DIY Muffin Back-
mischung | Rezept & Geschenkidee
Mit dunkler Schokolade und getrockneten Beeren
Text:
Katharina Kuhlmann
Photography:
© Marzia Balza
28 April 2026
Selbstgemachte Geschenke sind eine liebevolle Alternative zu gekauften Präsenten. Eine tolle Idee – z. B. zum Muttertag oder zum Geburtstag – ist eine selbstgemachte Muffin Backmischung mit getrockneten Beeren nach Wahl und aromatischen Bitterschokoladenstückchen. Die Vorbereitungen sind sehr einfach und schnell umgesetzt. Dadurch eignet sich dieses Geschenk auch gut als Last Minute Mitbringsel für spontane Einladungen. Unter „Rezept speichern“ findet sich die passende Backanleitung zum Ausdrucken, die an dem Glas befestigt werden kann.
Für die Backmischung
Zutaten
Für ein Schraub- oder Weckglas mit 450 ml Volumen
100 g
Mehl
25 g
Haferflocken
75 g
brauner Zucker
1 TL
Backpulver
20 g
getrocknete Beeren (z. B. Erdbeeren oder Himbeeren)
40 g
VIVANI Feine Bitter Kuvertüre, gehackt
Zubereitung
Schwierigkeitsgrad
einfach
N°
01
Alle Zutaten nacheinander in das saubere Glas füllen, sodass alle Schichten gut sichtbar bleiben.
Zubereitung der Schoko-Beeren-Muffins
Zutaten
Für 6 Muffins
1
Muffin Backmischung
Zusätzlich benötigt:
1
Ei
50 g
Sonnenblumenöl
75 ml
Milch
Zubereitung
Arbeitszeit
10 Minuten
Backzeit
20 Minuten
Schwierigkeitsgrad
einfach
N°
01
Den Backofen auf 180 °C Ober- / Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.
02
Die Backmischung in eine Schüssel geben. Ei, Öl und Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
03
Den Teig auf 6 Muffinförmchen verteilen und im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind.
04
Nach Wunsch mit zusätzlichen getrockneten Beeren und gehackten Schokoladenstückchen garnieren. Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.
Das ist VIVANI
Seit 25 Jahren entwickelt VIVANI hochwertige Bio-Schokolade aus nachhaltig angebauten Kakaobohnen. Die Marke aus Bochum steht für ökologischen Kakaoanbau, transparente Lieferketten und Verantwortung entlang der gesamten Wertschöpfungskette. Für dieses Engagement wurde VIVANI mit dem Deutschen Nachhaltigkeitspreis ausgezeichnet.
Produziert wird in der traditionsreichen Schokoladenfabrik Weinrich in Herford, wo jede Tafel mit viel Fachwissen und handwerklicher Sorgfalt entsteht.
Feine Bitter Kuvertüre
70 % Cacao | vegan | praktisch portionierbar
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