Dunkle Milch
70 % Cacao Santo Domingo | Edelkakao | Demeter
Dunkle Milch
70 % Cacao Santo Domingo | Edelkakao | Demeter
Die ungewöhnliche Komposition „Dunkle Milch“ mit einem hohen Kakaogehalt von 70 Prozent ist eine interessante Geschmackserfahrung für Bitter-Fans und Milch-Begeisterte zugleich. Die Tafel im flachen Edizione Grande-Format bereitet zartcremige Momente ohne die üblich starke Süße einer Vollmilchschokolade. Stattdessen schmeckt die aromatische Edelkakaonote deutlich mehr vor.
Der Edelkakao für die Demeter-Schokoladenlinie von VIVANI stammt von drei Fincas in der Dominikanischen Republik und ist komplett rückverfolgbar. Wie bei einer guten bean-to-bar-Schokolade üblich, findet selbstverständlich auch die Röstung und Vermahlung der Kakaobohnen im eigenen Haus statt. Der verwendete Rübenzucker aus Deutschland ist ebenfalls Demeter-zertifiziert.
90 g
The Story behind…
Dunkle Milch
Das älteste deutsche Bio-Siegel gilt zugleich als das strengste: Demeter. Seit 1924 steht das Pionier-Label für eine biodynamische Kreislaufwirtschaft mit strikten Kriterien und engmaschigen Kontrollen. Die Demeter-Richtlinien verstehen den Hof dabei als einen lebendigen Organismus, der sich durch den geschlossenen Kreislauf zwischen Menschen, Tieren, Pflanzen und Boden selbst trägt und erhält. Mit ökologischen Düngungsmethoden und eigens hergestellten biodynamische Präparaten, u. a. aus Mist, Pflanzen und Mineralien, wird nach der Idee einer gesunden, natürlichen Kreislaufwirtschaft eine hohe Bodenfruchtbarkeit sichergestellt.
ZUTATEN / ALLERGENE
Zutaten
Kakaomasse**, Kakaobutter**, Magermilchpulver** (16 %), Rübenzucker**, Bourbon Vanille*
Kakao: 70% mindestens
Kann Bestandteile von Schalenfrüchten und Gluten enthalten.
*aus ökologischer Landwirtschaft
**aus biologisch-dynamischer Landwirtschaft (Demeter)
DE-ÖKO-001
Allergene
- Laktose
NÄHRWERTE
NÄHRWERTE Ø 100g
Energie
2560 kJ / 618 kcal
Fett
50 g
davon gesättigte Fettsäuren
30 g
Kohlenhydrate
24 g
davon Zucker
20 g
Eiweiß
13 g
Salz
0,23 g
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