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CHOCOLATE
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The Chocolate Journal

Kristallzuckerfreie Schokoladenmousse | Rezept

18 Juni 2026

Diese cremige Schokoladenmousse auf Basis von Seidentofu ist kristallzuckerfrei und vegan. Datteln und frische Mango süßen das Dessert dezent und natürlich.

Der Hulc Bioladen in Köln führt ein großes Sortiment an VIVANI Bioschokoladen.

Hulc Bioladen – Belgisches Viertel, Köln

10 Juni 2026

Seit Jahrzehnten steht HULC Bio-Food im Kölner Belgischen Viertel für gelebte Bio-Kultur und wurde mehrfach als bester Bioladen Deutschlands ausgezeichnet. Im Gespräch erzählt Mitinhaberin Eva-Marie Eckert, was den unabhängigen Biofachhandel ausmacht und warum persönliches Engagement heute wichtiger denn je ist.

Ice Cream Cookie Sandwiches | Rezept

11 Juni 2026

Dieses einfache Rezept für Ice Cream Cookie Sandwiches ist sommerlich, einfach und gut vorzubereiten. Es besteht aus selbstgemachtem Haselnusseis, frisch gebackenen Keksen und einem Schokoladenüberzug.

Schokolade mit Salz ist eine beliebte Kombination. Durch den Einsatz von hochwertigen Gourmetsalzen entstehen neue, tiefgründige und komplexe Geschmackserlebnisse in Schokolade.

Warum Salz in Schokolade?

2 Juni 2026

Salz ist in Schokolade für seine ausgleichende, aber auch betonende Kraft von Aromen bekannt. Besonders Gourmetsalze können Schokoladenrezepturen bereichern und veredeln.

Neu: Vivani
Matcha Strawberry

19 Mai 2026

Die limitierte weiße Schokoladentafel „Matcha Strawberry” von VIVANI enthält aromatisches Matcha-Pulver und gefriergetrocknete Erdbeerstückchen. Die Tafel überträgt den „Matcha Strawberry Latte“-Trend ins Schokoladenformat.

Schokoladen-Erdbeer-Tiramisu | Rezept

27 Mai 2026

Dieses einfache Schokoladen-Erdbeer-Tiramisu enthält frische Früchte und weiße Schokolade. Es wird am Vortag in eine Form geschichtet und enthält weder Alkohol noch Koffein.

Weiße Schoko-Pistaziencreme | Rezept

4 Mai 2026

Das frühsommerliche Dessert mit weißer Schoko-Pistaziencreme ist besonders mit einem fruchtigen Erdbeerragout. Es ist sehr gut vorzubereiten und eignet sich für festliche Anlässe.

Zwei alternativ gesüßte Sorten Vivani Bioschokolade gibt's nun im Drogeriemarkt dm. Eine Schokolade mit Dattelsüße. Und eine Sorte mit Kokosblütenzucker.

Vivani: Jetzt bei dm

23 April 2026

VIVANI Bioschokoladen finden sich in Deutschland nun auch in über 2.000 Filialen der Drogeriemarktkette dm. Im Fokus stehen zwei dunkle Spezialitäten mit alternativem Süßungskonzept.

Schokoladen-Grießkuchen mit essbaren Rosenblütenblättern von VIVANI.

Schokoladen-Grießkuchen | Rezept

12 Mai 2026

Dieses einfache Rezept für Grießkuchen wird durch Rosenwasser, essbaren Blüten und eine cremige Ganache mit Feiner Bitter Kuvertüre zu etwas ganz Besonderem.

Vivani World

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4 Mai 2026

Das frühsommerliche Dessert mit weißer Schoko-Pistaziencreme ist besonders mit einem fruchtigen Erdbeerragout. Es ist sehr gut vorzubereiten und eignet sich für festliche Anlässe.

Schokoladen-Grießkuchen | Rezept

12 Mai 2026

Dieses einfache Rezept für Grießkuchen wird durch Rosenwasser, essbaren Blüten und eine cremige Ganache mit Feiner Bitter Kuvertüre zu etwas ganz Besonderem.

Rhabarber-Erdbeer-Schnecken | Rezept

6 Mai 2026

Diese Rezept für luftige Hefeschnecken vereint die sauren Noten des Rhabarbers und die süßen Aromen frischer Erdbeeren zu einem besonderen Geschmackserlebnis. Weiße Schokolade sorgt für Akzente und gleicht die Fruchtsäure aus.

Torta Tenerina mit Rosenwasser | Rezept

7 Mai 2026

Diese glutenfreie Torta Tenerina ist ein reichhaltiger Schokoladenkuchen mit Bitterkuvertüre und Rosenwasser. Der Kuchen hat eine besonders cremige Textur und eine knusprige Kruste.

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19 Mai 2026

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Neues aus der Ecole Amitié Cap Haitien

13 Januar 2026

Die VIVANI "KIDS for KIDS"-Kampagne setzt sich für den Erhalt der Ecole Amitié auf Haiti ein. Erfahrt hier immer die aktuellen News zum Stand der Dinge vor Ort...