100 Jahre Demeter

VIVANI

Liebe Frau Seggert, lieber Herr Keuer, in diesem Jahr feiern wir 100 Jahre biodynamische Landwirtschaft und die Begründung der Demeter-Gemeinschaft – ganz herzlichen Glückwunsch an den gesamten Verband! Der Grundstein dazu wurde an Pfingsten 1924 durch die bekannten Vorträge Rudolf Steiners gelegt. Durch die engagierte Arbeit und Forschungen von Pionier*innen wurden die Ideen von damals bis heute immer weitergetragen und ausgebaut. Was sind Ihre Gedanken, wenn sie auf diese Leistungen zurückblicken?

Thorsten Keuer:

In den Gedanken und Themenkomplexen der Vorträge der Pioniere steckt sehr viel Zukünftiges. Wir beschäftigen uns heute in fast allen Lebensbereichen mit dem Ganzheitlichen und Nachhaltigen!
Als junger Mensch und Jung-Landwirt waren die Inhalte des landwirtschaftlichen Kurses für mich ein Stück Wegweiser in meiner Persönlichkeitsentwicklung. Der landwirtschaftliche Kurs lehrt im Wesentlichen viel Eigenverantwortung. Es geht um das Erkennen von Zusammenhängen in der Umwelt und Schärfung der bewussten Wahrnehmung. Es ist kein landwirtschaftliches „Sofort-Rezept“. Wenn ich als Landwirt den Boden durch viel technische Bearbeitung verdichte, belebe ich durch nachgelagerte Anwendung von Präparaten den Bodenorganismus wieder. Das braucht aber seine Zeit. Die Vorträge bringen viel Hoffnung mit sich.

Victoria Seggert:

Genau. Rückblickend zeigt sich, dass Begriffe wie Ganzheitlichkeit und Ökologiebewusstsein nicht nur schnelllebige Modeerscheinungen oder sogenannte Mega-Trends sind. Im Prinzip sind sie beide für das Überleben der Menschheit notwendige Bedingungen.
Im Jahr 1924 bildete sich ein „biodynamischer Think-Tank“. Rudolf Steiner hielt eine Vortragsreihe im schlesischen Schloss Koberwitz. Noch während des Kurses gründete sich ein Versuchsring, der Praxis und Forschung in ganz Mitteleuropa angestoßen hat. Alles ganz ohne Social Media Vernetzung!

VIVANI

Ganzheitlicher Hof-Organismus, verpflichtende Tierhaltung, biodynamische Präparate – die Anforderungen an die biodynamische Landwirtschaft unterscheiden sich z. T. deutlich vom klassischen Bio-Anbau und gelten als die strengsten überhaupt. Warum entscheiden sich dennoch immer mehr Landwirt*innen für den Demeter-Anbau oder behalten diese Methode auf traditionellen Höfen bei?

Thorsten:

Streng klingt immer so nach Schule. Die strengen Richtlinien sind eher das Ergebnis einer gesteigerten Bewusstseinshaltung für die ökologischen Zusammenhänge.
Wenn man als konventioneller Landwirt zunächst zur Öko-Landwirtschaft kommt, will man womöglich den Betrieb sukzessive noch ganzheitlicher führen. Dann lässt man zum Beispiel die Hörner bei den Kühen irgendwann dran. Aber natürlich, es gehört viel persönliche Überzeugung dazu und die wirtschaftliche Machbarkeit muss genau geplant werden. Dazu geben wir als Verband gerne Hilfestellungen auf den sogenannten Umstellertagen oder auch in der persönlichen Beratung.

VIVANI

Hinter dem Demeter-Anbauverband steckt also eine über 100 Jahre gewachsene, starke und überzeugte Gemeinschaft. Aber gerade in der heutigen Zeit leben viele Menschen eher auf der Überholspur und fühlen sich Traditionen immer weniger verbunden. Ist Demeter in unserer Gesellschaft bloß noch eine Art Relikt oder kann das erprobte Wissen dem heutigen „billigen“ Massenkonsum etwas Kraftvolles entgegenhalten? Was ist heute vielleicht aktueller denn je?

