Hot Chocolate
on a Stick | Rezept

... und eine leckere Geschenkidee

Text:
Monika Noack, Katharina Kuhlmann

Photography:
EcoFinia GmbH

5 Juli 2018

Hot Chocolate on a Stick ist eine tolle Geschenkidee in der kalten Jahreszeit. Dabei muss man gar nicht so tief in die Tasche greifen, sondern kann sehr köstliche Trinkschokolade am Stiel auch ganz einfach und kostengünstig selbst herstellen.

Zutaten

Für 20 Stück


50 g

Rohrohrzucker

Mark

einer Vanilleschote

1 Msp.

Piment

0.5 TL

Zimt

200 ml

Sahne

300 g

VIVANI Feine Bitter Orange

80 g

Kakaopulver

20

Holzstiele

Optional:

20 ml

Orangenlikör


Zubereitung

Warte- / Kühlzeit
2 Stunden und 20 Minuten

Schwierigkeitsgrad
einfach

01

Den Zucker erhitzen und etwas karamellisieren lassen. Dann die Gewürze zugeben.

02

Mit der Sahne ablöschen und rühren bis sich der Zucker gelöst hat. Zugedeckt 1 Stunde kaltstellen.

03

In der Zwischenzeit die Schokolade grob hacken und im Wasserbad schmelzen lassen.

04

Dann die Gewürz-Sahne erwärmen und die Schokolade (evtl. zusammen mit dem Likör) glatt einrühren. Die Masse erneut 1 Stunde kaltstellen.

05

Nach der Kühlzeit kurz mit dem Handrührgerät aufschlagen. Mit einem Esslöffel 20 gleich große Häuflein abnehmen und auf Backpapier setzen.

06

Die Häuflein 20 Minuten kühlen und dann mit beiden Händen zu Kugeln formen. Abschließend in Kakao wälzen und auf die Stäbe stecken.


Zubereitung der Trinkschokolade: Für jede Kugel 200 ml Milch erhitzen und diese darin auflösen.

Tipp: Die Kugeln im Kühlschrank lagern.

 

Monika Noack ist VIVANI-Mitarbeiterin der ersten Stunde und leidenschaftlicher Schokoladenfan. Als gelernte Konditorin und diplomierte Oecotrophologin verfügt sie über ein großes Know-How und hat stets neue Rezept-Ideen, mit denen sie uns im Büro verzaubert. Wir danken es ihr mit dieser eigenen Rubrik, in der es ganz viele erprobte Köstlichkeiten mit VIVANI-Schokolade zu entdecken gibt. Stöbern erlaubt. Nachmachen sowieso…

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