzo de 2020

¿Por qué existe el conejo de Pascua de chocolate y cómo se fabrica?

Para los más golosos: cultiva tu propio chile rawit en

17 de junio de 2013

La variedad de chile "Rawit" da a nuestro chocolate con chile ese toque picante tan especial. Te damos consejos sobre cómo cultivar tus propios chiles.

¿El mejor chocolate blanco del mundo?

17 de abril de 2013

Elogiado como el "mejor chocolate blanco del mundo", nuestro chocolate "Vainilla Blanca" es la interpretación de VIVANI del pudín de vainilla. La historia...

El cacao te hace estar tranquilo y contento

6 de mayo de 2013

Es bien sabido que un trozo de chocolate ayuda a combatir el estrés y el mal humor. Ahora se ha demostrado científicamente...

Conocimiento del chocolate

Datos interesantes y curiosidades

Stark entöltes Kakaopulver

Die ersten Vivani Demeter-Schokoladen

13 September 2023

VIVANI goes Demeter: Nach über 20 Jahren feinster Bio-Schokoladen bringen wir nun unsere ersten Demeter-zertifizierten Tafeln auf den Markt...
Frau frühstückt vor dem römischen Kolosseum mit Buch

La Dolce Vita –
Italiens süße Seite

28 Juli 2023

Was nascht man eigentlich in Italien am liebsten? Das erfahrt ihr heute bei uns – oder auch im tollen Buch „Ti Amo Roma“...

Der Unterschied
vegane Schokolade – normale Schokolade

19 April 2023

Was ist eigentlich das Besondere an veganer Schokolade? Milch weglassen und fertig? Ganz so einfach ist es nicht...

Zwei neue vegane
Tafeln von VIVANI

3 März 2023

Für unsere veganen, hellen VIVANIs kommen besondere Zutaten wie Buchweizen- und Erdmandelmehl zum Einsatz – geschmacklich kaum von klassischer Vollmilchschokolade zu unterscheiden...

¿Qué es el turrón?

23 Februar 2023

El turrón es la tentación por excelencia para los golosos. ¿Cuáles son las diferentes variedades y cómo se fabrican?

La historia del... Año Nuevo

21 de diciembre de 2022

¿Galletas de Año Nuevo en el cambio de año? Deseamos a todos los amigos de VIVANI un feliz año nuevo con galletas y cucuruchos de helado rellenos de chocolate.
Babka de trenza de levadura tradicional, relleno de delicioso chocolate ecológico VIVANI

La historia de ... Babka

1 de diciembre de 2022

¿Qué pasa con la popular trenza de levadura "Babka"? La información más importante, incluida la receta, aquí con nosotros...

Estrés de aprendizaje:
¿Aumenta el chocolate la concentración?

20 de enero de 2022

Lo que parece una excusa perezosa para un tentempié de chocolate poco indulgente está en realidad científicamente demostrado. El cacao potencia el cerebro y mejora la concentración.

Portada - Consejos esenciales para el procesamiento

25 de noviembre de 2021

Los pralinés, pasteles y similares están idealmente decorados con una cobertura de chocolate. ¿Pero qué hay que tener en cuenta?
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Trucos y consejos

Datos interesantes y curiosidades

Chocolate roto de Navidad | Receta

15 de diciembre de 2021

Los regalos de Navidad hechos en casa son sostenibles, muy creativos y están muy de moda. ¿Qué te parece el chocolate triturado DIY?

Portada - Consejos esenciales para el procesamiento

25 de noviembre de 2021

Los pralinés, pasteles y similares están idealmente decorados con una cobertura de chocolate. ¿Pero qué hay que tener en cuenta?

Herramientas &
Accesorios para hacer chocolates

25 de noviembre de 2021

¿Qué herramientas son útiles para hacer chocolates en casa? Hemos recopilado los consejos más importantes ...

Un poco de historia del praliné

25 de noviembre de 2021

¿Qué son los chocolates trufados? ¿Qué otros tipos de pralinés existen y quién inventó realmente los pralinés?

¿Convertir la lámina de chocolate
en tierra fértil?

22 de abril de 2020

Keine Fabrik produziert grüner als diese hier: Die Rede ist vom Gartenkompost. Wir verraten euch, wie man richtig heimkompostiert und warum man nach dem Genuss einer VIVANI Schokolade ruhig mal die Verpackungsfolie auf den Heimkompost werfen sollte...

Upcycling:
Juego para niños a partir de la lata de chocolate caliente

22 de octubre de 2019

¿Se acabó el chocolate para beber? Te mostramos cómo hacer un gran juego infantil con la lata vacía.

Corona de Adviento DIY hecha con papel reciclado (papel de chocolate)

22 de noviembre de 2018

Haz tu propia corona de Adviento fácilmente: con papel viejo y envoltorios de chocolate...

Combinar el chocolate con el vino

13 de noviembre de 2018

Nuestro mes temático gira en torno a la fantástica combinación de chocolate y vino. ¿Qué hay que tener en cuenta a la hora de catar?

Haz tus propios moldes de chocolate | Foodhack

30 de agosto de 2018

Una atracción para comer: ¡moldes de chocolate! Apto para todo tipo de rellenos, por ejemplo, requesón, helado, ...
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Salud y belleza

Datos interesantes y curiosidades

Trendthema
Bitterstoffe

30 Oktober 2023

Bitterstoffe bitte: diese gesunden Stoffe sollen sogar die Pfunde purzeln lassen...

