Voor onze nieuwe zoute pralines waren we op zoek naar een heel speciaal, natuurlijk zout. Met Flor de Sal d'Es Trenc hebben we een geweldig product gevonden dat uitstekend samengaat met onze nieuwe variëteiten. Het wordtgewonnen op het prachtige natuurlijke strandPlaya d'Es Trenc op Mallorca. In de zoutpannen kristalliseert alleen de invloed van zon en wind het zeewater tot prachtige zoutbloemen. Sinds de oudheid staat het hier geproduceerde zout bekend om zijn mediterrane aroma en bijzonder milde smaak. Het bevat ook meer dan 80 mineralen en sporenelementen.
Zeezout is herhaaldelijk bekritiseerd omdat het hoge concentraties microplastics zou bevatten. Door verschillende maatregelen en intensief onderzoek is het echter mogelijk om de hoeveelheid microplastic in de Flor de Sal d'Es Trenc zo laag mogelijk te houden. Meer hierover in het gedetailleerde interview.