Для наших новых соленых шоколадных конфет мы искали очень особенную, натуральную соль. Благодаря Flor de Sal d'Es Trenc мы нашли отличный продукт, который прекрасно сочетается с нашими новыми сортами. Егодобывают на прекрасном природном пляжеПлайя д'Эс Тренк на Майорке. В соляных прудах только под воздействием солнца и ветра морская вода кристаллизуется в прекрасные соляные цветы. С древних времен производимая здесь соль известна своим средиземноморским ароматом и особенно мягким вкусом. Он также содержит более 80 минералов и микроэлементов.
Морская соль неоднократно подвергалась критике за высокое содержание микропластика. Однако благодаря различным мерам и интенсивным исследованиям удается поддерживать нагрузку микропластика в Флор-де-Саль-д'Эс-Тренк на минимально возможном уровне. Подробнее об этом в подробном интервью.