Schoko-Orangen-Tiramisu | Rezept
Fruchtige und alkoholfreie Abwandlung des italienischen Dessertklassikers
Text:
Katharina Kuhlmann
Photography:
© Marzia Balza
25 Februar 2026
Dieses Schoko-Orangen-Tiramisu ist ein einfaches, aber eindrucksvolles Dessert für alle Anlässe. Das Rezept ist schnell zubereitet und wird in eine Form nach Wahl geschichtet. Es lässt sich gut vorbereiten, wenn Gäste kommen, da es vor dem Servieren noch mindestens zwei Stunden im Kühlschrank durchziehen muss. Die fruchtige Variante des italienischen Desserts mit der typischen Mascarpone-Sahne-Creme enthält statt Espresso und Amaretto frisch gepressten Orangensaft und kommt so ohne Alkohol und Koffein aus. Weitere Schichten bestehen aus Löffelbiskuits und geschmolzener VIVANI Feine Bitter Orange Schokolade.
Warum die „Feine Bitter Orange“ perfekt zu diesem Tiramisu passt
Die Schokolade Feine Bitter Orange ist eine klassische Komposition aus einer milden Bitterschokolade mit 70 % Kakaoanteil und ätherischem Orangenöl. Der enthaltene Bio-Kakao stammt aus der Dominikanischen Republik und ist besonders aromatisch. Die Tafel lässt sich auch gut im geschmolzenen Zustand verarbeiten und passt sehr gut zu Kuchen, Desserts usw., die mit fruchtigen Noten verfeinert werden sollen. In diesem Tiramisu intensiviert das ätherische Öl in der Schokolade den Zitrusgeschmacks des frischen Orangensaftes und der Orangenzesten. Die bitteren Noten der Schokolade bilden einen spannenden Kontrast zu der süßen Creme und den zuckerigen Löffelbiskuits.
REZEPT: SCHOKO-ORANGEN-TIRAMISU
Zutaten
Für 6 Personen
Für das Tiramisu:
350 g
Mascarpone
80 g
Zucker
180 g
Sahne, geschlagen
1
Orange, Zesten
200 g
VIVANI Feine Bitter Orange Schokolade
500 g
Orangen
200 g
Löffelbiskuits
Für die Dekoration:
etwas
VIVANI Edel Cacao (stark entöltes Kakaopulver)
einige
Orangenscheiben
Zubereitung
Arbeitszeit
30 Minuten
Warte- / Kühlzeit
2 Stunden
Schwierigkeitsgrad
einfach
N°
01
Mascarpone und Zucker in einer Schüssel gut mischen, danach die Orangenzesten hinzufügen.
02
100 g der Schokolade grob hacken, dazugeben und untermengen. Anschließend die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
03
Die restlichen 100 g Schokolade in Stückchen brechen und im Wasserbad schmelzen lassen.
04
Die Orangen auspressen und die Hälfte der Löffelbiskuits kurz in den Orangensaft tauchen. In eine passende Form legen, dann die Hälfte der Creme darüber verteilen und anschließend die Hälfte der geschmolzenen Schokolade darüber träufeln. Die Schritte mit den übrigen Zutaten wiederholen.
05
Das Tiramisu zwei Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestreuen und mit frischen Orangenscheiben verzieren.
Das ist VIVANI
Seit 25 Jahren entwickelt VIVANI hochwertige Bio-Schokolade aus nachhaltig angebauten Kakaobohnen. Die Marke aus Bochum steht für ökologischen Kakaoanbau, transparente Lieferketten und Verantwortung entlang der gesamten Wertschöpfungskette. Für dieses Engagement wurde VIVANI mit dem Deutschen Nachhaltigkeitspreis ausgezeichnet.
Produziert wird in der traditionsreichen Schokoladenfabrik Weinrich in Herford, wo jede Tafel mit viel Fachwissen und handwerklicher Sorgfalt entsteht.
Feine Bitter Orange
70 % Cacao | mit ätherischem Orangenöl | vegan
Edel Cacao
Santo Domingo | stark entöltes Kakaopulver | Demeter | vegan
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