Schokoladen Bananen Tarte | Rezept

Schokoladige Fruchtbombe im Tarte-Gewand

Text:
Katharina Kuhlmann

Photography:
Karin Buhl

22 März 2016

Wer die Schokolade in Kuchenform liebt, bekommt hier ein Rezept geliefert, dass auch gut in die Kategorie „Death by Chocolate“ passen würde. Um sich nach dem Genuss seines Stückchens – mehr als eins ist Schwerstarbeit! – nicht ganz so schlecht zu fühlen, sind als gesunder Ausgleich ein paar Bananen mit an Bord.

Zutaten

Für eine runde Tarteform mit ø 24 cm


Für den Teig:

250 g

Mehl

125 g

Zucker

125 g

gewürfelte Butter

1

Ei

1 Prise

Salz

75 g

Backkakao

Für die Füllung:

2 - 3

Bananen

300 g

VIVANI Feine Bitter 92 % Cacao

300 g

VIVANI Dunkle Vollmilch 50 % Cacao

250 ml

Sahne

4

Eier

250 g

weiche Butter

etwas

Kakaopulver


Zubereitung

Schwierigkeitsgrad
einfach

01

Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Mehl, Zucker, Butter, Ei, Salz und Kakaopulver zu einem Teig verkneten.

02

Eine Tarteform einfetten und mit Mehl ausstreuen. Den Teig auf die Form verteilen. Ihn dabei auch am Rand bis ganz oben hoch drücken. Nun den Teig mit einer Gabel mehrfach einstechen und für ca. 15 Minuten backen. Anschließend die Tarte aus dem Ofen holen und etwas abkühlen lassen.

03

Für die Füllung die Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Die Scheiben hochkant in den noch weichen Kuchenteig drücken.

04

Dann die Schokolade in kleine Stücke hacken. Währenddessen die Sahne kurz aufkochen lassen. Nun die Schokolade zur Sahne geben und darin schmelzen lassen.

05

Die weiche Butter in die Schokoladenmischung geben und gut verrühren. Zum Schluss die Eier mit einem Schneebesen unter die Mischung rühren.

06

Die Schokoladenmischung in die Tarteform füllen und für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Die Tarte vor dem Servieren dick mit Kakaopulver bestäuben.


Tipps: Die Tarte hält sich mehrere Tage im Kühlschrank und lässt sich wunderbar einfrieren.
Wer keine Bananen mag, kann sie problemlos gegen Himbeeren austauschen.
Wer es nicht ganz so bitter mag, kann statt der sehr hochprozentigen Schokolade mit 92 % Kakaoanteil auch eine mit weniger Prozent verwenden, beispielsweise VIVANIs Feine Bitter 75% Cacao.

 

 

VIVANIs Bio-Schokolade Feine Bitter mit 92 Prozent panamaischem Kakao und Kokosblütenzucker

Feine Bitter 92 % Cacao

Panama Cacao | vegan | mit Kokosblütenzucker

entdecken

Dunkle Vollmilch

50 % Panama Cacao | mit Kokosblütenzucker

entdecken

VIVANIs Bio-Schokolade Dunkle Vollmilch mit 50 Prozent Kakaogehalt und Kokosblütenzucker
VIVANIs Bio-Schokolade Feine Bitter mit 75 Prozent panamaischem Kakao und Kokosblütenzucker

Feine Bitter 75 % Cacao

Panama Cacao | vegan | mit Kokosblütenzucker

entdecken

Schoko Bananen Tarte Schoko Bananen Torte Schokoladen Bananen Tarte Schokoladentarte Tarte Schokolade hoher Kakaoanteil Torte Schokolade hoher Kakaoanteil Rezept VIVANI Feine Bitter 75 % Cacao Rezepte VIVANI Feine Bitter 92 % Cacao Kuchen Schokolade hoher Kakaoanteil Rezepte VIVANI Dunkle Vollmilch schoko Bananen Kuchen