THE
CHOCOLATE
JOURNAL

Neueste Artikel

The Chocolate Journal

Ostern
mit Vivani

8 April 2025

Die Osterzeit ist die ideale Zeit, um mal wieder das ein oder andere Backprojekt anzugehen. Wir haben unsere beliebtesten Osterrezepte der letzten Jahre zusammengestellt. Frohe Festtage!

Themenspecial:
Ausgezuckert!

28 März 2025

Machen Zuckeralternativen wirklich Sinn? Schmeckt zuckerfreie Schokolade? Viele Frage bewegen uns in unserem Themenmonat rund um das Thema "Zuckerfrei Genießen".

Zuckeralternativen:
Die Lösung?

28 März 2025

Datteln, Ahornsirup und Co. verdrängen in vielen Küchen den klassischen Haushaltszucker. Aber aufgepasst, man sollte die Eigenschaften dieser Alternativen gut kennen...

Zuckerfrei mit VIVANI

28 März 2025

Schokoladen ohne Zucker? Unsere drei Sorten ohne beweisen, dass großartiger Kakaogeschmack auch ohne zugesetzten Zucker möglich ist.
Zuckerfreie, vegane Dattel-Schoko-Brownies von VIVANI Bio-Schokolade.

Zuckerfreie Dattel-Schoko-Brownies | Rezept

28 März 2025

Zuckerfrei und dennoch süß genießen: Datteln und Banane verleihen diesen saftigen Schoko-Brownies eine natürliche Süße.

Natürlich ohne Zucker | Buchtipp

28 März 2025

Süße Rezepte gelingen ganz leicht auch ohne industriell verarbeiteten Zucker oder Süßungsmittel. Autor Brian Levy zeigt in 90 Rezepten, wie natürliches Süßen funktioniert...

Green Heroes: nuruCoffee

24 März 2025

Kaffee genießen und gleichzeitig Gutes tun? Die Schwestern Sara und Sali Nuru zeigen mit nuruCoffee, wie fairer Handel und Frauenförderung in Äthiopien zusammengehen – und warum jeder Kauf einen Unterschied macht.

Unsere Neuprodukte
im Jubiläumsjahr

28 Februar 2025

Im Jubiläumsjahr warten etliche Neuheiten darauf, entdeckt zu werden. Ob Tafeln, Riegel oder Schokoladendragées – hier ist für jede*n etwas dabei...
Schoko-Osterhasen aus Hefeteig mit dicken Stücken VIVANI Bio-Schokolade.

Süße Schoko-
Osterhasen | Rezept

7 März 2025

Niedliche Hefe-Osterhasen sind ein süßer Trend. Bei uns mit zweierlei Schokoladensorten zum Dahinschmelzen süß...

Vivani World

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VIVANI bleibt Familienunternehmen

3 Februar 2025

Das Jubiläumsjahr 2025 steht bei VIVANI auch im Zeichen des Generationswechsels. Andreas und Noel Meyer berichten im Interview über 25 Jahre VIVANI und Zukunftsperspektiven.
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Osterhasen | Rezept

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Saftiger Karottenkuchen mit Schokolade und Marzipan Rübli von VIVANI.

Saftiger Karotten-
kuchen | Rezept

19 März 2025

Bei diesem Karottenkuchen kommt der Osterhase ganz bestimmt. Mit gedämpften Möhren, Mandeln, Marzipan Rübli und zweierlei Schokoladen wird es besonders festlich...
Die britischen Osterbrötchen

Hot Cross Buns |
Rezept

26 März 2025

„Hot Cross Buns“ sind ein fester Bestandteil britischer Ostertradition. Kräftige Bitterschokolade, Zitrusnoten und japanisches Tangzhong machen unsere Variante zu etwas ganz Besonderem.
Würzig-scharfer Karotten-Schokoladenkuchen mit Ingwer und Whisky von VIVANI Bio-Schokolade.

Karotten-Schokoladenkuchen | Rezept

21 März 2025

Dieser Osterkuchen ist ein Geschmacksfeuerwerk der Kontraste: süß-nussige Noten treffen auf würzig-scharfen Ingwer-Whisky-Geschmack und kräftige Kakaonoten.

Bossche Bollen | Rezept

19 Februar 2025

Die niederländische Spezialität Bossche Bollen überzeugt alle Fans von Windbeuteln, Profiteroles und Co. Mit Orangenabrieb und üppigem Schokoüberzug...
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Wissenswertes & Kurioses

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24 März 2025

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Neues aus der Ecole Amitié Cap Haitien

29 Juli 2024

Die VIVANI "KIDS for KIDS"-Kampagne setzt sich für den Erhalt der Ecole Amitié auf Haiti ein. Erfahrt hier immer die aktuellen News zum Stand der Dinge vor Ort...

Kakao –
das neue Gold?

17 Mai 2024

Warum wird Schokolade immer teurer? Gründe und aktuelle Entwicklungen in unserem ausführlichen Hintergrundbericht.

Erdbeeren richtig kaufen, waschen und lagern

17 Mai 2024

Erdbeerzeit – endlich gibt es die frischen Früchte wieder im Handel. Bei Kauf und Handhabung gibt es allerdings einiges zu beachten – wichtige Tipps gibt’s bei uns...

„Schau mal, was da wächst“ | Buchtipp

5 April 2024

Kinder lieben es, die Natur zu erforschen. Das Buch „Schau mal, was da wächst“ macht Kinder spielerisch und Schritt für Schritt zu kleinen Gartenexpert*innen.
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Events & Must-haves

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Schokolade: Was sind
die Trends 2025?

11 Februar 2025

Vom 2.-5. Februar 2025 traf sich das Who is Who der internationalen Süßwarenszene bei der ISM in Köln. Was waren die neusten Schokoladentrends?

Tea Time & Kuchenglück | Buchtipps

29 November 2024

Teetrinker*innen haben es ja schon immer gewusst: Zu köstlichem Kuchen passt auch guter Tee! Diese beiden Bücher beweisen es...

British Christmas | Buchtipp

23 Oktober 2024

Zauberhafte Weihnachten in Großbritannien – die besten Rezepte und Dekotipps gibt’s im Buch „British Christmas“.
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