Schokoladenkonsum
in Deutschland

31 Mai 2023

Wie sieht das aktuelle Konsumverhalten in Deutschland aus? Und wo ticken Vivani Käufer*innen anders? Aktuelle Studien im Vergleich zur Vivani Kundenumfrage.

Sentimientos alimentarios | Sugerencia de libro

15 de marzo de 2022

¿Merendar chocolate sin remordimientos? La psicóloga Cornelia Fiechtl explica si se puede ceder a los antojos...

Mindfulness:
Ejercicio con chocolate

22 de febrero de 2022

¿Ser consciente a través de los bocados de chocolate? ¡Suena demasiado bien para ser verdad! Por qué no lo intentas...

Estrés de aprendizaje:
¿Aumenta el chocolate la concentración?

20 de enero de 2022

Lo que parece una excusa perezosa para un tentempié de chocolate poco indulgente está en realidad científicamente demostrado. El cacao potencia el cerebro y mejora la concentración.

Chocolatey
Alchemist's Kitchen

2 de septiembre de 2021

¿Qué hay detrás de los aceites esenciales, cómo se extraen y cuáles son sus propiedades distintivas? Destilamos los hechos...

¿Ayuda el chocolate
con el síndrome premenstrual?

13 de abril de 2021

Durante el síndrome premenstrual, muchas mujeres recurren al chocolate como consuelo. Pero, ¿es realmente una buena idea el consumo de dulces en esta época?

Cáñamo: intoxicante
y superalimento

11 de marzo de 2020

El cáñamo es un alimento de tendencia omnipresente. ¿Cuáles son los beneficios para la salud y cuáles son las diferencias con la droga marihuana?

Nuevo estudio:
Vitamina D2 en el cacao

28 de noviembre de 2018

Investigadores alemanes demuestran en un nuevo estudio el buen potencial de la vitamina D2 en el cacao.
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Locuras del mundo del chocolate

Datos interesantes y curiosidades

Productos caprichosos hechos de chocolate | Locuras del mundo del chocolate

31 de agosto de 2022

En nuestra última parte "Locuras del mundo del chocolate" descubrimos extraños productos de chocolate, como píldoras de pedos o drogas de chocolate...

Corona & Chocolate | Locuras del mundo del chocolate

24 de noviembre de 2020

Durante la crisis de la Corona, el chocolate no sólo era un alimento reconfortante popular, sino que también hacía que muchos chocolateros fueran inventivos. He aquí algunos hallazgos extraños que hemos encontrado este año...

Curiosas chocolaterías | Locuras del mundo del chocolate

3 de enero de 2020

Desde la isla caribeña hasta las arenas del desierto: hacemos un pequeño viaje alrededor del mundo a muchos lugares maravillosos del chocolate.

Caprichoso: el primer hotel de Nutella abre en enero

21 de noviembre de 2019

La pasta de chocolate favorita de los alemanes siempre es noticia. Últimamente, sin embargo, no siempre positivas. Ahora, el fabricante italiano Ferrero es noticia por una idea especialmente loca. En enero abre el primer hotel de Nutella: el Hotella Nutella.

Sexo y chocolate | Cosas subidas de tono del mundo del chocolate

29 de julio de 2019

En nuestra serie Mitos, Leyendas e Increíbles, hoy echamos una mirada irónica al lado resbaladizo del chocolate. ¿Afrodisíaco, potenciador sexual, chocolate orgásmico? Se calienta...

Primicia mundial: Callebaut inventa el chocolate Ruby

1 de febrero de 2018

Callebaut presenta una novedad mundial: En el futuro, probablemente habrá un cuarto tipo de chocolate llamado Ruby, además del blanco, el negro y el de leche...

Profesiones caprichosas del chocolate | Locuras del mundo del chocolate

18 de agosto de 2017

Además de pastelero y chocolatero, hay algunas profesiones muy locas que tienen que ver con el chocolate...

Historias internacionales | Locuras del mundo del chocolate

15 de agosto de 2016

Madame et Monsieurs - nos vamos a la ronda internacional del chocolate...

Chocolate en el espacio | Locuras del mundo del chocolate

8 de octubre de 2015

En la edición de hoy de la serie "Cosas locas del mundo del chocolate", se trata del chocolate en el espacio. Un especial de espacio VIVANI caprichoso!
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Arte y chocolate

Datos interesantes y curiosidades

Cuento de hadas:
El corazón de chocolate

4 de noviembre de 2021

¿No conoce un solo cuento de hadas en el que el chocolate desempeñe un papel? Con "El corazón de chocolate" hemos escrito el primer cuento oficial de chocolate...

Cómic
sobre papel de chocolate

15 de mayo de 2020

El diseñador de cómics italiano Stefano Tamiazzo dibuja "tarjetas de personajes" limitadas de su serie de cómics "Cynocephales" en partes del envase del chocolate VIVANI. Mientras tanto, estas piezas únicas se han convertido en populares objetos de coleccionista.

Chocolate para beber:
Nuevas variedades en la lata de diseño

21 de febrero de 2019

A nuestro chocolate para beber "Hot Chocolate" se une ahora una nueva variedad, "Hot & Spicy Chocolate", que tiene mucho que ofrecer. Disponible en tiendas ecológicas a partir de marzo.
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