Zimtstern-Küchlein | Rezept
Mit weißer Schokoladenglasur und Orangenabrieb
Text:
Katharina Kuhlmann
Photography:
© Marzia Balza
21 November 2025
Unsere Zimtstern-Küchlein sind eine ansprechende Kleinigkeit für jede adventliche Kaffeetafel. Im Unterschied zu klassischen Plätzchen bestehen die niedlichen Sterne aus einem feinen Rührteig. Nach dem Backen werden sie mit einer süßen Glasur aus weißer Schokolade bestrichen und mit frischem Orangenabrieb bestreut. Die feinen Noten von Zimt, Orange und Mandeln passen wunderbar zur (Vor-)Weihnachtszeit.
Zutaten
Für 16 Sterne
Für den Teig:
2
Eier
80 g
Zucker
60 g
Sonnenblumenöl
100 g
gemahlene Mandeln
80 g
Mehl
1 TL
Zimt
1 TL
Backpulver
2 EL
Milch
0.5
Orange (Abrieb)
Für die Glasur:
55 g
VIVANI Weiße Kuvertüre
30 g
Sahne
40 g
Puderzucker
Für die Dekoration:
0.5
Orange (Abrieb)
Außerdem:
1 - 2
Backformen für kleine Sterne (je Stern ca. 50 ml Inhalt), z. B. aus Silikon
Zubereitung
Arbeitszeit
30 Minuten
Backzeit
15–18 Minuten
Schwierigkeitsgrad
einfach
N°
01
Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Form nach Bedarf einfetten.
02
Eier und Zucker schaumig schlagen, dann langsam das Öl einrühren.
03
Nacheinander Orangenabrieb, Zimt, Mandeln, Mehl und Backpulver unterrühren. Zum Schluss die Milch einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
04
Den Teig in die einzelnen Mulden der Form(en) füllen und ca. 15–18 Minuten goldbraun backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen.
05
In der Zwischenzeit die Glasur zubereiten. Dazu die Kuvertüre fein hacken.
06
Die Sahne erhitzen (nicht kochen) und über die Schokolade gießen. Kurz stehen lassen, dann glattrühren. Nun den Puderzucker einrühren, bis eine glänzende, leicht dickflüssige Glasur entsteht.
07
Die Glasur auf die Küchlein streichen und mit etwas Orangenabrieb bestreuen.
Das ist VIVANI
Seit 25 Jahren entwickelt VIVANI hochwertige Schokolade aus Bio-zertifiziertem Kakao. Die Marke aus Bochum steht für transparente Lieferketten, langfristige Lieferbeziehungen und hohe Qualitäts- und Sozialstandards. Für dieses Engagement wurde VIVANI 2024 mit dem Deutschen Nachhaltigkeitspreis ausgezeichnet.
Optisch fallen VIVANI Schokoladen durch ihre Verpackungen auf, die mit Art Designs von verschiedenen Künstler*innen gestaltet sind. Dadurch eignen sie sich auch als ansprechende Geschenkartikel.
Produziert wird in der traditionsreichen Schokoladenfabrik Weinrich in Herford, wo jede Tafel mit viel Fachwissen und handwerklicher Sorgfalt entsteht.
Weiße Kuvertüre
Praktisch portionierbar
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