Schokoriegel-Klassiker:
Espresso Biscotti

Espresso ist in vielen südeuropäischen Ländern beliebt und zumeist einfach nur unter dem schlichten Namen „café“ bekannt. Diese Erfahrung haben wahrscheinlich schon viele gemacht, die bei ihrem Urlaub in einem der Touristenorte am Mittelmeer auf ihre Bestellung hin anstelle eines Filterkaffees einen Espresso im Café erhielten. Ursprünglich kam das kräftige Heißgetränk um die Wende zum 20. Jahrhundert in Mailand auf und trat von dort aus seinen Siegeszug durch die Mittelmeerländer an. Die Hauptunterschiede zum normalen Filterkaffee bestehen in der längeren Röstung der Kaffeebohnen und der Zubereitung mit weniger Wasser unter hohem Druck. Da Espresso im Geschmack viel kräftiger und aromatischer ist als Filterkaffee, wird nur eine kleine Menge (max. 40 ml) aus speziellen Espressotassen, die das schnelle Auskühlen verhindern, getrunken.

Seit vielen Jahren ist Espresso auch in Deutschland beliebt und wird im Zuge des in den letzten Jahren wieder verstärkt zu beobachtenden Café-Kultes immer beliebter. Dazu tragen auch immer neue Getränke bei, die auf Espresso basieren, wie z. B. Latte Macchiato, Moccacino usw. Weitere Infos zum Thema Espresso finden sich auf paradisi.de. Auf kaffeewiki.de kann der interessierte Leser tiefer in die Materie einsteigen und sich Fachinformationen zu Maschinen, Zubehör und Co. holen.