THE
CHOCOLATE
JOURNAL

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The Chocolate Journal

Süße Meisterwerke | Buchtipp

22 Oktober 2025

In „Süße Meisterwerke“ verwandelt Andréa Rocagel rein pflanzliche Desserts und Kuchen in kreative kleine Kunstwerke.

Kürbis-Schoko-Swirl-Brownies | Rezept

25 Oktober 2024

Kürbiskuchen mal anders: Diese orange-braunen Herbst-Brownies sind optisch wie geschmacklich ein echtes Highlight.
Schokoladen-Birnen-Kuchen mit Pinienkernen bestreut.

Schokoladen-Birnen-Kuchen | Rezept

1 Oktober 2025

Birnen und Schokolade harmonieren in diesem Kuchen perfekt. Ricotta macht ihn herrlich weich und aromatisch.
Schoko-Birnen-Kuchen mit einer Tasse Tee und Birnen.

Schoko-Birnen-Kuchen | Rezept

27 Oktober 2025

Birnen, schwarzer Tee, Bitterschokolade – unsere drei Zutaten für herbstlichen Kuchengenuss.
Kaiserschmarren mit karamellisierten Äpfeln und einer Schoko-Nougat-Sauce.

Kaiserschmarrn mit Schoko-Nougat-Sauce | Rezept

24 Oktober 2025

Der Klassiker Kaiserschmarrn in herbstlicher Variante mit karamellisierten Äpfeln und köstlicher Schoko-Nougat-Sauce.
Zwei Stückchen Schoko-Kürbis-Brownies übereinander werden mit einem Löffel zerteilt.

Schoko-Kürbis-Brownies | Rezept

17 September 2025

„Pumpkin Pie“ mal anders: Als saftiger Schoko-Kürbis-Brownie ist dieser Kuchen ein herbstliches Highlight für Schokofans.
Dattelzucker und Datteln am Zweig.

Wunderfrucht Dattel

16 September 2025

Datteln sind ein energiereicher Snack voller Vitamine, Ballast- und Mineralstoffe. Was steckt noch alles in der Frucht, die in unserer neuen Schokolade „Zartbitter Dattelsüße“ zum ersten Mal verwendet wird?

Unsere Herbst-
neuheiten 2025

15 September 2025

Auch in diesem Herbst gibt es köstliche VIVANI-Neuheiten: Die Tafeln „Zartbitter Dattelsüße“, „Stracciatella“ und „Chaï Latte“ warten darauf, probiert zu werden…
Schokomousse-Charlotte mit frischen Beeren.

Schokomousse-Charlotte mit Beeren | Rezept

27 August 2025

Unsere traumhafte Charlotte mit einer luftigen Biskuitrolle, köstlicher Schokomousse-Füllung und frischem Obst ist die perfekte Sommer-Verführung ...

Vivani World

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Weinrich: Ein starker Partner an unserer Seite

14 Juli 2025

25 Jahre VIVANI – das ist auch die Geschichte einer ebenso langen Zusammenarbeit mit unserem Mutterunternehmen Weinrich. Spannende Einblicke liefert unser Doppelinterview…

VIVANI-Kunst:
Annette Wessel

19 Mai 2025

Künstlerin Annette Wessel erzählt über ihre jahrelange Zusammenarbeit mit VIVANI und die Ideen hinter ihrer Kunst.
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Apfel-Crumble mit Schokostückchen und Joghurt.

Apfel-Crumble mit Schokolade | Rezept

25 August 2025

Apfel-Cruble ist ein süßer Klassiker. Wer den Fruchtauflauf gerne einmal rein pflanzlich, kristallzuckerfrei und zusätzlich mit Schokolade probieren möchte, hat das richtige Rezept gefunden.
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Green Heroes: nuruCoffee

24 März 2025

Kaffee genießen und gleichzeitig Gutes tun? Die Schwestern Sara und Sali Nuru zeigen mit nuruCoffee, wie fairer Handel und Frauenförderung in Äthiopien zusammengehen – und warum jeder Kauf einen Unterschied macht.

Neues aus der Ecole Amitié Cap Haitien

29 Juli 2024

Die VIVANI "KIDS for KIDS"-Kampagne setzt sich für den Erhalt der Ecole Amitié auf Haiti ein. Erfahrt hier immer die aktuellen News zum Stand der Dinge vor Ort...

Kakao –
das neue Gold?

17 Mai 2024

Warum wird Schokolade immer teurer? Gründe und aktuelle Entwicklungen in unserem ausführlichen Hintergrundbericht.

Erdbeeren richtig kaufen, waschen und lagern

17 Mai 2024

Erdbeerzeit – endlich gibt es die frischen Früchte wieder im Handel. Bei Kauf und Handhabung gibt es allerdings einiges zu beachten – wichtige Tipps gibt’s bei uns...
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Verliebt in Lissabon | Buchtipp

24 Juni 2025

Die portugiesische Küche ist so vielfältig und bunt wie die landestypischen Fliesenmuster. Eine besonders schöne Kostprobe bietet das Buch „Verliebt in Lissabon“.

Natürlich ohne Zucker | Buchtipp

28 März 2025

Süße Rezepte gelingen ganz leicht auch ohne industriell verarbeiteten Zucker oder Süßungsmittel. Autor Brian Levy zeigt in 90 Rezepten, wie natürliches Süßen funktioniert...

Schokolade: Was sind
die Trends 2025?

11 Februar 2025

Vom 2.-5. Februar 2025 traf sich das Who is Who der internationalen Süßwarenszene bei der ISM in Köln. Was waren die neusten Schokoladentrends?
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26 Oktober 2025

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