Süße Frühlingsrollen | Rezept
Schokoladiges Dessert mit VIVANI Feine Bitter 85 % Cacao und Banane
Text:
Katharina Kuhlmann
Photography:
© Marzia Balza
10 März 2026
Süßen Frühlingsrollen unterscheiden sich von den herzhaften Vorspeise bzw. Snacks der asiatischen Küche. Statt Gemüse und Co. werden in diesem einfachen aber raffinierten Rezept hochprozentige Bitterschokolade (85 % Kakao) und Bananenstücke in eingeweichtes Reispapier gewickelt und anschließend frittiert. Das Rezept kommt gut mit dem nur geringen Zuckeranteil aus der Schokolade aus. Wer es aber gerne etwas süßer mag, kann die Füllung auch mit etwas braunem Zucker bestreuen. Angerichtet mit ungesüßter Sahne, Bananenstückchen und Schokosplittern eignet sich dieses Rezept als schnelles und zuckerreduziertes Dessert zu vielen Anlässen.
Warum die „Feine Bitter 85 % Cacao“ perfekt zu diesen Süßen Frühlingsrollen passt
Die VIVANI Schokolade Feine Bitter 85 % Cacao besticht durch ihren puren, edlen Geschmack. Dafür wurde sie mit dem Kundenpreis Eve Leserliebling 2026 ausgezeichnet. Die Tafel besteht nur aus drei Zutaten: feinstem Bio-Kakao aus der Dominikanischen Republik mit einzigartigem Aromenprofil, Kakaobutter und Rohrohrzucker. Aufgrund des hohen Kakaoanteils enthält die Schokolade nur wenig Zucker (14 g pro 100 g Schokolade) und eignet sich daher sehr gut für alle, die bewusst genießen wollen. In diesem zuckerreduzierten Rezept für Süße Frühlingsrollen kommt der kräftige Kakaogeschmack besonders gut zur Geltung, da die Bitterschokolade während des Frittierens in den Rollen schmilzt. Dazu passt hervorragend der Geschmack der Bananen, die etwas natürliche Fruchtsüße mit ins Spiel bringen und so die bitteren Noten der Schokolade abmildern.
REZEPT: SÜSSE FRÜHLINGSROLLEN
Zutaten
Für 10 Frühlingsrollen
Für die Rollen:
10 Blätter
Reispapier
4
Bananen
100 g
VIVANI Feine Bitter 85 % Cacao Schokolade
brauner Zucker (optional)
Öl zum Frittieren
Zum Servieren:
Sahne
Bananenstückchen
VIVANI Feine Bitter 85 % Cacao Schokolade
Zubereitung
Arbeitszeit
20 Minuten
Schwierigkeitsgrad
einfach
N°
01
Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Die Schokolade grob hacken und beiseite stellen.
02
Ein Reispapierblatt kurz in kaltem Wasser einweichen, bis es weich und flexibel ist.
03
Einige Bananenstücke und etwas gehackte Schokolade in die Mitte des Papiers legen. Auf Wunsch mit etwas braunem Zucker bestreuen. Die Seiten einklappen und das Reispapier aufrollen.
04
Die Schritte wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
05
Die Frühlingsrollen 1-2 Minuten in heißem Öl frittieren, bis sie knusprig sind.
06
Die Rollen nach Wunsch mit geschlagener Sahne, Bananenstücken und gehackter Schokolade garnieren und warm servieren.
Das ist VIVANI
Seit 25 Jahren entwickelt VIVANI hochwertige Bio-Schokolade aus nachhaltig angebauten Kakaobohnen. Die Marke aus Bochum steht für ökologischen Kakaoanbau, transparente Lieferketten und Verantwortung entlang der gesamten Wertschöpfungskette. Für dieses Engagement wurde VIVANI mit dem Deutschen Nachhaltigkeitspreis ausgezeichnet.
Produziert wird in der traditionsreichen Schokoladenfabrik Weinrich in Herford, wo jede Tafel mit viel Fachwissen und handwerklicher Sorgfalt entsteht.
Feine Bitter 85 % Cacao
Santo Domingo Cacao | vegan
Verwandte
Wem das schmeckt, der mag auch ...
Rezepte
