Glühwein-Schoko-
Sterne | Rezept
Blitzschnelle Weihnachtsplätzchen mit Blätterteig
Text:
Katharina Kuhlmann
Photography:
© Marzia Balza
10 November 2025
Wer gerne selbstgebackene Weihnachtsplätzchen genießt, aber nicht viel Zeit hat, kann mit einer Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal ganz schnell herrlich knusprige Sterne zaubern. Die Füllung aus Bitterschokolade und selbstgemachtem Glühwein (wahlweise alkoholfrei) ist herrlich cremig und voller weihnachtlicher Gewürze, die hervorragend auf das beliebteste Fest des Jahres einstimmen.
Zutaten
Für 10-12 gefüllte Sterne
Für den Glühwein:
100 ml
Rotwein (alternativ Traubensaft)
30 g
Zucker
1 Teebeutel
Punsch-/Glühweingewürz
Für die Schokofüllung:
100 g
VIVANI Feine Bitter Kuvertüre
30 g
Zucker
7 g
Maisstärke
10 ml
Rotwein (alternativ Traubensaft)
Außerdem:
1 Rolle
Blätterteig (aus dem Kühlregal)
1
Ei
etwas
Puderzucker
Zubereitung
Arbeitszeit
30 Minuten
Backzeit
12-15 Minuten
Schwierigkeitsgrad
einfach
N°
01
Für den Glühwein den Rotwein (oder Traubensaft) mit Zucker erhitzen, den Teebeutel Punsch-/Glühweingewürz hineingeben und ca. 5 Minuten ziehen lassen.
02
Den Teebeutel entfernen und den Glühwein in eine hitzebeständige Schüssel gießen. Die Kuvertüre in Stücke brechen und dazugeben.
03
Zucker und Maisstärke mit den 10 ml Rotwein (oder Traubensaft) glattrühren und ebenfalls hinzufügen.
04
Die Mischung im Wasserbad unter Rühren erhitzen, bis die Schokolade geschmolzen ist und eine dicke, glänzende Sauce entsteht. Etwas abkühlen lassen.
05
Währenddessen den Blätterteig ausrollen und 20-24 Sterne ausstechen. Die Hälfte der Sterne auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
06
Nun auf jeden Stern etwa 1 TL der Glühwein-Schoko-Füllung geben. Jeweils mit einem zweiten Stern abdecken und die Ränder leicht andrücken.
07
Die Sterne mit verquirltem Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 12-15 Minuten goldbraun backen.
08
Kurz abkühlen lassen und dann mit Puderzucker bestäuben.
Das ist VIVANI
Seit 25 Jahren entwickelt VIVANI hochwertige Schokolade aus Bio-zertifiziertem Kakao. Die Marke aus Bochum steht für transparente Lieferketten, langfristige Lieferbeziehungen und hohe Qualitäts- und Sozialstandards. Für dieses Engagement wurde VIVANI 2024 mit dem Deutschen Nachhaltigkeitspreis ausgezeichnet.
Optisch fallen VIVANI Schokoladen durch ihre Verpackungen auf, die mit Art Designs von verschiedenen Künstler*innen gestaltet sind. Dadurch eignen sie sich auch als ansprechende Geschenkartikel.
Produziert wird in der traditionsreichen Schokoladenfabrik Weinrich in Herford, wo jede Tafel mit viel Fachwissen und handwerklicher Sorgfalt entsteht.
Feine Bitter Kuvertüre
70 % Cacao | vegan | praktisch portionierbar
Verwandte
Wem das schmeckt, der mag auch ...
Rezepte
