Caramel foncé Mallorca Fleur de Sel

62 % cacao Santo Domingo | végétalien

Caramel foncé Mallorca Fleur de Sel

62 % cacao Santo Domingo | végétalien

Caramel, sel et chocolat - ces saveurs classiques étaient tout simplement faites l'une pour l'autre. Le délicieux contraste entre les saveurs salées et sucrées est vraiment mis en évidence dans notre chocolat noir aromatique à 62 %, contenant du cacao biologique de la République dominicaine. Des chips au caramel croquant rencontrent des cristaux de sel récoltés à la main sur la plage de Playa d'Es Trenc à Majorque. La saveur unique de ce sel gourmet, qui est récolté de manière traditionnelle dans les bassins d'eau de mer, en fait une spécialité populaire des îles Baléares.

80 g

L'histoire derrière...

Caramel foncé Mallorca Fleur de Sel

Pour nos nouveaux chocolats au sel, nous recherchions un sel naturel très spécial. Avec Flor de Sal d'Es Trenc, nous avons trouvé un excellent produit qui s'adapte merveilleusement à nos nouvelles variétés. Il est extrait de la magnifique plage naturelle Playa d'Es Trenc à Majorque. Dans les salines, seule l'influence du soleil et du vent cristallise l'eau de mer en de magnifiques fleurs de sel. Depuis l'Antiquité, le sel produit ici est connu pour son arôme de la mer Méditerranée et son goût particulièrement doux. Il contient également plus de 80 minéraux et micronutriments.
Le sel marin est régulièrement critiqué pour sa teneur élevée en microplastiques. Cependant, diverses mesures et des recherches intensives ont permis de maintenir au plus bas la teneur possible en microplastiques dans la Flor de Sal d'Es Trenc.

INGRÉDIENTS / ALLERGÈNES

Ingrédients

pâte de cacao*°, sucre de canne brut*, beurre de cacao*°, caramel croustillant* 10% (sucre de canne brut*, sirop de glucose de maïs*, beurre de cacao*°, sel marin, émulsifiant : lécithines de tournesol*), sel marin 0,6%.

Extrait sec de cacao : 62% minimum
Peut contenir des composants de noix, de lait et de gluten.
*issus de l'agriculture biologique
Certifié Rainforest Alliance
DE-ÖKO-013

Allergènes

NUTRIENTS

NUTRIENTS Ø 100g

Énergie

2371 kJ / 570 kcal

Graisse

39,8 g

ses acides gras saturés

25,1 g

Glucides

45,1 g

son sucre

41,6 g

Protéine

4,4 g

Sel

0,66 g

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