Recette de la truffe à la Monique

Wer denkt, Trüffelpralinen herzustellen muss immer schwierig und zeitaufwändig sein, der liegt zumindest heute falsch. Denn unsere Trüffelpralinchen à la Monique sind ganz schnell vorbereitet und müssen sich zwischendurch nur kurz im Kühlschrank ausruhen. Vollmilch- und Bitterschokolade vereinen sich in den kleinen Trüffelchen mit Buttercreme und wahlweise Mandeln oder Haselnüssen zu kleinen Genussbällchen. Abgerundet wird das Ganze mit einer knusprigen Zuckerschicht außen herum, entweder mit Zimt oder Vanille aromatisiert.