Erdbeermarmelade „White Vanilla“ | Rezept

Fruchtaufstrich mit einem Hauch weißer Schokolade

Text:
Monika Noack, Katharina Kuhlmann

Photography:
EcoFinia GmbH

5 Juli 2018

Marmelade ist mithilfe von Gelierzucker sehr schnell herzustellen und bietet die Möglichkeit für viele fruchtige Variationen. Neben dem berühmten „Schuss“ kann man so z. B. der Marmelade auch Schokolade hinzufügen. Eine verführerische Kombination: Erdbeermarmelade und VIVANIs beste Weißen mit echter Bourbon-Vanille.

Zutaten

Für 6 kleinere Gläser Marmelade


1 kg

frische Erdbeeren

Saft

einer Orange

500 g

Gelierzucker 2:1

120 g

VIVANI Weiße Vanille


Zubereitung

Schwierigkeitsgrad
einfach

01

Früchte wie auf der Verpackung beschrieben vorbereiten und mit Saft und Zucker aufkochen.

02

Die Schokolade grob hacken und im Wasserbad schmelzen.

03

Marmelade in 6 heiß ausgespülte Schraubgläser füllen. 1 bis 2 EL Schokolade zugebe. Kurz und schnell einrühren.

04

Die Schraubgläser umdrehen und über Nacht ruhen lassen.


Tipp: Die Marmelade hält sich bis zu 4 Monate. Nach Anbruch im Kühlschrank aufbewahren.

 

Monika Noack ist VIVANI-Mitarbeiterin der ersten Stunde und leidenschaftlicher Schokoladenfan. Als gelernte Konditorin und diplomierte Oecotrophologin verfügt sie über ein großes Know-How und hat stets neue Rezept-Ideen, mit denen sie uns im Büro verzaubert. Wir danken es ihr mit dieser eigenen Rubrik, in der es ganz viele erprobte Köstlichkeiten mit VIVANI-Schokolade zu entdecken gibt. Stöbern erlaubt. Nachmachen sowieso…

Weiße Vanille

Mit gemahlenen Bourbon-Vanilleschoten

entdecken

Rezepte VIVANI Weiße Vanille Erdbeermarmelade mit weißer Schokolade Rezept Erdbeermarmelade Erdbeermarmelade selber machen Fruchtaufstrich mit Schokolade Marmelade mit Schokolade Marmelade VIVANI