Oster-Blondies | Rezept
Mit knusprigen Osternestern aus Salzstangen und weißer Kuvertüre
Text:
Katharina Kuhlmann
Photography:
© Marzia Balza
2 April 2026
Dieses Rezept für Oster-Blondies ist eine tolle Idee, wenn Gäste zum Osterkaffee oder Brunch kommen. Zuckerfreie VIVANI Choc Drops im Blondie-Teig sorgen für eine extra schokoladige Note und ein getupftes Muster im Kuchen. Für jeden quadratischen Blondie wird ein eigenes, kleines Osternest hergestellt. Die Nester lassen sich ganz einfach und schnell aus gebrochenen Salzstangen und geschmolzener weißer Kuvertüre zubereiten. Garniert wird jedes Nest mit einigen VIVANI Choco Dragées Espresso, die sich als dunkle „Eier“ farblich von den hellen Osternestern abheben.
Zutaten
Für 12 Blondies
Für den Blondie-Teig:
210 g
Weizenmehl
1.5 TL
Backpulver
220 g
brauner Zucker
110 g
Butter, geschmolzen
1
großes Ei
2 TL
Vanilleextrakt
1 Handvoll
VIVANI Choc Drops
Für die Osternester:
75 g
Salzstangen
150 g
VIVANI Weiße Kuvertüre
Für das Topping:
VIVANI Choco Dragées Espresso (als „Ostereier“)
Zubereitung
Arbeitszeit
40 Minuten
Backzeit
20–25 Minuten
Schwierigkeitsgrad
einfach
N°
01
Für die Blondies den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine kleine quadratische Form (ca. 20 × 20 cm) mit Backpapier auslegen.
02
Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermengen.
03
In einer zweiten Schüssel braunen Zucker mit der geschmolzenen Butter verrühren. Ei und Vanilleextrakt unterrühren.
04
Die trockenen Zutaten nur kurz unter die feuchte Masse heben, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in die vorbereitete Form streichen.
05
Die Choc Drops in regelmäßigen Abständen leicht in den Teig drücken und den Kuchen anschließend für 20–25 Minuten backen.
06
Den Kuchen komplett auskühlen lassen und danach in 12 quadratische Stücke schneiden.
07
In der Zwischenzeit die Osternester vorbereiten. Dazu die Salzstangen grob zerbrechen.
08
Die weiße Kuvertüre vorsichtig im Wasserbad schmelzen.
09
Die Salzstangen unter die geschmolzene Schokolade mischen. Mit einem Löffel kleine Häufchen auf Backpapier setzen. Jedes Häufchen in der Mitte leicht eindrücken, sodass eine Nestform entsteht.
10
Die Nester kurz anziehen lassen. Dazu bei Bedarf in den Kühlschrank stellen.
11
Kuvertürenreste aus der Schüssel noch einmal kurz im Wasserbad erwärmen und mit einem kleinen Klecks je ein Osternest auf einen Blondie fixieren. Mit Choco Dragées als „Eier“ dekorieren.
Tipps:
Aufbewahrung:
• Luftdicht verpackt sind die Blondies 2–3 Tage haltbar.
• Wenn nicht alle Blondies zeitgleich benötigt werden, die Osternester separat lagern. Erst kurz vor dem Servieren auf die Blondies setzen, damit sie knusprig bleiben.
Geschmackvariationen:
• Für eine frische Note:
Orangen- oder Zitronenabrieb in den Teig geben
• Für eine feine Kaffeenote:
½ TL Espressopulver in den Teig geben
Dark Choc Drops
Drops aus 100 % Cacao | vegan | ohne Zuckerzusatz
Weiße Kuvertüre
Praktisch portionierbar
Choco Dragées Espresso
mit 91 % Zartbitter Schokolade | Perlbohnen | vegan
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