Vegane heiße Schokolade mit Chili | Rezept

... und karamellisierten Kokoschips

Text:
Katharina Kuhlmann

Photography:
Isabel Zühlke

28 Februar 2019

Unsere heutige vegane heiße Schokolade ist durch den Göttertrunk „xocolatl“ der Azteken inspiriert. Wir verfeinern sie mit scharfem Chili und aromatischem Zimt. Durch die Verwendung von Kokosmilch ist unsere Trinkschokolade sogar vegan. Getoppt mit Kokossahne und karamellisierten Kokoschips ist dieses Getränk auch ein ganz besonderer Augenschmaus. Übrigens schmeckt es sowohl warm als auch kalt.

Zutaten

Für 2 Portionen


2 Dosen

Kokosmilch

8 - 10 EL

Feine Trinkschokolade

etwas

Chilipulver (nach Geschmack)

100 g

Kokoschips

2 EL

Zucker

1 TL

Zimt

Optional:

etwas

Edel Cacao Pulver


Zubereitung

Schwierigkeitsgrad
einfach

01

Eine der Dosen komplett von dem festen Teil der Kokosmilch trennen. Diesen zur Seite stellen.

02

Die Kokoschips in eine Pfanne geben und zusammen mit dem Zucker karamellisieren. Zum Schluss den Zimt und nach Belieben Edel Cacao Pulver hinzugeben und die Chips auf einem Teller oder Backpapier abkühlen lassen.

03

Die zweite Kokosmilch komplett mit dem flüssigen Teil der anderen und der Trinkschokolade mischen. Nach gewünschtem Schärfegrad Chilipulver hinzufügen.

04

Die Mischung in einen Topf geben und unter Rühren erhitzen.

05

Den festen Teil der Kokosmilch mit einem Handmixer in einer Schüssel aufschlagen, bis eine cremige, leicht feste Sahnekonsistenz erreicht ist.

06

In 2 Becher oder Gläser füllen und zum Schluss mit der veganen Sahne und den Kokoschips toppen.


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