Spekulatius-Trinkschokolade am Stiel | Rezept
DIY-Geschenkidee für die Weihnachtszeit
Text:
Katharina Kuhlmann
Photography:
© Stephanie Kaiser
6 Dezember 2017
Trinkschokoladen am Stiel lassen sich mit wenig Aufwand als tolles DIY-Weihnachtsgeschenk selbermachen. Hier kann man kreativ werden, denn die süßen Getränkestäbchen lassen sich variantenreich dekorieren. Unsere Trinkschokolade am Stiel enthält viele weihnachtliche Gewürze und eine Zimtstange als Stiel. Mini-Marshmallows und Zitronenzesten als aufgestreute Dekoration dürfen gerne durch eigene Ideen ersetzt werden. Als Schokoladen eignen sich z. B. die Tafeln Dunkle Vollmilch oder Feine Bitter 75 % Cacao mit Kokosblütenzucker. Aber auch andere Schokoladen nach Wunsch sind denkbar.
Zutaten
Für 6 Trinkschokoladen am Stiel
Für die Trinkschokolade:
160 g
VIVANI Feine Bitter 75 % Cacao oder VIVANI Dunkle Vollmilch
1 TL
Zimt
0.5 TL
TL Anis
2 Msp
2 Msp Kardamom
1 Msp
1 Msp Piment
1 Msp
1 Msp Muskatnuss
2 Msp
Ingwer
1
Vanilleschote
Abrieb
von 1/4 Bio-Orange
Abrieb
von 1/4 Bio-Zitrone
6
Zimtstangen
optional
Mini-Marshmallows, Orangen- / Zitronenzesten o. Ä. zur Dekoration
Außerdem:
6
Schnapsgläser o. Ä.
Zubereitung
Schwierigkeitsgrad
einfach
N°
01
Zunächst wird das Spekulatiusgewürz vorbereitet. Dazu in einer kleine Schale die Orangen- und Zitronenschale sowie die Gewürze – außer Vanilleschote und Zimtstange – vermischen
02
Die Schokolade in kleine Stücke brechen und in Wasserbad vorsichtig schmelzen. Die Vanilleschote halbieren und das Mark herauskratzen. Sobald sich die Schokolade verflüssigt hat, Vanillemark und Spekulatiusgewürz hinzufügen und gut verrühren. Es dürfen keine Klümpchen entstehen.
03
Die flüssige Spekulatius-Schokolade vom Wasserbad nehmen und die Schnapsgläser zu 3/4 damit füllen. Danach in die Mitte jedes Behälters eine Zimtstange setzen. Nach Belieben nun noch weitere Dekoration, wie etwa Mini-Marshmallows oder Orangen- / Zitronenzesten, als Dekoration hinzufügen.
04
Die Spekulatius-Trinkschokolade an einem kühlen Ort (nicht im Kühlschrank) fest werden lassen. Am nächsten Tag die Gläser entfernen. Wenn das nicht gut klappt, die Gläser ganz kurz in warmes Wasser tauchen.
Feine Bitter 75 % Cacao
Panama Cacao | vegan | mit Kokosblütenzucker
Dunkle Vollmilch
50 % Panama Cacao | mit Kokosblütenzucker
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Rezepte
