Joghurt-Aprikosen-Popsicles | Rezept

Mit weißer Schokoladenglasur

Text:
Katharina Kuhlmann

Photography:
© Marzia Balza

31 Januar 2025

Joghurt-Aprikosen-Popsicles - Eis am Stiel

Eis lässt sich nicht nur im Sommer genießen. Unsere cremigen Joghurt-Aprikosen-Popsicles sind von einer knackigen weißen Schokoladenhülle ummantelt und werden mit gehackten Mandeln sowie getrockneten Rosenblütenblättern bestreut. Ganz einfach und blitzschnell vorbereitet brauchen sie nur eine etwas längere Auszeit im Gefrierfach. Ein köstlicher Moment zu jeder Zeit – und vielleicht sind die Joghurt-Aprikosen-Popsicles auch eine schöne Idee für eine kleine Überraschung zum Valentinstag oder Muttertag?!

Zutaten

Für 4 Eis am Stiel


Für die Eismasse:

150 g

griechischer Joghurt

50 g

Aprikosenmarmelade

50 g

Zucker

Für Glasur und Dekoration:

150 g

VIVANI weiße Kuvertüre

1 TL

Kokosöl

grob gehackte Mandeln

getrocknete Rosenblütenblätter

Außerdem:

4

Eisformen à 60 ml

4

Eisstiele aus Holz


Zubereitung

Arbeitszeit
15 Minuten

Warte- / Kühlzeit
mindestens 4 Stunden oder über Nacht

Schwierigkeitsgrad
einfach

01

In einer Schüssel Joghurt, Marmelade und Zucker gut verrühren. Die Mischung in die Eisformen füllen, den Stiel einstecken und mindestens 4 Stunden – oder am besten über Nacht – ins Gefrierfach stellen.

02

Für die Glasur die Kuvertüre im Wasserbad vorsichtig schmelzen lassen. Kokosöl dazugeben, umrühren und in ein hohes Glas gießen.

03

Die Popsicles aus den Formen lösen, in die Schokolade tauchen und auf Backpapier legen. Sofort mit Mandeln und Rosenblüten verzieren und kurz warten, bis die Schokolade fest geworden ist. Umgehend servieren oder in einem verschlossenen Behälter im Gefrierfach aufbewahren.


Ganz lieben Dank an Food-Fotografin und Rezept-Entwicklerin Marzia Balza (Marzias Fine Dining) für diese erfrischenden Popsicles.

 

marziabalza.com
pinterest.at/mbfoodphotography

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