Jubiläum – 25 Jahre Slow Food Deutschland

Alles begann in den 1980ern, als Mega-Konzerne wie McDonald’s die Welt überrollten und das schnelle Essen zwischendurch oder auf der Straße immer hipper wurde. Kein Wunder, dass sich in dem Land, das seit der Antike für seine Genusskultur bekannt ist, die erste Keimzelle gegen diesen Mainstream bildete. So kam bereits 1986 der Journalist und Soziologe Carlo Petrini aus dem norditalienischen Provinznest Bra zu der Ansicht, dass es so nicht weitergehen könne. Er begründete einen Verein zur Erhaltung lokaler Esskultur und die Förderung des kulinarischen Genusses verbunden mit einem bewusst moderaten Lebenstempo – die Geburtsstunde von Slow Food, damals noch unter dem Namen „Agricola“ (lat. für Bauer). Rasch stellten sich Erkenntnisse ein, die das Vereinsprofil weiter schärften. So kristallisierte sich vor allem ein untrennbarer Zusammenhang zwischen Esskultur und nachhaltiger Lebensmittelerzeugung heraus. Seitdem setzte sich Slow Food für Umweltschutz, bäuerliche Landwirtschaft, traditionelles Lebensmittelhandwerk und faire Produktionsbedingungen ein.

Carlo Petrinis Idee einer besseren Welt für Alle durch die (Rück)Besinnung auf qualitativ gute, saubere und faire Lebensmittel (Grundsatz: buono, pulito e giusto) traf den Zeitgeist vieler Menschen, die sich nicht mit einer zunehmenden Verindustrialisierung der Ernährung und der damit verbundenen Zerstörung unseres Planeten und seiner Lebewesen abfinden wollten. Bis heute stieg die Mitgliederzahl der weltweiten Bewegung auf etwa 100.000 Menschen in mehr als 170 Ländern an. Neben der Arbeit auf nationaler Ebene gibt es mittlerweile viele internationale Großereignisse und Veranstaltungen, die Slow Food organisiert, wie z. B. die Fachmessen „Cheese“ in Bra oder „Salone del Gusto“ in Turin. Auch gibt es viele Projekte, z. B. die „Arche des Geschmacks“ und internationale Netzwerke, wie etwa „Terra-Madre“, die Verdienste der Slow Food-Bewegung sind. Weltweit erkennbar sind die Slow Fooder an ihrem roten Weinbergschnecken-Logo, das die Langsamkeit symbolisiert.

Die Geschichte von Slow Food ist eine echte Erfolgsgeschichte, was sich in der ungemein großen Zahl an Projekten, Ideen, Netzwerken und Aktionen sowie an der hohen Mitgliederzahl des internationalen Vereins zeigt. Mehr als nur ein Grund, ein Vierteljahrhundert Bestehen in Deutschland gebührend zu feiern. Dazu finden seit März und noch bis November 2017 bundesweit 25 besondere Veranstaltungen statt. Die Themen und Rahmen sind völlig unterschiedlich, hier geht es zur Veranstaltungsübersicht. Das verbindende Motto des Jubiläums lautet „25 Jahre Slow Food Deutschland – Weil uns die Zukunft des Essens und unserer Lebensmittelerzeuger wichtig ist“. Die Zeichen des Jubiläumsjahres sind demnach eindeutig auf Zukunftsorientierung gestellt – welche Produkte und Erzeuger tragen zu einem ökologisch nachhaltigen Lebensmittelsystem von Morgen bei?

VIVANI gratuliert Slow Food Deutschland ganz herzlich zum Festjahr! Auch wir freuen uns immer, wenn Menschen eine Tafel Schokolade mit Bedacht öffnen, ein Stückchen langsam auf der Zunge zergehen lassen und es zu schätzen wissen, wie viel Qualität, Arbeit, Herzblut und Genuss in einer solchen „Kleinigkeit“ liegen.