VIVANI Hot Chocolate Cake | Rezept

Gugelhupf mit VIVANI Trinkschokolade

Text:
Katharina Kuhlmann

Photography:
Elke Bardubitzki

5 März 2014

Trinkschokolade im Kuchen? VIVANI-Kundin und Hobbybäckerin Elke Bardubitzki hat sich ein tolles Kuchenrezept mit der etwas ungewöhnlichen Zutat Hot Chocolate von VIVANI ausgedacht und dem Schoko-Blog freundlicherweise zur Verfügung gestellt. Besonderheit: Hier kommt anstelle von Zucker nur Honig zum Einsatz. Das Rezept eignet sich auch für Backanfänger und schmeckt einfach nur köstlich...

Zutaten

Für eine Gugelhupfform mit ca. 2,5 l Inhalt


250 g

Butter

250 g

Honig

5

Eier

200 g

Sauerrahm

150 g

Kamut (Weizensorte Q-77 / Khorasan-Weizen)

250 g

Weizen

4 TL

Backpulver

1 TL

Natron

1 TL

Vanillepulver

100 - 150 g

VIVANI Hot Chocolate (Menge nach Geschmack)

etwas

Puderzucker


Zubereitung

Schwierigkeitsgrad
einfach

01

Kamut und Weizen fein mahlen oder fertig gemahlenes Mehl verwenden.

02

Die Eier trennen und das Eiklar zu Eischnee schlagen.

03

Nun die Butter und den Honig cremig rühren und zwei Eidotter einzeln unterrühren. Dann den Sauerrahm auf die Buttermasse geben.

04

Mehl mit Backpulver, Natron und Vanille mischen und zusammen mit dem Eischnee in mehreren Portionen unter die Masse heben.

05

Den Backofen auf 165 °C Ober- / Unterhitze vorheizen. Die Gugelhupfform fetten und evtl. mit Mehl ausstäuben. Die Hälfte des Teiges in die Backform geben und die Form damit ausstreichen. Dies verhindert, dass die Stückchen der VIVANI Hot Chocolate-Trinkschokolade mit der Backform in Berührung kommen und dadurch verbrennen.

06

Anschließend die VIVANI Hot Chocolate unter den restlichen Teig ziehen, auf den bereits eingefüllten, hellen Teig geben und glatt streichen.

07

Die Backzeit beträgt 75 Minuten. Nach 45 Minuten die Temperatur auf 145 °C reduzieren.

08

Kuchen herausnehmen und vollständig auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.


Hot Chocolate Trinkschokolade

62 % Cacao | aus feinsten Schokolade | vegan

entdecken

Gugelhupf Schokolade Hot Chocolate Kuchen mit Honig Kuchen ohne Zucker Rezepte Rezepte VIVANI Hot Chocolate Schokoladenkuchen