Für die VIVANI Choco Dragées-Reihe wird feinste Bio-Zartbitter Schokolade mit einem Kakaogehalt von 53 % verwendet. Die Espresso-Variante enthält frisch geröstete Perlbohnen. Diese besonders seltene Kaffeebohnen wachsen einzeln in der Kaffeekirsche und entwickeln dadurch ein besonders intensives Aroma. Die handgepflückten und -verlesenen „Peaberries“ stammen aus Mexiko. Sie wurden in einem speziellen Röstverfahren veredelt, wodurch die Bohnen beim Kauen nicht zersplittern, sondern zart zerknacken. Der Schokoladenanteil der feinen Kugeln beträgt 91 %.