THE
CHOCOLATE
JOURNAL

Neueste Artikel

The Chocolate Journal

Bitterschokolade mit einem Kakaogehalt ab 80 % soll laut Studien gut für die Darmgesundheit sein.

Warum Bitterschokolade dem Darm guttun kann

14 September 2026

Bitterschokolade mit hohem Kakaogehalt hat gegenüber süßen Desserts viele Vorteile. Besonders die enthaltenen Bitterstoffe könnten nach bisherigen Studien positive Einflüsse auf unser Verdauungssystem haben.

Schoko-Ziegenfrisch-
käse-Trüffel | Rezept

17 September 2026

Dieses Rezept ist raffiniert, da es süße Canberrys und Schokolade mit würzigem Frischkäse verbindet. Die Trüffel sind einfach und schnell in der Herstellung.
Nach Jahren steigender Kakaopreise und diverser Preiserhöhung senkt VIVANI ab September 2026 die Preise zahlreicher Schokoladen und Kuvertüren.

Sonnige Aussichten:
Vivani senkt Schokoladenpreise

8 September 2026

Nach Jahren stark gestiegener Kakaopreise gibt es gute Nachrichten: Ab September 2026 senkt VIVANI die unverbindliche Preisempfehlung zahlreicher Schokoladen. Der Beitrag erklärt, warum die Preise jetzt wieder sinken können, weshalb die Kakaokrise dennoch nicht vorbei ist und was eine faire Preispolitik für VIVANI bedeutet.

Beeren-Milchshake mit Cranberry-Schokolade | Rezept

9 September 2026

Dieses einfache Rezept für einen pflanzlichen Schoko-Beeren-Milchshake enthält viele Vitamine und eignet sich als Snack, z. B. auch nach Bewegung.
Ein Schokobrötchen mit einem Messer auf einem Teller angerichtet, drumherum verteilt einige VIVANI Choc Drops.

Choc Drops
Brötchen | Rezept

3 September 2026

Dieses einfache Rezept für Choc Drops Brötchen aus Hefeteig ist kristallzuckerfrei. Optional können die Frühstücks- und Snackbrötchen mit gewürfeltem Trockenobst gesüßt werden.

Maulwurf-
Kuchen | Rezept

4 August 2022

Dieser Maulwurf-Kuchen ist mit zusätzlichen Himbeeren eine fruchtigere Variante des beliebten Originals. Weitere Zutaten: Bananen, Sahnecreme und Feine Bitter Kuvertüre. Das Rezept ist mittelschwer und eignet sich für sommerliche Anlässe.
Ein offenes Vorratsglas mit Granola, verfeinert mit Schokoladentalern.

Choc Drops
Granola | Rezept

20 August 2026

Dieses Granola enthält zuckerfreie VIVANI Choc Drops und ist ausschließlich mit Bananen und Datteln gesüßt. Die Herstellung ist sehr einfach, das Rezept ist vegan und auch als selbstgemachtes Geschenk geeignet.

Schwarzwälder Kirscheis am Stiel | Rezept

11 August 2026

Dieses Schwarzwälder Kirscheis ist alkoholfrei und wird mit Joghurt, Bitterschokolade und karamellisierten Kirschen zur fruchtigen Sommererfrischung.

Weißer Schokoladen-Limetten-Cheesecake | Rezept

27 April 2026

Dieser sommerliche Cheesecake mit einer cremigen Füllung aus weißer Schokolade und Limette wird zusätzlich mit einem weißen Schokoladentopping dekoriert. Der Kuchen ist edel und eignet sich für festliche Anlässe.

Vivani World

The Chocolate Journal

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Clean Sweets: Süßes bewusster genießen

19 Juni 2026

Sogenannte „Clean Sweets“ enthalten wenig Zucker, keine künstlichen Aromen und Zusatzstoffe. Dafür haben sie zumeist einen gesundheitlichen Vorteil, wie z. B. einen hohen Ballaststoffgehalt.
Der Hulc Bioladen in Köln führt ein großes Sortiment an VIVANI Bioschokoladen.

