Tema speciale:
Il mondo dei cioccolatini

Wissenswertes, Tipps & Gewinnspiele rund ums Thema Pralinen

Text:
Katharina Kuhlmann

Photography:
© EcoFinia GmbH

25 novembre 2021

Pralinen sind die Krönung des Confiseriekunst. Hier zeigt sich, wer das wahre Zeug zum Chocolatier hat. Aber Erfolg fällt leider nicht vom Himmel und auch alle Übung, die bekanntlich den Meister macht, funktioniert nicht ohne das nötige Know-How und die geeigneten Werkzeuge. Wir führen euch ein in die Welt der süßen Kleinode und haben die wichtigesten Tipps zu ihrer erfolgreichen Herstellung. Scrollt bis ganz unten, und findet viele leckere Rezepte und mehr aus der Welt der Pralinen. Das Sahnehäubchen: Gleich 2 attraktive Gewinnspiele warten auf euch!

Un po' di storia della pralina

Was macht eine Praline aus und wie grenzt sie sich von anderen Süßwaren ab? Wir lüften zudem das Geheimnis ihres Ursprungs und klären, wie sich verschiedene Pralinenarten unterscheiden lassen.

 

 Zur Einführung

Werkzeuge und Zubehör zur Pralinenherstellung

Wer gerne selber Pralinen herstellen möchte, braucht eine Mindestausrüstung, um gute Ergebnisse zu erzielen. Wir stellen euch die wichtigsten Werkzeuge und Hilfsmittel von Küchenthermometer bis Pralinengabel vor.

 

 Zum Pralinenwerkzeug

Couverture - Consigli essenziali per l'elaborazione

Wenn für Pralinen und Co. Kuvertüre verarbeitet wird, kann so einiges schief gehen und die mühsam hergestellten Kleinode schimmern matt oder fleckig. Um dies zu vermeiden, muss Kuvertüre richtig temperiert werden. Dazu wird ein mehrschrittiger Prozess durchlaufen.

 

 Zum Temperieren von Kuvertüre

Gewinnspiel 1: Gourmet-Thermometer von Rösle

Ein gutes Küchenthermometer ist für die Pralinenherstellung unverzichtbar. Wir empfehlen euch das hochwertige Gourmet-Thermometer aus dem Hause Rösle, dass ihr bei uns 3 x exklusiv gewinnen könnt!

 

 Zum Gewinnspiel

 

Gewinnspiel 2: VIVANI Pralinen “Truffes”

Auch wir können nicht mehr der Versuchung von leckeren Pralinen entgehen, weshalb wir seit 20 Jahren VIVANI-Geschichte erstmals unsere köstlichen “Truffes” auf den Markt brachten. Ab diesem Herbst kommt mit den “Truffes vegan” rein pflanzliche Unterstützung mit ins Programm. Gewinnt wahlweise eine von drei “Truffes”- oder “Truffes vegan”-Selektionen!

 

 Zum Gewinnspiel

 

 

Trüffelpralinen von VIVANI Bio-Schokolade in drei Sorten.

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