Schoko-Eiskaffee | Rezept

Mit Kardamom und Orangenschokolade

Text:
Katharina Kuhlmann

Photography:
© Marzia Balza

12 Juli 2024

An warmen Sommertagen sind neben cremigen Eis auch erfrischende Getränke wie Eiskaffee oder Eisschokolade in Eisdielen und Cafés heiß begehrt. Wenn man sich nicht für eine Variante entscheiden kann, ist unser Schoko-Eiskaffee DER köstlicher Kompromiss. Statt mit Eiscreme bereiten wir die Spezialität allerdings mit Milch und Eiswürfeln zu. Mit gemahlenem Kardamom und unserer Feine Bitter Orange Schokolade bringen wir dafür aber zusätzlich würzige und fruchtige Noten mit ins Spiel, die diesen Drink zu einem facettenreichen Geschmacksspektakel machen.

Zutaten

Für 1 Portion


1 TL

Instant-Kaffee

40 ml

heißes Wasser

0.5 TL

gemahlenen Kardamom

2 TL

Zucker

50 g

VIVANI Feine Bitter Orange Schokolade + etwas mehr für die Dekoration

1 normales Glas

kalte Milch

50 g

Schlagsahne

ein paar

Eiswürfel


Zubereitung

Arbeitszeit
15 Minuten

Schwierigkeitsgrad
einfach

01

Den Instant-Kaffee in eine Tasse geben. Heißes Wasser darüber gießen und umrühren. Kardamom und Zucker hinzufügen und gut mischen, bis alles aufgelöst ist.

02

Die Schokolade vorsichtig im Wasserbad schmelzen und anschließend ein paar Minuten abkühlen lassen.

03

Die Sahne mit dem Handrührgerät steif schlagen. Etwas Schokolade für die Dekoration fein reiben.

04

Etwa ¾ der Milch in ein großes Glas geben, Kaffee und Schokolade hinzufügen und gut umrühren. Dann die Eiswürfel sowie die restliche Milch dazugeben und mit Sahne und geriebener Schokolade garnieren.


Tipp: Wer seinen Schoko-Eiskaffee lieber vegan genießen möchte, ersetzt Milch und Sahne einfach durch einen Pflanzendrink und eine aufschlagbare Sahnealternative nach Wahl. Das Rezept kann dann genauso zubereitet werden, die verwendete Schokolade ist vegan.

 


 

Ganz lieben Dank an Food-Fotografin und Rezept-Entwicklerin Marzia Balza (Marzias Fine Dining) für diese tolle Rezeptidee.

 

marziabalza.com
pinterest.at/mbfoodphotography

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