Hulc Bioladen – Belgisches Viertel, Köln

10 Juni 2026

Seit Jahrzehnten steht HULC Bio-Food im Kölner Belgischen Viertel für gelebte Bio-Kultur und wurde mehrfach als bester Bioladen Deutschlands ausgezeichnet. Im Gespräch erzählt Mitinhaberin Eva-Marie Eckert, was den unabhängigen Biofachhandel ausmacht und warum persönliches Engagement heute wichtiger denn je ist.
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Rezepte

The Chocolate Journal

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Brötchen | Rezept

3 September 2026

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Maulwurf-
Kuchen | Rezept

4 August 2022

Dieser Maulwurf-Kuchen ist mit zusätzlichen Himbeeren eine fruchtigere Variante des beliebten Originals. Weitere Zutaten: Bananen, Sahnecreme und Feine Bitter Kuvertüre. Das Rezept ist mittelschwer und eignet sich für sommerliche Anlässe.
Ein offenes Vorratsglas mit Granola, verfeinert mit Schokoladentalern.

Choc Drops
Granola | Rezept

20 August 2026

Dieses Granola enthält zuckerfreie VIVANI Choc Drops und ist ausschließlich mit Bananen und Datteln gesüßt. Die Herstellung ist sehr einfach, das Rezept ist vegan und auch als selbstgemachtes Geschenk geeignet.

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11 August 2026

Dieses Schwarzwälder Kirscheis ist alkoholfrei und wird mit Joghurt, Bitterschokolade und karamellisierten Kirschen zur fruchtigen Sommererfrischung.

Weißer Schokoladen-Limetten-Cheesecake | Rezept

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Dieser sommerliche Cheesecake mit einer cremigen Füllung aus weißer Schokolade und Limette wird zusätzlich mit einem weißen Schokoladentopping dekoriert. Der Kuchen ist edel und eignet sich für festliche Anlässe.
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Wissenswertes & Kurioses

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Dunkle Schokolade wird immer beliebter. Hat Milchschokolade ein Imageproblem?

Hat Milchschokolade
ein Imageproblem?

21 Juli 2026

Während dunkle Schokoladensorten derzeit im Trend liegen, wird Milchschokolade oft als "schlechtere" Genussoption angesehen. Zu Unrecht? Ein kleines Plädoyer für die süßere Seite der Schokoladenwelt.
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Neues aus der Ecole Amitié Cap Haitien

13 Januar 2026

Die VIVANI "KIDS for KIDS"-Kampagne setzt sich für den Erhalt der Ecole Amitié auf Haiti ein. Erfahrt hier immer die aktuellen News zum Stand der Dinge vor Ort...
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Nachhaltigkeit – Die besten Kinderbücher zum Thema

2 November 2025

Welche Bücher können bei einer nachhaltigen Erziehung eine gute Unterstützung sein? Hier ist unsere Liste der besten Bilder-, Sach- und Kreativbücher...

Update Kakaokrise:
Fallende Kakaopreise?

31 Oktober 2025

Die Kakaokrise hat die Rohstoffpreise in die Höhe schießen lassen. Die Ernten fallen womöglich wieder besser aus – was bedeutet das für die Schokoladenpreise?
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Wunderfrucht Dattel

16 September 2025

Datteln sind ein energiereicher Snack voller Vitamine, Ballast- und Mineralstoffe. Was steckt noch alles in der Frucht, die in unserer neuen Schokolade „Zartbitter Dattelsüße“ zum ersten Mal verwendet wird?

Green Heroes: nuruCoffee

24 März 2025

Kaffee genießen und gleichzeitig Gutes tun? Die Schwestern Sara und Sali Nuru zeigen mit nuruCoffee, wie fairer Handel und Frauenförderung in Äthiopien zusammengehen – und warum jeder Kauf einen Unterschied macht.
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Events & Must-haves

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Ti amo Venezia | Buchtipp

24 April 2026

Mit dem Buch „Ti amo Venezia“ kann man die kulinarischen Genüsse und schönsten Eindrücke der berühmten Lagunenstadt jenseits der Touristenströme auch zu Hause genießen.

Bake a Wish |
Buchtipp & Gewinnspiel

19 November 2025

Lust, tolle neue Weihnachtsrezepte auszuprobieren? Das Buch „Bake a Wish“ bietet 55 moderne Rezepte von süß bis herzhaft.

Nachhaltigkeit – Die besten Kinderbücher zum Thema

2 November 2025

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Süße Meisterwerke | Buchtipp

22 Oktober 2025

In „Süße Meisterwerke“ verwandelt Andréa Rocagel rein pflanzliche Desserts und Kuchen in kreative kleine Kunstwerke.
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Gewinnspiele

The Chocolate Journal

Leider kein aktuelles Gewinnspiel…

3 Mai 2026

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