Victoria

Demeter – Lebensmittel müssen sich im Hier und Jetzt messen. Unsere Lebenswirklichkeit ist geprägt durch Leistungsbereitschaft im Alltag. Dafür brauchen wir meiner Meinung nach ein Optimum an Lebensmittelqualität. Produktqualität entsteht durch eine werterhaltende Verarbeitung. Demeter Bäcker setzen zum Beispiel keine technischen Enzyme beim Backen ein.

Thorsten

Ein Gedanke oder auch Impuls dazu: Demeter ist ja die griechische Göttin für Fruchtbarkeit. Demeter-Lebensmittel bieten demnach eine fruchtbare Grundlage für menschliches Gedeihen.
Beim Demeter-Lebensmittel kommt aus meiner persönlichen Sicht auch die geistige Komponente hinzu. Demeter-Lebensmittel nähren mich über das Stoffliche hinaus. Nicht nur die technische Komponente, d. h. die Sättigung, sollte erfüllt werden. Die spirituelle Ebene von guten Lebensmitteln lässt sich mit der einer warmen Mahlzeit vergleichen: Man spürt einfach, wenn es mit Liebe gekocht ist.

VIVANI

Zum Thema „billige Lebensmittel“ auf der einen gesellen sich auf der anderen Seite auch Probleme von weltweiten Ausmaßen, die aus den Fugen zu geraten drohen. Klimakrise, Krieg mitten in Europa, Inflation aber auch der rasante Anstieg der Weltbevölkerung. Wie kann die biologisch-dynamische Landwirtschaft unter diesen Vorzeichen noch effektiv vorangetrieben werden und solidarisch für alle Menschen Lebensmittel produzieren?

Victoria

Ich finde die Frage sollte eher sein: Können wir uns als Gesellschaft billige Lebensmittel eigentlich überhaupt noch leisten?
Die Kosten durch Volkskrankheiten, die zum Beispiel durch den Konsum von ungesunden, billigen Lebensmitteln mitbegünstigt werden, müssen von unserer Volkswirtschaft ja nachträglich getragen werden. Der Demeter Verband setzt sich bereits für die Ermittlung von sogenannten „true costs“ ein.
Außerdem sollten gute Lebensmittel für alle sein. Die Versorgung mit ökologisch wertvollen, im besten Fall biodynamischen Lebensmitteln, sollte kein Privileg von Besser-Verdienern in Bildungsschichten sein.

Thorsten

Oft arbeiten Landwirte in Ländern mit weniger Wohlstand automatisch am sogenannten Demeter-Ideal. Ohne es zu wissen. Im Gegensatz zu unseren Industrienationen ist in diesen Ländern häufig ein intuitives Wissen erhalten geblieben, das nach wie vor aktiv genutzt wird. Denn aus einer finanziellen und existenziellen Notwendigkeit heraus arbeiten diese Bauern mit Mitteln aus dem eigenen Hoforganismus.

Victoria

Das finde ich ganz spannend.

VIVANI

Noch einmal etwas tiefer ins Thema Klima: Demeter gilt laut einer Studie von 2020 als die nachhaltigste „Marke“ Deutschlands. Was läuft hier besser als beispielweise beim klassischen Bio-Anbau? Überspitzt: Kann Demeter unser Klima retten?

Victoria

Das schaffen wir als Menschheit nur zusammen! Aber gute und gesunde Böden sind wichtig. Mit Kompost, Mist, Gründüngung und biodynamischen Präparaten belebt die biodynamische Landwirtschaft den Boden, baut Humus auf und bindet klimaschädigendes CO2 im Boden.

Thorsten

Bei Demeter ist der Tierbesatz, also die Anzahl an Tieren pro Hektar, begrenzt durch die gegebene Fläche. Es soll möglichst hofeigenes Futter bereitgestellt werden, dadurch werden Futterzukauf minimiert und Soja-Importe aus Übersee vermieden.

Victoria

Demeter-Landwirt*innen arbeiten mit tierischem Dünger und Kompost statt mit mineralischem Stickstoffdünger und chemisch-synthetischen Pestiziden. Damit wird auch fossile Energie, die zur Herstellung letzterer benötigt wird, eingespart. Und die Bienchen und Blümchen finden das natürlich auch gemütlicher.