THE
CHOCOLATE
JOURNAL

Neueste Artikel

The Chocolate Journal

Eine angeschnittene Nougattorte mit Pflaumenschicht, dekorativ auf einem Tisch angerichtet.

Herbstliche
Nougattorte | Rezept

8 Oktober 2026

Das Rezept für diese herbstliche Nougattorte ist mittelschwer und für festliche Anlässe geeignet. Sie besteht aus zwei Biskuitböden, einer Nougat-Mascarpone-Creme, Haselnüssen sowie gedünsteten Zwetschgen.

MUCHO Schokoladenfestival München | Ausflugstipp

6 Oktober 2026

Am 24. und 25. Oktober 2026 feiert das MUCHO – Munich Chocolate Festival seine Premiere und bringt die internationale Welt der Schokolade nach München. Über 40 Aussteller, Tastings, Pairings und spannende Einblicke rund um Kakao und Schokoladenhandwerk laden zum Entdecken und Genießen ein.

Bitterschokolade mit einem Kakaogehalt ab 80 % soll laut Studien gut für die Darmgesundheit sein.

Warum Bitterschokolade dem Darm guttun kann

14 September 2026

Bitterschokolade mit hohem Kakaogehalt hat gegenüber süßen Desserts viele Vorteile. Besonders die enthaltenen Bitterstoffe könnten nach bisherigen Studien positive Einflüsse auf unser Verdauungssystem haben.

Mehrere Scheiben Schokoladenhalva auf einer Platte angerichtet mit orientalischer angehauchter Dekoration, Kakaonibs und Minzblättern.

Schokoladenhalva | Rezept

1 Oktober 2026

Dieses Rezept für Schokoladenhalva enthält neben Tahini 100%ige Schokolade, Kakaonibs und Tonkabohne. Es ist einfach, kommt ohne Backen aus und eignet sich als süßer Snack zum Tee oder Kaffee.

Ein Stück Apfel-Clafoutis mit Sahne und einem Choc Drop auf einem Teller angerichtet.

Apfel-Clafoutis |
Rezept

24 September 2026

Dieses Rezept für Clafoutis ist kristallzuckerfrei, einfach und eignet sich als Dessert oder süßes Hauptgericht. Es wird ausschließlich mit Früchten gesüßt und enthält zuckerfreie Schokolade.

Schoko-Ziegenfrisch-
käse-Trüffel | Rezept

17 September 2026

Dieses Rezept ist raffiniert, da es süße Canberrys und Schokolade mit würzigem Frischkäse verbindet. Die Trüffel sind einfach und schnell in der Herstellung.

Die beiden Neuprodukte von VIVANI im Herbst 2006: Schokoriegel 100 % Cocoa + Nibs und Tafel Edel Bitter 100 % Cacao + Himbeer.

Kakaostark in
den Herbst

1 Oktober 2026

In diesem Herbst erweitert VIVANI sein Sortiment um zwei hochprozentige Produkte: den Riegel 100 % Cocoa + Nibs sowie die Tafel Edel Bitter 100 % Cacao + Himbeer.

Nach Jahren steigender Kakaopreise und diverser Preiserhöhung senkt VIVANI ab September 2026 die Preise zahlreicher Schokoladen und Kuvertüren.

Sonnige Aussichten:
Vivani senkt Schokoladenpreise

8 September 2026

Nach Jahren stark gestiegener Kakaopreise gibt es gute Nachrichten: Ab September 2026 senkt VIVANI die unverbindliche Preisempfehlung zahlreicher Schokoladen. Der Beitrag erklärt, warum die Preise jetzt wieder sinken können, weshalb die Kakaokrise dennoch nicht vorbei ist und was eine faire Preispolitik für VIVANI bedeutet.

Beeren-Milchshake mit Cranberry-Schokolade | Rezept

9 September 2026

Dieses einfache Rezept für einen pflanzlichen Schoko-Beeren-Milchshake enthält viele Vitamine und eignet sich als Snack, z. B. auch nach Bewegung.

Vivani World

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Clean Sweets: Süßes bewusster genießen

19 Juni 2026

Sogenannte „Clean Sweets“ enthalten wenig Zucker, keine künstlichen Aromen und Zusatzstoffe. Dafür haben sie zumeist einen gesundheitlichen Vorteil, wie z. B. einen hohen Ballaststoffgehalt.

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9 September 2026

Dieses einfache Rezept für einen pflanzlichen Schoko-Beeren-Milchshake enthält viele Vitamine und eignet sich als Snack, z. B. auch nach Bewegung.

Ein Schokobrötchen mit einem Messer auf einem Teller angerichtet, drumherum verteilt einige VIVANI Choc Drops.

Choc Drops
Brötchen | Rezept

3 September 2026

Dieses einfache Rezept für Choc Drops Brötchen aus Hefeteig ist kristallzuckerfrei. Optional können die Frühstücks- und Snackbrötchen mit gewürfeltem Trockenobst gesüßt werden.

Maulwurf-
Kuchen | Rezept

4 August 2022

Dieser Maulwurf-Kuchen ist mit zusätzlichen Himbeeren eine fruchtigere Variante des beliebten Originals. Weitere Zutaten: Bananen, Sahnecreme und Feine Bitter Kuvertüre. Das Rezept ist mittelschwer und eignet sich für sommerliche Anlässe.

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Dunkle Schokolade wird immer beliebter. Hat Milchschokolade ein Imageproblem?

Hat Milchschokolade
ein Imageproblem?

21 Juli 2026

Während dunkle Schokoladensorten derzeit im Trend liegen, wird Milchschokolade oft als "schlechtere" Genussoption angesehen. Zu Unrecht? Ein kleines Plädoyer für die süßere Seite der Schokoladenwelt.

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Die VIVANI "KIDS for KIDS"-Kampagne setzt sich für den Erhalt der Ecole Amitié auf Haiti ein. Erfahrt hier immer die aktuellen News zum Stand der Dinge vor Ort...

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Fallende Kakaopreise?

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Green Heroes: nuruCoffee

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Ti amo Venezia | Buchtipp

24 April 2026

Mit dem Buch „Ti amo Venezia“ kann man die kulinarischen Genüsse und schönsten Eindrücke der berühmten Lagunenstadt jenseits der Touristenströme auch zu Hause genießen.

Bake a Wish |
Buchtipp & Gewinnspiel

19 November 2025

Lust, tolle neue Weihnachtsrezepte auszuprobieren? Das Buch „Bake a Wish“ bietet 55 moderne Rezepte von süß bis herzhaft.

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