Til vores sort "Edel Bitte Chili" bruger vi sorten Rawit, der – ligesom den velkendte Tabasco chili – tilhører arten Capsicum frutescens. Oprindeligt kommer de op til 60 cm høje Rawit buske fra Indonesien. Den – i moden tilstand – røde frugter løber spidst foran og vokser ikke hængende, men oprejst. Capsaicin indeholdt i chili sikrer den brændende fornemmelse på tungen og i ganen, på varmeskalaen fra 0 til 10 rawit er på værdien 8. Blandet med kakaomasse, rårørsukker og kakaosmør er chilipulverets varme noget tabt igen.