Til vores nye saltchokolade ledte vi efter et meget specielt, naturligt salt. Med Flor de Sal d'Es Trenc har vi fundet et fantastisk produkt, der passer vidunderligt til vores nye sorter. Det er udvundet på den smukke naturlige strand Playad'Es Trenc på Mallorca.smukke saltblomster. Siden oldtiden har salt produceret her været kendt for sin Middelhavsaroma og sin særligt milde smag. Det indeholder også over 80 mineraler og sporstoffer.
Havsalt kritiseres gentagne gange for at indeholde høje niveauer af mikroplast. Gennem forskellige foranstaltninger og intensiv forskning er det imidlertid muligt at holde eksponeringen for mikroplast i Flor de Sal d'Es Trenc så lav som muligt. Mere om dette i det detaljerede interview.